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Alle Artikel und Hintergründe

Winzer: Aroma, das aus der Kälte kommt

DER SPIEGEL - 02.01.2016

Deutsche Weißweine sind so gut wie nie ? Hightech und Klimawandel tragen dazu bei. Doch die Weinmoderne hat einen Preis. Auf Schloss Vollrads im Rheingau wurde schon im Jahr 1211 Wein verkauft ? damit ist es eines der ältesten noch bestehenden Wein... mehr...

Handwerk: Brot gegen Brot

DER SPIEGEL - 02.01.2016

Fünf Jahre lang wird vor dem Landgericht Duisburg über eine bizarre Frage gestritten: Was ist Backen? Kläger ist das Bäckerhandwerk, die Beklagte ist Aldi Süd. Eine deutsche Geschichte. Von Barbara Supp. Professor Brümmer, der Brotprüfer, war noch ... mehr...

Global Village: Der begehbare Drink

DER SPIEGEL - 02.01.2016

In einer Bar in London wird Gin Tonic nicht mehr nur getrunken, sondern auch inhaliert. Es war nicht ganz leicht, erzählt der junge Mann. "Wir standen vor dem Problem, vor dem jeder steht, der in London eine Bar eröffnet ? wir wollten überleben. Un... mehr...

Glosse: Ein ernüchterndes Jahr

DER SPIEGEL - 02.01.2016

Warum gute Vorsätze für eine bessere Ernährung sinnlos sind. Wenn Sie an Orthorexie leiden, sollten Sie nicht weiterlesen. In diesem Fall sind Sie von dem Wunsch nach gesunder Ernährung besessen und bedürfen womöglich psychologischer Hilfe. Alle an... mehr...

Rezept für Silvestergebäck: Sonne, Mond und Kerne

SPIEGEL ONLINE - 28.12.2015

Ganz am Ende des Jahres sind die Hobbyköche noch einmal richtig gefordert. Was reichen sie den Freunden auf der Silvesterparty als Fingerfood? Zum Beispiel: Plätzchen mit herzhaften Auflagen. mehr...

Keine Zeit, keine Lust: Die Deutschen verlernen das Kochen

SPIEGEL ONLINE - 26.12.2015

Internationale Ernährungsstudien zeigen: Viele Deutsche können überhaupt nicht kochen. Experten haben eine Vermutung, woran das liegt - an den Müttern und Großmüttern. mehr...

Goji und Acai im Check: Was können die Superbeeren wirklich?

SPIEGEL ONLINE - 26.12.2015

Glaubt man den Versprechen der Werbung, machen Acai- und Goji-Beeren nicht nur gesund, sondern auch schlank und schön. Wie wirken die exotischen Früchte wirklich? Der Check. mehr...

Gute Vorsätze: Politisch korrektes Essen

DER SPIEGEL - 24.12.2015

Zehn Speisen und Getränke, auf die man 2016 besser verzichten sollteVon Jan Fleischhauer. farbig1 Wein Wein aus der Türkei kennen wir, Wein aus Südafrika oder sogar Tunesien auch. Aber wer hat bislang von Golan-Wein gehört? Mitte November erging au... mehr...

SPIEGEL-Gespräch: Die Deutschen sind kein Vorbild

DER SPIEGEL - 24.12.2015

Aldi-Berater Werner Lampert über die Grenzen konventioneller Landwirtschaft, Bio-Artikel beim Discounter und die Sektiererei in der Öko-Bewegung. Lampert, 69, ist Österreichs Bio-Pionier der ersten Stunde. Seit Mitte der Neunzigerjahre arbeitet er ... mehr...

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