"Wir wollen die Leute wieder an den Herd bringen", sagte Fréchon, der am Mittwoch und Donnerstag von zwei Kollegen abgelöst wird. Selbst Gäste ließen sich mit einfachen Zutaten wie Möhren fürstlich bewirten - dies wollten seine Kollegen und er zeigen. Fréchon bereitete im U-Bahnhof Miromesnil in der Nähe des Triumphbogens in Orangensaft und Honig gedünstete Karotten zu, die er anschließend mit Gewürzkuchenkrümeln panierte.
Die Grundzutaten seiner Kollegen Patrick Bertron und Patrice Caillault an den beiden folgenden Tagen sollten Kartoffeln und Kohl sein, wie es auf der Internetseite der städtischen Verkehrsbetriebe RATP heißt.
Das Schaukochen in der U-Bahn sei eine "sehr gute Idee", sagte ein Koch namens Nathanaël, der eigens wegen Fréchon in den U-Bahnhof gekommen war. "Es kommt ja nicht gerade oft vor, dass in der Métro gekocht wird." Eine 46-jährige Pariserin namens Laura kam nur zufällig vorbei. "Interessant zu sehen, was ein großer Koch aus einem einfachen Lebensmittel herausholt", sagte sie.
sto/AFP
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