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Alle Artikel und Hintergründe

Neuseeländische Spezialität Whitebait: Das Fischbrötchen der Maori

SPIEGEL ONLINE - 24.04.2015

Was dem Kieler seine Sprotte, sind dem Neuseeländer kleine, durchsichtige Fischlarven, die in der Pfanne kross gebraten werden: Whitebait. Die besten gibt es bei Tony und Moana Kerr am Waita River. mehr...

Tierische Zusatzstoffe: Wo überall Schwein drinsteckt

SPIEGEL ONLINE - 18.04.2015

Ein Mastschwein in Deutschland wiegt bei der Schlachtung durchschnittlich 95 Kilogramm. Nur die Hälfte landet als Fleisch auf dem Teller, der Rest steckt in Tütensuppen, Zahnpasta oder Brot. Für den Verbraucher ist das nicht immer erkennbar. mehr...

Historische Kochbücher: Überbackenes Opossum

SPIEGEL ONLINE - 17.04.2015

Karamellbonbons mit Hasch und Känguru für Honecker: In alten Kochbüchern finden sich pikante Rezepte, die viel über den Zeitgeist verraten. Was empfehlen die Rolling Stones? Wer verlieh dem Dessert "Pêche Melba" seinen Namen? Eine kulinarische Zeitreise. mehr...

Urteil: Landgericht verbietet Werbebotschaft für Margarine

SPIEGEL ONLINE - 15.04.2015

Sieg für Verbraucherschützer: Unilever wirbt damit, dass die Margarine Becel pro.activ helfe, den Cholesterinwert um rund 20 Prozent zu senken. Das Landgericht Hamburg hat dieses Gesundheitsversprechen jetzt verboten. mehr...

Urlaubsangebote für Veganer: Ich bin dann mal veg!

SPIEGEL ONLINE - 10.04.2015

Zu Hause ist die Sache klar, doch unterwegs ist es schwer, vegan zu leben. Wo gibt es passende Restaurants und Hotels? Wie mache ich dem Koch in Fernost klar, was bei mir auf den Teller darf? Dieser Überblick hilft, die nächste Reise zu planen. mehr...

Ernährung: Wie viel Salz darf es sein?

SPIEGEL ONLINE - 03.04.2015

Schadet zu viel Salz im Essen? Forscher streiten heftig, ab wann es gefährlich für Herz und Kreislauf wird. Einige sagen: Auch eine allzu salzarme Ernährung ist ungesund. mehr...

Energydrinks: Kinderärzte fordern EU-weites Verbot

DER SPIEGEL - 28.03.2015

Kinderärzte fordern Verbot von Energydrinks. Die Gesellschaft der Europäischen Kinderkardiologen drängt auf ein europaweites Verkaufsverbot von Energydrinks an Minderjährige. "In unserer täglichen Arbeit sehen wir uns mit einer steigenden Zahl von ... mehr...

Ohne Kunststoff: Wie gut sind Bio-Kaugummis?

SPIEGEL ONLINE - 27.03.2015

Natürliche Kaumasse statt aus Erdöl gewonnener Kunststoffe - dazu noch Xylitol als Süße: Frederik Jötten macht sich auf die Suche nach dem besten Bio-Kaugummi. mehr...

Koch-Trick: Chemiker präsentieren Rezept für kalorienarmen Reis

SPIEGEL ONLINE - 26.03.2015

Viele Menschen sind übergewichtig, viele Menschen essen Reis. Das brachte Chemiker auf eine Idee: Sie präsentieren eine Kochmethode, durch die das Getreide weniger Kalorien liefert. mehr...

Illegale Arznei MMS: Wirkt der Stopp des gefährlichen Heilmittels?

SPIEGEL ONLINE - 24.03.2015

Eine Bundesbehörde hat MMS als bedenkliches, nicht zugelassenes Arzneimittel eingestuft. Damit ist der Verkauf ab sofort illegal - doch die Hintermänner machen weiter. Selbst eine Esoterikmesse, auf der MMS beworben wird, kann stattfinden. mehr...

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