AUS DEM SPIEGEL
Ausgabe 2/2018

Italienische Lebensmittel Der unheimliche Erfolg einer Feinkostkette

Der Eataly-Gründer Oscar Farinetti hat in Bologna eine Art Disney World für Gourmets geschaffen. Doch der Gigantismus stößt an seine Grenzen.

Fico-Feinkostherstellung in Bologna
Gianmarco Maraviglia / DER SPIEGEL

Fico-Feinkostherstellung in Bologna

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Er sei einer, der es fertigbringe, Eis an Eskimos zu verkaufen, sagen Bewunderer. "Ein Naturtalent, ein Genie der kunstvollen Vereinfachung", sagt seine Schwester. "Ein größenwahnsinnig gewordener Spezi von Matteo Renzi" - so klingt's beim politischen Gegner.

Zeit, den Mann zu besuchen: Oscar Farinetti, 63. Er ist der Begründer von Eataly, einer Feinkosthandelskette, die auf rund zwei Milliarden Euro Marktwert geschätzt wird. Entsprechend tritt Farinetti, ein gedrungener Mann mit mächtigem Schnauzbart, auch auf - in den Hallen am Stadtrand von Bologna, die er sich hier hat herrichten lassen für seinen Traum namens Fico.

Die am 15. November eröffnete Gourmet-Shopping-Erlebnis-Landschaft ist das weltweit größte und ungewöhnlichste Projekt dieser Art: Auf zehn Hektar Fläche gibt es 45 Restaurants und Imbisse; 150 beteiligte Unternehmen stellen Produkte überwiegend gehobener Qualität aus. Hinzu kommen Schweineställe im Freien und Beachvolleyballfelder drinnen, Multimediapavillons, eine Sparkassenfiliale und gegenüber eine Kapelle als Zufluchtsort bei vorübergehender Reizüberflutung.

Eine Runde mit Farinetti übers Gelände ist fordernd. Der Mann, der sein Motto in den Wunsch verpackt, der Papst möge "Pessimismus zur Todsünde" erklären, wirft mit Pointen und Zahlen nur so um sich. "Italien ist das begehrteste Reiseziel der Welt, aber wir könnten doppelt so viele ausländische Touristen haben, bisher kommen nur 50 Millionen", sagt er. 6 Millionen Menschen sollen allein dank Fico nach Bologna gelockt werden. Das wären so viele, wie jährlich das Kolosseum in Rom besichtigen, und dreimal mehr Besucher als in den florentinischen Uffizien.

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Eataly-Gründer Farinetti: "Die Schönheit dieses Landes erzählen"
Gianmarco Maraviglia / DER SPIEGEL

Eataly-Gründer Farinetti: "Die Schönheit dieses Landes erzählen"

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Fico-Feinkostherstellung in Bologna
Gianmarco Maraviglia / DER SPIEGEL

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Heft 2/2018
Geschlechterrollen und Sexualität 2018


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