http://www.spiegel.de Nachrichten über Prominente und Schicksale, Polizei und Justiz. Aktuelle Reportagen, Analysen, Interviews. de Fri, 07 Oct 2011 13:32:09 +0200 Fri, 07 Oct 2011 13:32:09 +0200 Werners Essecke http://www.spiegel.de http://www.spiegel.de/static/sys/logo_120x61.gif http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,635079,00.html#ref=rss Gut zu essen und gleichzeitig Kilos zu verlieren, muss kein Widerspruch sein. Aber der Spaß hat seinen Preis - und mit einer schnellen Diät ist auf Dauer nichts gewonnen. Es geht um Konsequenz, wie schon Rilke wusste. Thu, 09 Jul 2009 14:54:14 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,635079,00.html Gut zu essen und gleichzeitig Kilos zu verlieren, muss kein Widerspruch sein. Aber der Spaß hat seinen Preis - und mit einer schnellen Diät ist auf Dauer nichts gewonnen. Es geht um Konsequenz, wie schon Rilke wusste.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,624839,00.html#ref=rss Man muss sie nicht mögen: Die Currywurst, mit kruder Gewürzmischung gedopter schrumpeliger Bratling, ist der Renner in bundesdeutschen Kantinen. Ein warnendes Wort: Bloß weil etwas scharf und leicht verfügbar ist, sollte man nicht kritiklos zubeißen. Thu, 14 May 2009 14:55:16 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,624839,00.html Man muss sie nicht mögen: Die Currywurst, mit kruder Gewürzmischung gedopter schrumpeliger Bratling, ist der Renner in bundesdeutschen Kantinen. Ein warnendes Wort: Bloß weil etwas scharf und leicht verfügbar ist, sollte man nicht kritiklos zubeißen.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,608484,00.html#ref=rss Sechs Wochen ohne: Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, bietet sich Genießern die Chance zum Verzicht, etwa auf fette Speisen, Schokolade oder Alkohol. Wer durchhält, wird belohnt - und erlebt ein sublimes High. Thu, 19 Feb 2009 08:41:22 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,608484,00.html Sechs Wochen ohne: Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, bietet sich Genießern die Chance zum Verzicht, etwa auf fette Speisen, Schokolade oder Alkohol. Wer durchhält, wird belohnt - und erlebt ein sublimes High.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,599542,00.html#ref=rss Knoblauch ist klasse: Er würzt deutlich und ist selbst für Hobbyköche leicht beherrschbar. Doch erwischt der Herr der Herde ausnahmsweise der Knolle zu viel, wird er schnell sehr einsam. Dabei ist das vielseitige Gewächs so gesund. Sun, 11 Jan 2009 14:21:36 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,599542,00.html Knoblauch ist klasse: Er würzt deutlich und ist selbst für Hobbyköche leicht beherrschbar. Doch erwischt der Herr der Herde ausnahmsweise der Knolle zu viel, wird er schnell sehr einsam. Dabei ist das vielseitige Gewächs so gesund.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,593397,00.html#ref=rss Wer ins Elsass aufbricht, dem wird vielfältige Natur und eine reiche Historie serviert. Die regionale Küche dagegen ist eher flach und flau - doch wer sucht, der findet auch hier Highlights. Fri, 28 Nov 2008 19:03:15 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,593397,00.html Wer ins Elsass aufbricht, dem wird vielfältige Natur und eine reiche Historie serviert. Die regionale Küche dagegen ist eher flach und flau - doch wer sucht, der findet auch hier Highlights.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,582538,00.html#ref=rss Hauptsache viel und fettig: Ein wehrloser Teigfladen italienischen Ursprungs wird in schrammeligen Gastronomiebetrieben mit allem belegt, was nicht niet- und nagelfest ist. Anlass genug, den Pizza-Notstand auszurufen. Tue, 07 Oct 2008 17:32:50 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,582538,00.html Hauptsache viel und fettig: Ein wehrloser Teigfladen italienischen Ursprungs wird in schrammeligen Gastronomiebetrieben mit allem belegt, was nicht niet- und nagelfest ist. Anlass genug, den Pizza-Notstand auszurufen.