Veränderte Handelsströme: USA steigen zum größten EU-Sojalieferanten auf

SPIEGEL ONLINE - 20.09.2018

US-Sojabauern haben ihren Marktanteil in Europa auf 52 Prozent verdoppelt - innerhalb weniger Wochen. Für Brüssel ist das bei den nächsten Verhandlungen mit US-Präsident Trump von Vorteil. mehr...

Schlechte Ernte: Kartoffelpreise könnten um bis zu 30 Prozent steigen

SPIEGEL ONLINE - 12.09.2018

Verbraucher müssen für Speisekartoffeln, Pommes und Kroketten wohl deutlich mehr ausgeben: Die Ernte ist infolge der Dürre deutlich geringer ausgefallen. mehr...

Knappes Angebot: Preise für Salatgurken steigen um 130 Prozent

SPIEGEL ONLINE - 11.09.2018

Durch den heißen Sommer und einen Strategieschwenk zahlreicher Erzeuger wird das Angebot an Salatgurken knapp. Die Preise haben sich im Vergleich zum Vorjahr mehr als verdoppelt. mehr...

Schlechte Kartoffelernte: Werden Pommes bald teurer?

SPIEGEL ONLINE - 29.07.2018

Die anhaltende Trockenheit bedroht die Kartoffelernte. Schon jetzt sind die Preise deutlich gestiegen und die Industrie warnt vor Engpässen. Pommes könnten künftig kürzer und teurer werden. mehr...

Sojaanbau in Südamerika: Wie der Urwald für deutsches Fleisch gerodet wird

SPIEGEL ONLINE - 26.03.2018

In Südamerika werden Tausende Hektar Urwald gerodet, ein einzigartiges Ökosystem ist bedroht. Unternehmen schaffen dort riesige Flächen für den Anbau von Sojabohnen - vor allem für deutsche Fleischproduzenten. mehr...

Kichererbsen-Krise: Hummus-Preise schnellen in die Höhe

SPIEGEL ONLINE - 16.02.2018

Hummus ist ein orientalisches Gericht, das auch im Westen immer stärker nachgefragt wird. Derzeit ist die Hauptzutat wegen schlechter Ernten besonders teuer - was in Großbritannien zu Krisenstimmung führt. mehr...

Halloween-Boom: Kürbis macht sich auf deutschen Feldern breit

SPIEGEL ONLINE - 29.10.2017

Halloween wird in Deutschland immer populärer - und führt zu einem kleinen Strukturwandel in der Landwirtschaft: Auf zunehmend mehr Flächen wachsen inzwischen Kürbisse. mehr...

Eiweißlieferant Soja: Superfood mit Einschränkungen

SPIEGEL ONLINE - 27.07.2017

Öl, Joghurt, Fleischersatz - Soja ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Für Vegetarier und Veganer ist es eine gute Eiweißquelle. Aber wenn man zu viel zu sich nimmt, kann die Bohne Probleme bereiten. mehr...

Gemüseanbau in der Großstadt: Zwölf Stockwerke Salat

SPIEGEL ONLINE - 11.03.2017

Frisches Gemüse ist Mangelware, zumindest global gesehen. Nun kämpfen Erfinder dagegen an. In den USA entstehen regelrechte Pflanzenfabriken - und selbst Ikea mischt mit. mehr...

Bio-Branding: Verbraucherschützer fordern Test für Gemüse-Laser

SPIEGEL ONLINE - 03.03.2017

Viele Supermärkte verpacken ausgerechnet Bio-Gurken in Plastik, damit Kassierer sie erkennen. Ein Konzern will Gemüse nun per Laser kennzeichnen, Verbraucherschützer haben Bedenken. Die wichtigsten Antworten. mehr...