Gourmet-Hauptstadt Paris

Sterneköche geben Kurse in der Métro

Mehrere Meisterköche haben eine Pariser Métro-Station zur Küche umfunktioniert und zeigen dort ihre Tricks. Sie wollen beweisen, dass man auch mit einfachsten Zutaten tolle Gerichte zaubern kann - auf der Speisekarte stehen Karotten in Gewürzpanade, Kohl und Kartoffeln.

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Paris: Drei-Sterne-Koch in der Métro

Paris - In der Pariser U-Bahn wird derzeit gekocht - drei französische Spitzenköche zeigen den Fahrgästen, dass man auch mit wenig Geld etwas Leckeres auf den Tisch bringen kann. Viele Menschen schreckten vor dem Kochen zurück, sagte Drei-Sterne-Koch Eric Fréchon vom Luxushotel Bristol bei seinem Kurzkochkurs am Dienstag. Dabei lasse sich auch aus einer ganz gewöhnlichen Zutat ein schmackhaftes Essen zubereiten - Karotten in Gewürzbrotpanade etwa.

"Wir wollen die Leute wieder an den Herd bringen", sagte Fréchon, der am Mittwoch und Donnerstag von zwei Kollegen abgelöst wird. Selbst Gäste ließen sich mit einfachen Zutaten wie Möhren fürstlich bewirten - dies wollten seine Kollegen und er zeigen. Fréchon bereitete im U-Bahnhof Miromesnil in der Nähe des Triumphbogens in Orangensaft und Honig gedünstete Karotten zu, die er anschließend mit Gewürzkuchenkrümeln panierte.

Die Grundzutaten seiner Kollegen Patrick Bertron und Patrice Caillault an den beiden folgenden Tagen sollten Kartoffeln und Kohl sein, wie es auf der Internetseite der städtischen Verkehrsbetriebe RATP heißt.

Das Schaukochen in der U-Bahn sei eine "sehr gute Idee", sagte ein Koch namens Nathanaël, der eigens wegen Fréchon in den U-Bahnhof gekommen war. "Es kommt ja nicht gerade oft vor, dass in der Métro gekocht wird." Eine 46-jährige Pariserin namens Laura kam nur zufällig vorbei. "Interessant zu sehen, was ein großer Koch aus einem einfachen Lebensmittel herausholt", sagte sie.

sto/AFP