AUS DEM SPIEGEL
Ausgabe 38/2017

Kinderarbeit Die bittere Wahrheit über unseren Kaffee

Edle Bohnen, teure Kapseln: ein Milliardenbusiness. Aber nicht für die Menschen, die den Kaffee anbauen und ernten. Über die Hintergründe eines Geschäfts, das ohne Ausbeutung und Kinderarbeit so nicht funktionieren würde.

Espresso-Zubereitung
Johannes Arlt/LAIF

Espresso-Zubereitung

Von , , , Nils Klawitter und


Wann hat es eigentlich angefangen, dass Kaffee so wichtig wurde? Er ist ja schon lange das Lieblingsgetränk der Deutschen, aber jahrzehntelang war er eben auch ein Langweilerprodukt, das von der Werbung mühsam auf "Verwöhnaroma" gehievt werden musste. Ein Symbol höchstens für hausfrauliche Sorgfalt - in einer Liga mit Waschpulver, Spülmittel und Halbfettmargarine.

Heute ist das anders. Kaffee ist Luxusgut und Lifestyle-Accessoire. Zumindest wird er so inszeniert. Brühkapseln, die angeblich auch George Clooney benutzt, werden in den Shops von Nespresso präsentiert wie Schmuckstücke beim Juwelier.

Auch Starbucks stilisiert seinen Pappbecher-Caffè-Latte immer mehr zum Luxusprodukt hoch. In Seattle testet das Unternehmen ein neues Filialkonzept. Der Kaffee wird dort nicht nur frisch gemahlen, die Bohnen werden im Café auch geröstet. In bulligen schwarzen Maschinen aus Gusseisen, die an Dampflokomotiven erinnern und wohl Tradition signalisieren sollen. Filialen in Shanghai, Tokio und New York sollen folgen.

Das deutsche Unternehmen Probat, Weltmarktführer bei Röstmaschinen, hat das Modell eigens für Starbucks gebaut. "Der Erfolg einer Kaffeemarke", sagt Geschäftsführer Wim Abbing, "ist zu 90 Prozent die Geschichte, die sie erzählt."

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Plantagenarbeiter in Guatemala
James Rodríguez/DER SPIEGEL

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Starbucks-Café in Seattle
Joshua Trujillo

Starbucks-Café in Seattle

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DER SPIEGEL

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8/ Ebt Qspkflu

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Dieser Artikel ist aus dem SPIEGEL
Heft 38/2017
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