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Alle Artikel und Hintergründe

Jan Fleischhauer Der Schwarze Kanal: Alles Natur

DER SPIEGEL - 03.11.2014

Kolumne: Der Schwarze Kanal. Es gibt beim Essen einen neuen Trend, wie ich gelesen habe. Nach dem Vegetarismus und dem Veganismus ist jetzt die Paleo-Diät groß im Kommen. Paleo ist die Kurzform für Paläolithikum. Wie der Name vermuten lässt, geht e... mehr...

Zu viel Koffein: Litauen verbietet Verkauf von Energydrinks an Minderjährige

SPIEGEL ONLINE - 01.11.2014

Kinder und Jugendliche dürfen in Litauen ab sofort keine aufputschenden Energydrinks mehr kaufen. Die Behörden warnen vor Abhängigkeit und Hyperaktivität. mehr...

Schwedische Studie: Stärkt Milch die Knochen - oder nicht?

SPIEGEL ONLINE - 29.10.2014

Milch soll gut für die Knochen sein. Doch eine schwedische Studie kommt zu dem Ergebnis: Milchtrinker erleiden im Alter genauso oft Brüche - und sterben sogar früher. Eine Ernährungsempfehlung geben die Forscher dennoch nicht. mehr...

Winzer: Früchte des Zorns

DER SPIEGEL - 27.10.2014

Alles noch gut in Bordeaux, alles schon schwierig an der Rhône, alles bald vorbei im heißen Süden: Der Klimawandel erreicht die Weinberge Frankreichs. Und erschüttert eine zweitausendjährige Hochkultur. Von Ullrich Fichtner und Maurice Weiss (Fotos).... mehr...

Gastronomie: Die Burger-Bewegung

DER SPIEGEL - 27.10.2014

Der Fleischklops im Brötchen ist zur Delikatesse geworden. Junge Restaurantketten bringen in Deutschland die Fast-Food-Multis in Bedrängnis. Am Kottbusser Tor, im Herzen von Berlin-Kreuzberg, entdeckt Ali Cengiz das Grauen. Hinter der Theke einer I... mehr...

Umwelt: Muskeln zersetzen

DER SPIEGEL - 27.10.2014

Vandalismus durch Pilzsammler. Biologe Marco Thines, 36, Präsident der Deutschen Gesellschaft für Mykologie, über illegale Pilzsammler und die Gesundheitsgefahren durch Erd-RitterlingeSPIEGEL: Wie entwickelt sich die Pilzsaison?Thines: In weiten Te... mehr...

Personalien: Michel Guérard

DER SPIEGEL - 20.10.2014

Michel Guérard will den seltenen Singvogel Ortolan wieder auf französische Speisekarten bringen. 81, französischer Spitzenkoch, will den seltenen Singvogel Ortolan wieder auf französische Speisekarten bringen. Die Jagd auf Ortolane wurde in der EU ... mehr...

Somatische Intelligenz: Die beste Ernährung ist die, auf die man Lust hat

SPIEGEL ONLINE - 19.10.2014

Unser Körper weiß am besten, was gut für ihn ist, sagt Thomas Frankenbach. Statt stur Diättipps zu befolgen, rät der Gesundheitsexperte dazu, die eigene Körperwahrnehmung zu stärken. mehr...

Rezept für Hühnerbrust süß-sauer: Würze dank Wurzel

SPIEGEL ONLINE - 18.10.2014

Ingwer gibt mediterranen Tomatensaucen den entscheidenden Kick, peppt Grillmarinaden, Chutneys und Pickles auf und rettet langweilige Karottensuppen. Und auch einen chinesischen Klassiker veredelt das Gewürz. mehr...

Energy-Drinks: Riskanter Kick aus der Dose

SPIEGEL ONLINE - 17.10.2014

Quietschsüß und reich an Koffein: Forscher der Weltgesundheitsorganisation warnen vor Energy-Drinks - vor allem in Kombination mit Alkohol. mehr...

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