Weihnachtsquiz: Oh du ungesunde Weihnachtszeit

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Richtig. 100 Gramm Gänsefleisch enthalten durchschnittlich 30 Gramm Fett. Ein Grund, auf den Weihnachtsbraten zu verzichten, ist das allerdings nicht: Wer sich sonst ausgewogen ernährt, darf auch mal sündigen. Und wer es etwas kalorienärmer haben möchte, sollte am besten die Haut entfernen - unter ihr sitzt das meiste Fett.

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1. Gans ist nicht fett!
widower+2 20.12.2012
Die ungebratene Gans enthält zwar Unmengen Fett, richtig ausgebraten verbleiben jedoch nur noch Bruchteile der ursprünglichen Menge. Das eigentliche Fleisch der Gans ist sehr mager. Eine Gans verliert beim Garen im Ofen bis zu 40% Ihres Gewichts (Fett). Daher bekommt man mit eine Gans von 4 Kilo auch kaum 3 Leute satt, während ein gleich schwerer Truthahn locker für 6 Personen reicht.
2. Haut weg lassen?
Connor Larkin 20.12.2012
So ein Blödsinn, ohne die Haut fehlt doch die Hälfte des Geschmacks. Und wie widower 2 schon sagt: das Fett tropft doch eh beim Braten raus. Ich hab dann immer mind. 2kg Gänseschmalz für den Rest des Jahres
3. Gänseschmalz!
patrickbuettner 20.12.2012
Zitat von widower+2Die ungebratene Gans enthält zwar Unmengen Fett, richtig ausgebraten verbleiben jedoch nur noch Bruchteile der ursprünglichen Menge. Das eigentliche Fleisch der Gans ist sehr mager. Eine Gans verliert beim Garen im Ofen bis zu 40% Ihres Gewichts (Fett). Daher bekommt man mit eine Gans von 4 Kilo auch kaum 3 Leute satt, während ein gleich schwerer Truthahn locker für 6 Personen reicht.
Danke für die Richtigstellung! Die Aussage über den hohen Fettanteil im Artikel stieß mir auch auf, da ich mich schon seit Monaten schon auf das dadurch gewonnene Schmalz freue. :-) Meinen gefühlt besten langen Lauf (flotte 30km) hatte ich einst exakt 15 Stunden nach rauhen Mengen einer Weihnachtsgans mit allem drum und dran. Sollten die Verdauungszeiten wirklich 30-40h betragen, dann hab ich jedenfalls keine Probleme à la Schweregefühl damit.
4. weihnachtsmann
hcd 20.12.2012
Das Gänsefett ist dem Olivenöl sehr ähnlich, also nicht schädlich
5.
kuac 20.12.2012
Zitat von hcdDas Gänsefett ist dem Olivenöl sehr ähnlich, also nicht schädlich
Cholesteringehalt: Gänseschmalz: 100mg pro 100g Olivenöl : 0 mg pro 100g
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