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- 01.11.2011
Nathan Myhrvold ist eher Tech-Freaks ein Begriff als Gourmets: Der Informatiker war Entwicklungschef von Microsoft. Mit "Modernist Cuisine" hat er ein Koch-Nachschlagewerk vorgelegt, das zur Bibel einer neuen Spezies werden könnte - dem Küchen-Nerd. Von Frank Patalong mehr... [ Forum ]
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- 05.04.2010
Die Café-Kultur blüht, die Bohne ist sogar trendy. Doch dafür gibt es beim Konsumenten zwischen Mocha, Macchiato, Latte, Espresso und Co. erstaunlich wenig Qualitätsbewusstsein - Hauptsache, man trinkt in Gesellschaft. Von Werner Theurich mehr...
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- 22.12.2009
WGs sind als Hort der kreativen Küche bislang unterschätzt: Hier rührt man aus zusammengepuzzelten Resten schmackhafte Sattmacher oder zaubert in perfekter Teamarbeit bislang unbekannte Gerichte. Wer hat die besten Ideen? Der UniSPIEGEL veröffentlicht sie. mehr...
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- 11.12.2009
Die Weihnachtszeit macht tolerant, auch schlechter Wein bekommt jetzt seine Chance. Verbrämt mit zu viel Zucker und jeder Menge Zimt, liegt der Dunst des Glühweins über deutschen Innenstädten. Wehren Sie sich - brauen Sie selbst! Von Werner Theurich mehr...
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- 08.10.2009
Sie war goldgelb, schimmerte verlockend. Rund fünf Zentimeter hoch, saftig und doch fest - eine perfekte Käsetorte, ein Meisterwerk. Die Erinnerung an die Backkreation seiner Mutter ließ SPIEGEL-ONLINE-Kolumnist Werner Theurich keine Ruhe. Er suchte - und fand. mehr...
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- 24.09.2009
Wo schwimmt sie? Im Strudel oder hinter dem Stein? Beim Forellenfischen im Schweizer Kanton Tessin erwacht der Jagdinstinkt. Und mehr: Kurt F. de Swaaf entdeckte das Raubtier in sich und den archaischen Zauber eines verregneten Tages am Fluss. mehr... [ Forum ]
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- 13.09.2009
Angestachelt vom täglichen Angriff der Wespen, schlagen Genießer zurück mit allem, was ihnen so in die Hände fällt. Doch die Schwarzgelben sind hartnäckig und setzen sich am Ende durch. Deshalb ein Rezept zum Drinnengenießen. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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- 11.09.2009
Kulinarischer Drahtseilakt in 50 Meter Höhe: Beim spektakulären Kran-Dinner in Paris bewirten Drei-Sterne-Köche die betuchte Kundschaft in luftiger Höhe. Bis zu 1400 Euro kostet das Vergnügen - dafür bekommt man immerhin einen Sicherheitsgurt über die Abendgarderobe. Von Stefan Simons, Paris mehr...
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- 09.08.2009
Wie unkomisch! Die Hauptzutat trägt zwar einen der humorigsten Lebensmittelnamen überhaupt. Doch was aus der Kichererbse in Deutschlands Imbisshütten so zubereitet wird, stimmt eher traurig. Höchste Zeit also für: Falafel Deluxe. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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- 02.08.2009
Souvenirs haben in den Ferien Hochkonjunktur, doch in der Heimat schrumpft ihr Kurs. Wer sich völlig blamieren will, bringt Essen und Trinken aus dem Urlaub mit - das geht garantiert in die Hose. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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