ThemaErnährung

Alle Artikel und Hintergründe

Ceviche von der Dorade: Mein Fisch stinkt nicht

SPIEGEL ONLINE - 24.09.2016

Viele Menschen wollen zu Hause in ihrer Küche keinen Fisch braten, weil dann angeblich die ganze Wohnung danach riecht. Die Lösung: Macht es wie der Rest der Welt - esst den Fisch roh! mehr...

Avocadokaltschale: Kalorienbombe, und so gesund

SPIEGEL ONLINE - 17.09.2016

Sogar Veganer bekommen mit so manchem Pflänzchen ihre volle Lipid-Portion ab, ohne dauernd den Eichhörnchen die Nüsse wegzuknabbern. Darauf einen Löffel kalte Avocadosuppe! mehr...

Gesunde Ernährung: Wie bringe ich es meinem Teenager bei?

SPIEGEL ONLINE - 12.09.2016

Übergewicht infolge von schlechter Ernährung ist weltweit ein Problem. Doch wie essen Jugendliche gesünder? Auch zwei Psychologen suchen nach einer Antwort. mehr...

Kochen für Erdbebenopfer: Pro bono? Pro Pasta!

SPIEGEL ONLINE - 10.09.2016

Hobbyköche im ganzen Land bringen zugunsten der italienischen Erdbebenopfer einen Teller Pasta All'Amatriciana auf den Tisch - wir machen gerne mit. mehr...

Melonensalat mit Feta: 200 Gramm Käse und ein Mythos

SPIEGEL ONLINE - 03.09.2016

Wagen wir uns an eines der letzten Geheimnisse der Küche: Warum schmeckt der Schafskäse aus Bulgarien meist viel besser als griechischer Feta? Zum Beispiel in spätsommerlicher Salatkombination mit Wassermelone. mehr...

Ernährung: Wie gesund sind Algen?

SPIEGEL ONLINE - 30.08.2016

Das Angebot von Algenprodukten wächst. Die Wasserpflanzen sind längst nicht mehr nur Teil der asiatischen Küche. Doch wie gesund sind Wakame, Kombu und Co.? mehr...

Portobellohamburger: Burger, aufgebohrt

SPIEGEL ONLINE - 27.08.2016

Die Food-Truck-Festivals des Sommers gehen zu Ende, Ernüchterung kehrt ein: Auch die Hamburger vom bunten Hype-Lkw sind manchmal nur Industrie. Wir müssen selbst ran - und beten dazu ein „Burger Unser“. mehr...

Müll durch Kapseln und Becher: Umweltsünde Kaffee

SPIEGEL ONLINE - 25.08.2016

Schön heiß, schön stark: So schmeckt uns der Kaffee am besten. Doch 2,8 Milliarden Einwegkaffeebecher pro Jahr und tonnenweise Kapselmüll belasten die Umwelt. Dabei gibt es Alternativen. mehr...

Lokalpatriotismus und Bier: Die peinliche Wahrheit über Alt und Kölsch

SPIEGEL ONLINE - 25.08.2016

Das schmeckt doch nach - ja, was eigentlich? Bei einem Blindtest konnten Biertrinker nicht zwischen Kölsch und Alt unterscheiden. Richtig spannend wird's, wenn die Psychologie ins Spiel kommt. mehr...

Abnehmen mit Salat: Auf das Dressing kommt es an

SPIEGEL ONLINE - 25.08.2016

Wer Salat isst statt Pizza, nimmt leichter ab. Doch je nach Zubereitung kann auch Grünzeug zur Kalorienfalle werden. Worauf figurbewusste Rohkostesser achten sollten. mehr...