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,569863,00.html#ref=rss Kartoffeln sind nichts Besonderes, ein bescheidener Genuss, oft als "Sättigungsbeilage" schon verbal abgestraft. Kann, muss aber nicht richtig sein. Das Gemüse hat mehr zu bieten als erdige Wucht und geschmackliche Biederkeit. Mon, 04 Aug 2008 12:30:47 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,569863,00.html Kartoffeln sind nichts Besonderes, ein bescheidener Genuss, oft als "Sättigungsbeilage" schon verbal abgestraft. Kann, muss aber nicht richtig sein. Das Gemüse hat mehr zu bieten als erdige Wucht und geschmackliche Biederkeit.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,557144,00.html#ref=rss Wer edel anstoßen will, süffelt zumeist Champagner. Sekt? Das klingt nach biedermeierlicher Beamtenfröhlichkeit. Dabei gibt es unter deutschen Schaumweinen inzwischen hochklassige Alternativen. Das perlt! Tue, 03 Jun 2008 09:44:44 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,557144,00.html Wer edel anstoßen will, süffelt zumeist Champagner. Sekt? Das klingt nach biedermeierlicher Beamtenfröhlichkeit. Dabei gibt es unter deutschen Schaumweinen inzwischen hochklassige Alternativen. Das perlt! ]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,545118,00.html#ref=rss Seit 3000 Jahren setzen die Menschen auf die breiige Schärfe aus den Samenkugeln der Senfpflanze. Dabei muss es nicht immer um die Wurst gehen. Die vielseitige Paste bringt jede Menge Würze ins kulinarische Leben. Thu, 03 Apr 2008 13:34:51 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,545118,00.html Seit 3000 Jahren setzen die Menschen auf die breiige Schärfe aus den Samenkugeln der Senfpflanze. Dabei muss es nicht immer um die Wurst gehen. Die vielseitige Paste bringt jede Menge Würze ins kulinarische Leben.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,536804,00.html#ref=rss Wie hält man's bei Pasta mit den Zutaten? Darf die perfekte Nudel aus Eiern gemacht sein? Sie darf, meint SPIEGEL-ONLINE-Gourmet <i>Werner Theurich</i> - und er hat überzeugende Argumente. Fri, 22 Feb 2008 11:14:06 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,536804,00.html Wie hält man's bei Pasta mit den Zutaten? Darf die perfekte Nudel aus Eiern gemacht sein? Sie darf, meint SPIEGEL-ONLINE-Gourmet Werner Theurich - und er hat überzeugende Argumente. ]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,529208,00.html#ref=rss Wenige Lebensmittel sind so vielseitig verwendbar wie das Ei. Trotz Cholesteringehalts - das Hühnerprodukt besticht durch Geschmack und Eleganz. Sie müssen sich ja nicht gleich am Schwierigsten versuchen - dem Spiegelei. Fri, 18 Jan 2008 11:22:17 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,529208,00.html Wenige Lebensmittel sind so vielseitig verwendbar wie das Ei. Trotz Cholesteringehalts - das Hühnerprodukt besticht durch Geschmack und Eleganz. Sie müssen sich ja nicht gleich am Schwierigsten versuchen - dem Spiegelei.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,524601,00.html#ref=rss Fertig portionierten Salat gibt es an jeder Ecke, die Qualität variiert - von schlicht bis schlecht. Geschmackliche Glanzpunkte ringt man dem Grünzeug ab, wenn man es selber zubereitet - auch wenn das eine Menge Arbeit bedeutet. Fri, 21 Dec 2007 11:05:38 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,524601,00.html Fertig portionierten Salat gibt es an jeder Ecke, die Qualität variiert - von schlicht bis schlecht. Geschmackliche Glanzpunkte ringt man dem Grünzeug ab, wenn man es selber zubereitet - auch wenn das eine Menge Arbeit bedeutet.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,511944,00.html#ref=rss Was lange gärt, kann richtig gut werden. Essige haben sich längst vom Schattendasein zwischen Gurkenkonserve und Salatwürze emanzipiert. Wer seine Gäste ungewohnt beglücken will, serviert Essig pur - es muss nicht immer Balsamico sein. Wed, 17 Oct 2007 12:11:17 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,511944,00.html Was lange gärt, kann richtig gut werden. Essige haben sich längst vom Schattendasein zwischen Gurkenkonserve und Salatwürze emanzipiert. Wer seine Gäste ungewohnt beglücken will, serviert Essig pur - es muss nicht immer Balsamico sein.