Thema Ernährung

Alle Artikel und Hintergründe

Asiatischer Kartoffeleintopf: Gesund und gut

SPIEGEL ONLINE - 10.11.2017

Wer deftige deutsche Eintöpfe mag, ebenso aber die asiatische Grundaromatik liebt, sollte diesen Kartoffeleintopf probieren. Galgant sorgt in diesem herbstlich wärmenden Gericht für angenehme Frische und pikante Schärfe. mehr...

Vegetarische und vegane Ernährung: Wurst-Ersatz enthält viel Salz

SPIEGEL ONLINE - 10.11.2017

Sind vegane oder vegetarische Produkte gesünder? Verbraucherschützer wecken Zweifel: In einigen Lebensmitteln fanden sie viel Salz und mehr Zusatzstoffe als in Wurst und Fleisch. mehr...

Vitaminbombe für kalte Tage: Quitte, bitte!

SPIEGEL ONLINE - 04.11.2017

Malen nach Zahlen ist so unkreativ wie Kochen nach Buchstaben. Andererseits: Nur jetzt in der ungemütlichen Jahreszeit können wir ein Gericht zubereiten, in dessen Namen gleich zwei „Q"s vorkommen - die Quittenquiche. mehr...

Kürbisrisotto: Schnippeln, rühren, lieben

SPIEGEL ONLINE - 28.10.2017

Die wichtigste Frage dieser Tage: Wohin mit dem Fruchtfleisch ausgehöhlter Halloween-Kürbisse, wenn man keine Suppe mehr sehen kann? Was kochen - Süßes oder Saures? Wir meinen: lieber ein edles Risotto. mehr...

Herzhaft, süß, nussig: Back die Bohne

SPIEGEL ONLINE - 20.10.2017

Birnenhälften als Servierschalen für eine Art Ragout aus Buschbohnen, Zwiebeln und mit Williams-Schnaps flambierte Birnenwürfelchen: Fertig ist die abgespeckte Version von „Birnen, Bohnen, Speck“. mehr...

„Pizza-Maus“: Verändert Fast Food die Mäuse in New York?

SPIEGEL ONLINE - 13.10.2017

Das Fast-Food-Angebot in New York ist groß - und an den Essensresten bedienen sich auch Tiere. Wissenschaftler haben nun untersucht, ob dabei eine neue Spezies entstehen kann. mehr...

US-Behörde rügt Bäckerei: „Liebe“ ist keine Zutat

SPIEGEL ONLINE - 05.10.2017

Bizarrer Rechtsstreit in den USA: Die Lebensmittelaufsicht verlangt von einer Bäckerei, „Liebe“ von der Zutatenliste zu streichen. Die Firma wettert gegen Behördenwillkür - hat allerdings auch Probleme mit der Hygiene. mehr...

Ernährung: Wie gesund ist Milch?

SPIEGEL ONLINE - 20.09.2017

Für viele gehört Milch schon beim Frühstück dazu - im Müsli oder Kaffee. Trotzdem wird gestritten, ob das Lebensmittel die Gesundheit fördert oder ihr schadet. Die Fakten. mehr...

„Happy-Bowl mit Lachs-Tataki“: Eine runde Sache

SPIEGEL ONLINE - 16.09.2017

Der Trend, Speisen nur noch aus einer Schüssel zu essen, muss nicht zu schusseligen Ergebnissen führen. Dieses Rezept für Lachs mit Yakitori-Sauce und japanischem Gewürzpulver macht Bowler glücklich. mehr...

Weltweite Studie: Zehn Millionen Tote durch falsche Ernährung

SPIEGEL ONLINE - 15.09.2017

Zu wenig Fisch und Gemüse, viel Wurst: Die weltweit größte Gesundheitsstudie zeigt, dass Millionen Menschen 2016 frühzeitig starben, weil sie sich falsch ernährt hatten. mehr...