Thema Gemüse

Alle Artikel und Hintergründe

Eiweißlieferant Soja: Superfood mit Einschränkungen

SPIEGEL ONLINE - 27.07.2017

Öl, Joghurt, Fleischersatz - Soja ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Für Vegetarier und Veganer ist es eine gute Eiweißquelle. Aber wenn man zu viel zu sich nimmt, kann die Bohne Probleme bereiten. mehr...

Gemüseanbau in der Großstadt: Zwölf Stockwerke Salat

SPIEGEL ONLINE - 11.03.2017

Frisches Gemüse ist Mangelware, zumindest global gesehen. Nun kämpfen Erfinder dagegen an. In den USA entstehen regelrechte Pflanzenfabriken - und selbst Ikea mischt mit. mehr...

Bio-Branding: Verbraucherschützer fordern Test für Gemüse-Laser

SPIEGEL ONLINE - 03.03.2017

Viele Supermärkte verpacken ausgerechnet Bio-Gurken in Plastik, damit Kassierer sie erkennen. Ein Konzern will Gemüse nun per Laser kennzeichnen, Verbraucherschützer haben Bedenken. Die wichtigsten Antworten. mehr...

Schlechte Ernte in Spanien: Britische Supermarktkette rationiert Eisbergsalat

SPIEGEL ONLINE - 03.02.2017

Kunden der britischen Supermarktkette Tesco dürfen ab sofort höchstens drei Eisbergsalate kaufen. Denn schlechtes Wetter in Südeuropa hat die Ernte stark dezimiert. Auch deutsche Verbraucher sind betroffen. mehr...

Schlechtes Wetter, hohe Preise: Spargelbauern klagen über schwaches Geschäft

SPIEGEL ONLINE - 01.07.2016

Haben Sie es auch gemerkt? Deutscher Spargel war 2016 so teuer wie wohl noch nie zuvor. Neben den Erntemengen sank auch der Absatz. Die Bauern blicken auf eine schlechte Saison zurück. mehr...

Lebensmittel: Blondierte Stangen

DER SPIEGEL - 30.04.2016

Betrüger verkaufen billigen Importspargel als deutsche Qualitätsware. Forscher wollen das mit einer neuen Methode verhindern. mehr...

Fußnote: 18 000

DER SPIEGEL - 16.04.2016

16 Prozent der in Deutschland angebauten Spargelmenge wurden 2015 in NRW produziert; Tonnen Spargel haben die rund 400 nordrhein-westfälischen Spargelbetriebe im vorigen Jahr produziert. Das sind 16 Prozent der in Deutschland angebauten Menge. Die… mehr...

Saisongemüse: Warum heizen Sie Ihre Spargelfelder, Herr Janßen?

DER SPIEGEL - 02.04.2016

Spargel aus Bodenheizung; Herbert Janßen, 64, ist gelernter Fernmeldetechniker, arbeitet aber seit 36 Jahren als Spargelbauer im rheinischen Waldfeucht bei Erkelenz. SPIEGEL: Die Spargelsaison beginnt meist Mitte April. Wann haben Sie den ersten… mehr...

Brasilien: Millionen Hektar Regenwald durch Soja-Anbau in Gefahr

SPIEGEL ONLINE - 26.01.2015

Mehr als zwei Millionen Hektar ungeschützter Amazonas-Regenwald könnten nach 2016 abgeholzt werden, warnen Forscher. Dann endet ein Moratorium zum Ankauf von Soja aus der Region und die Behörden müssten den Schutz des Waldes durchsetzen. mehr...

Wettbewerb in Kalifornien: Rekordkürbis wiegt knappe Tonne

SPIEGEL ONLINE - 15.10.2014

Ein monströser Kürbis ist bei einem Wettbewerb in Nordkalifornien prämiert worden. Das Ungetüm wiegt 933 Kilogramm und gilt damit als schwerster Kürbis, der jemals in Nordamerika gezüchtet wurde. mehr...