Kimchi: Südkoreaner machen traditionelles Gericht für Bedürftige

Wohltätigkeitsaktion in Südkorea: Kohldampf

Tausende Südkoreaner haben sich mit Haarnetzen, Schürzen und Handschuhen bekleidet vor der Stadthalle in Seoul getroffen. Gemeinsam verarbeiteten sie für den guten Zweck 61.500 Kohlköpfe zu 140 Tonnen Kimchi - das traditionelle Gericht fehlt bei kaum einer Mahlzeit.

DPA

Seoul - Im Prinzip ist Kimchi nichts anderes als fermentiertes Gemüse. Doch in der koreanischen Küche ist Kimchi unersetzlich, es gibt kaum eine Mahlzeit, bei der es nicht gereicht wird. Im Herbst ist die ideale Zeit, um es vorzubereiten - Kimchi hat enorm viele Vitamine und ist damit wichtig für die Winterzeit.

Damit möglichst viele Menschen, auch die bedürftigen, in den Genuss von Kimchi kommen, veranstaltet die Firma Korea Yakult jährlich eine Wohltätigkeitsaktion: In diesem Jahr haben sich mehr als 2200 Freiwillige vor der Stadthalle in Seoul getroffen, um 61.500 Kohlköpfe zu 140 Tonnen Kimchi zu verarbeiten, wie "New Zealand News" berichtet.

"Vor mehr als zehn Jahren hat unser Kimchi-Event begonnen", sagte Firmenchef Lee Chang-hee. Viele Menschen würden unter schwierigen Umständen leben. Durch die Aktion sollen sie sich "warm und glücklich" fühlen. An etwa 25.000 Haushalte soll das Kimchi verteilt werden.

Bei der Zubereitung wurde gematscht, gerührt - und zwischendurch genascht. Die Bilder sehen Sie hier.

aar

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insgesamt 6 Beiträge

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1. Sauerkraut auf Koreanisch

eigene_meinung 15.11.2012

schmeckt zwar anders (sehr scharf), ist aber von der Wirkung her und was den Rohstoff betrifft fast das Gleiche wie unser beliebtes Sauerkraut

2. optional

Rahvin 15.11.2012

Großartig: Yakult macht Werbung in Deutschland, weil in Korea Kimchi verteilt wird.

3. Kimchi ist wohle eher eine Ergänzung zu koreanischem Essen.

herr_kowalski 15.11.2012

Bulgogi und andere Fleischgerichte schmecken mit Kimchi eben pikant. Dem umgewöhnten deutschen Gaumen allerdings dürfte der in Korea genossenen Kimchi etwas zu "pfiffig" sein. Schmecken tut er klasse und der [...]

Zitat von sysopTausende Südkoreaner haben sich mit Haarnetzen, Schürzen und Handschuhen bekleidet vor der Stadthalle in Seoul getroffen. Gemeinsam verarbeiteten sie für den guten Zweck 61.500 Kohlköpfe zu 140 Tonnen Kimchi - das traditionelle Gericht fehlt bei kaum einer Mahlzeit. Kimchi: Südkoreaner machen traditionelles Gericht für Bedürftige - SPIEGEL ONLINE (http://www.spiegel.de/panorama/gesellschaft/kimchi-suedkoreaner-machen-traditionelles-gericht-fuer-beduerftige-a-867415.html)

4. Anfangs noch interessant...

heinerl. 15.11.2012

...aber nach einiger Zeit einfach nur noch grausam weil es überall danach riecht. Ich hatte das Privileg einige Zeit in Korea zu studieren und dieses wunderbare Land kennen zulernen. Kimchi gehört aber sicher nicht zu den Dingen die ich in positiver Erinnerung habe. Eine weitere Zutat ist i.d.R. Tunfisch in der Soße. Es handelt sich also wenn man es genau nimmt um vergammelten Chinakohl mit vergammelter Tunfisch-Chili-Soße. Allein die Erinnerung an den Geruch lässt mich schaudern. Bitte verzeihen Sie mir den nicht sehr objektiven Kommentar aber ich musste einfach meinem Vorredner widersprechen - wer das "Klasse" findet....

zimex 16.11.2012

Zitat von heinerl....aber nach einiger Zeit einfach nur noch grausam weil es überall danach riecht. Ich hatte das Privileg einige Zeit in Korea zu studieren und dieses wunderbare Land kennen zulernen. Kimchi gehört aber sicher nicht zu den Dingen die ich in positiver Erinnerung habe. Eine weitere Zutat ist i.d.R. Tunfisch in der Soße. Es handelt sich also wenn man es genau nimmt um vergammelten Chinakohl mit vergammelter Tunfisch-Chili-Soße. Allein die Erinnerung an den Geruch lässt mich schaudern. Bitte verzeihen Sie mir den nicht sehr objektiven Kommentar aber ich musste einfach meinem Vorredner widersprechen - wer das "Klasse" findet....

Sorry, aber wo waren Sie da in Korea, ich kenne die regionale Küche in Seoul und Busan ziemlich gut und ich war auch bereits in Berlin in fast jedem koreanischem Restaurant, aber Tunfisch hat ich noch nie im Kimchi, wobei man sagen muss, dass jede ehrbare koreanische Hausfrau ihr eigenes wohlgehütetes Rezept hat. Böse Zungen behaupten ja, dass man im Landeanflug auf Korea ab ca. 3000m Höhe Knoblauch riechen kann ;-)

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