04.07.2011

EHEC„Wir sind auf null“

Norbert Deiters, 63, Chef des Hamburger Sprossenherstellers Deiters & Florin, über die Auswirkungen der Ehec-Krise auf seine Branche
SPIEGEL: Wie läuft das Sprossengeschäft?
Deiters: Gar nicht, wir sind auf null mit dem Absatz frischer Ware und warten auf eine Entwarnung. Mungobohnen beispielsweise standen nie unter Ehec-Verdacht und machen bei den meisten Herstellern 40 bis 50 Prozent des Absatzes aus. Sie werden trotzdem nicht freigegeben. Das ist, als dürften überhaupt keine Autos mehr verkauft werden, weil eine einzelne Marke Probleme mit den Bremsen hat.
SPIEGEL: Derzeit sprechen die Indizien dafür, dass Samen von Bockshornklee aus Ägypten verantwortlich für die Ehec-Ausbrüche in Deutschland und Frankreich sind …
Deiters: Ja, und diese Keimsorte macht gerade einmal ein Viertelprozent am Gesamtumsatz aller Sprossensorten in Deutschland aus. Wir hatten vor Jahren Kontakt mit Lieferanten aus Ägypten und Indien, aber das schien uns nicht ausreichend abgesichert.
SPIEGEL: Das bedeutet, dass diese Länder als dubiose Quellen für Saatgut gelten?
Deiters: Ich wäre mit solchen Vorverurteilungen vorsichtig. Auch China ist anfänglich sehr ins Gerede gekommen - zu Unrecht, wie ich meine: Beim optischen wie mikrobiellen Reinheitszustand können sich europäische und auch amerikanische Lieferanten von den Chinesen eine Scheibe abschneiden.
SPIEGEL: Ist es denkbar, dass einzelne Säcke einer Samenlieferung kontaminiert sind und andere nicht?
Deiters: Das kann man nicht ausschließen. Aber egal ob Bohnen, Erbsen oder Bockshornklee: Die Pflanzen stehen zunächst mal einzeln auf dem Acker; dann kommen die Erntemaschinen, und die Ernte geht lose auf einen Anhänger. Es ist kaum vorstellbar, dass da nur fünf Körner kontaminiert sind und unter sich bleiben.
SPIEGEL: Gibt es Sprossensorten, auf die Sie aus Sicherheitsgründen verzichten?
Deiters: Ja, Rote-Beete-Sprossen werden oft angefragt, aber die Oberfläche des Saatguts ist zu kraterhaft, die kann man kaum waschen.

DER SPIEGEL 27/2011
Alle Rechte vorbehalten
Vervielfältigung nur mit Genehmigung der SPIEGEL-Verlag Rudolf Augstein GmbH & Co. KG.

Dieser Artikel ist ausschließlich für den privaten Gebrauch bestimmt. Sie dürfen diesen Artikel jedoch gerne verlinken.
Unter http://www.spiegelgruppe-nachdrucke.de können Sie einzelne Artikel für Nachdruck bzw. digitale Publikation lizenzieren.


DER SPIEGEL 27/2011
Titelbild
Der digitale SPIEGEL
Diese Ausgabe jetzt digital lesen

Die digitale Welt der Nachrichten. Mit interaktiven Grafiken, spannenden Videos und beeindruckenden 3-D-Modellen.
Sie lesen die neue Ausgabe noch vor Erscheinen der Print-Ausgabe, schon freitags ab 18 Uhr.
Einmal anmelden, auf jedem Gerät lesen - auch offline. Optimiert für Windows 8, Android, iPad, iPhone, Kindle Fire, BlackBerry Z10 sowie für PC/Mac.

Abo-Angebote

Den SPIEGEL lesen oder verschenken und Vorteile sichern!

Jetzt Abo sichern
Ältere SPIEGEL-Ausgaben

Kostenloses Archiv:
Stöbern Sie im kompletten SPIEGEL-Archiv seit
1947 – bis auf die vergangenen zwölf Monate kostenlos für Sie.

Wollen Sie ältere SPIEGEL-Ausgaben bestellen?
Hier erhalten Sie Ausgaben, die älter als drei Jahre sind.

Artikel als PDF
Artikel als PDF ansehen

EHEC:
„Wir sind auf null“

Video 01:41

Umweltverschmutzung in der Karibik Plastikmüll statt Sandstrand

  • Video "Webvideos der Woche: Spektakuläres Manöver" Video 03:01
    Webvideos der Woche: Spektakuläres Manöver
  • Video "WM-Wanderarbeiter in Katar: Eine Art Zwangsarbeit" Video 05:20
    WM-Wanderarbeiter in Katar: "Eine Art Zwangsarbeit"
  • Video "Nicht mit ihr: Kellnerin wirft Grabscher in die Ecke" Video 00:55
    Nicht mit ihr: Kellnerin wirft Grabscher in die Ecke
  • Video "Titan der Lüfte: Jungfernflug des Beluga XL" Video 00:58
    Titan der Lüfte: Jungfernflug des Beluga XL
  • Video "Merkels Sommer-PK: Urlaubsreif? Erschöpft? Amtsmüde?" Video 03:32
    Merkels Sommer-PK: Urlaubsreif? Erschöpft? Amtsmüde?
  • Video "US-Geheimdienstchef Coats: Putin kommt? Keine Ahnung!" Video 02:43
    US-Geheimdienstchef Coats: Putin kommt? Keine Ahnung!
  • Video "Sensationsfund in Alexandria: Rätsel um Riesensarkophag (fast) gelöst" Video 01:43
    Sensationsfund in Alexandria: Rätsel um Riesensarkophag (fast) gelöst
  • Video "Höhle in Thailand: Neue Animation zeigt Details der Rettung" Video 01:37
    Höhle in Thailand: Neue Animation zeigt Details der Rettung
  • Video "Verwirbelt: Qualle verfängt sich in Luftkringel" Video 00:54
    Verwirbelt: Qualle verfängt sich in Luftkringel
  • Video "Die Nato und das aggressive Montenegro: Wie Trump den Bündnisfall infrage stellt" Video 01:50
    Die Nato und das "aggressive" Montenegro: Wie Trump den Bündnisfall infrage stellt
  • Video "Forscher entwickeln Unterwasserroboter: Sanfter Fangarm für Qualle und Co." Video 01:40
    Forscher entwickeln Unterwasserroboter: Sanfter Fangarm für Qualle und Co.
  • Video "Umweltverschmutzung in der Karibik: Plastikmüll statt Sandstrand" Video 01:41
    Umweltverschmutzung in der Karibik: Plastikmüll statt Sandstrand