Großbritannien

Engländer und Schotten streiten über Haggis

Es geht um die Wurst: Eine aus Innereien gefertigte Delikatesse droht das ohnehin schwierige Verhältnis von Schotten und Engländern zusätzlich zu belasten. Eine Historikerin zweifelt an der bisher bekannten Version, wer Haggis erfand.

London - Die Geschichtswissenschaftlerin Catherine Brown warf in einem Interview mit dem "Daily Telegraph" den patriotischen Schotten vor, die Erfindung der aus Innereien gefertigten "Haggis"-Wurst fälschlich für sich reklamiert zu haben.

Sie habe ein Rezept für die Wurst in einem Buch namens "The English Hus-Wife" ("Die englische Hausfrau") aus dem Jahr 1616 entdeckt. Der erste Hinweis auf eine schottische Haggis stamme hingegen erst aus dem Jahr 1747.

Für Brown gibt es keinen Zweifel: Die einst von Schottlands Nationaldichter Robert Burns gepriesene Wurst ist "ursprünglich ein englisches Gericht".

Die Erkenntnisse der Historikerin, die in dieser Woche in einer Dokumentation im schottischen Fernsehen präsentiert werden sollen, dürften schottischen Haggis-Fans nicht gefallen.

Die aus gehacktem Schafsherz und -lunge mit Gewürzen und Haferschleim gefertigte Wurst in einer Pelle aus Schafsmagen wird gekocht und traditionell mit einem Glas schottischem Whisky genossen.

jdl/AFP