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,500547,00.html#ref=rss Nicht Guave oder Papaya, der gute alte Apfel ist der Deutschen liebste Obstsorte. Gerade haben die kernigen Kracher Hochsaison. Hier können Sie ausprobieren, ob man vom Klang eines Apfels beim Reinbeißen auf die Sorte schließen kann. Machen Sie den Apfel-Hörtest. Mon, 20 Aug 2007 12:26:48 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,500547,00.html Nicht Guave oder Papaya, der gute alte Apfel ist der Deutschen liebste Obstsorte. Gerade haben die kernigen Kracher Hochsaison. Hier können Sie ausprobieren, ob man vom Klang eines Apfels beim Reinbeißen auf die Sorte schließen kann. Machen Sie den Apfel-Hörtest.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,494710,00.html#ref=rss Deutsche Rieslinge sind international angesagt und begehrt. Noch im Verborgenen blüht der nächste Boom: Weine aus der Spätburgunder-Traube werden der Hit des Herbstes. Wer sich selbst ein bisschen Entdeckergeist zutraut, findet Spitzenweine, die bezahlbar sind. Tue, 17 Jul 2007 08:51:47 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,494710,00.html http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,486108,00.html#ref=rss Wer Käse liebt, kennt Kummer. Allerdings nur, wenn er auf Besonderes aus ist. Zwei Beispiele aus dem Burgund zeigen Milchprodukte, die Ausdauer und ein gutes Auge verlangen. Aber der Geschmack kann Mühe und Kosten lohnen. Mon, 18 Jun 2007 10:53:29 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,486108,00.html Wer Käse liebt, kennt Kummer. Allerdings nur, wenn er auf Besonderes aus ist. Zwei Beispiele aus dem Burgund zeigen Milchprodukte, die Ausdauer und ein gutes Auge verlangen. Aber der Geschmack kann Mühe und Kosten lohnen.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,484190,00.html#ref=rss Knuspriges Vollkorn, duftendes Weißbrot, krosses Knäcke: Kaum irgendwo auf der Welt gibt es besseres Brot als in Deutschland, mitunter allerdings ist es schwer zu finden. Da bleibt nur eins: Gehen Sie auf Brotsafari! Es lohnt sich. Tue, 22 May 2007 12:52:10 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,484190,00.html Knuspriges Vollkorn, duftendes Weißbrot, krosses Knäcke: Kaum irgendwo auf der Welt gibt es besseres Brot als in Deutschland, mitunter allerdings ist es schwer zu finden. Da bleibt nur eins: Gehen Sie auf Brotsafari! Es lohnt sich.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,474955,00.html#ref=rss Die Fraktion der Spargel-Verächter ist hartnäckig - aber warum eigentlich? Das Saisongemüse ist das schönste, das Deutschland zu bieten hat. Experimente sind erlaubt, der Klassiker allerdings ist beinahe unschlagbar. Wed, 04 Apr 2007 12:21:44 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,474955,00.html Die Fraktion der Spargel-Verächter ist hartnäckig - aber warum eigentlich? Das Saisongemüse ist das schönste, das Deutschland zu bieten hat. Experimente sind erlaubt, der Klassiker allerdings ist beinahe unschlagbar.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,463678,00.html#ref=rss Wer sich dem gängigen Heißgetränke-Trend so richtig verweigern will, lässt die modischen Aroma-Kaffees samt ihren schnittigen Maschinen stehen und zelebriert lieber Blatt-Tee - auch wenn es ein wenig Arbeit macht. Und Vorsicht vor dem Vanillehammer! Fri, 02 Feb 2007 13:55:36 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,463678,00.html Wer sich dem gängigen Heißgetränke-Trend so richtig verweigern will, lässt die modischen Aroma-Kaffees samt ihren schnittigen Maschinen stehen und zelebriert lieber Blatt-Tee - auch wenn es ein wenig Arbeit macht. Und Vorsicht vor dem Vanillehammer!]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,455526,00.html#ref=rss Schokolade ist wieder angesagt, und Kakao-Freunde jonglieren locker mit Begriffen wie Criollo, Conchieren und Bruchgeräusch. Treffpunkt sind die neuen, feinen Boutiquen der edelbitteren Leidenschaft. Kein Wunder, denn Schokoliebe hat in Deutschland Tradition. Thu, 21 Dec 2006 06:16:14 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,455526,00.html Schokolade ist wieder angesagt, und Kakao-Freunde jonglieren locker mit Begriffen wie Criollo, Conchieren und Bruchgeräusch. Treffpunkt sind die neuen, feinen Boutiquen der edelbitteren Leidenschaft. Kein Wunder, denn Schokoliebe hat in Deutschland Tradition.]]>