Antarktis-Gewächshaus: Reiche Ernte im Garten "Eden-ISS"

Antarktis-Gewächshaus: Reiche Ernte im Garten "Eden-ISS"

SPIEGEL ONLINE - 25.06.2018

Mit dem Experiment "Eden ISS" wollten Forscher herausfinden, wie Gemüse unter Extrembedingungen wächst. Nun zeigen die Ergebnisse aus dem Antarktis-Gewächshaus: Gurken gedeihen hervorragend, Paprika nicht so. mehr... Forum ]

Doch nicht aus Amerika: Forscher knacken Süßkartoffel-Rätsel

Doch nicht aus Amerika: Forscher knacken Süßkartoffel-Rätsel

SPIEGEL ONLINE - 22.05.2018

Die Süßkartoffel gehört zu den beliebtesten Knollen der Welt. Lange glaubten Forscher, die Pflanze stamme aus Nordamerika - ein Irrtum, wie sich nun herausstellte. mehr... Video | Forum ]


Sojaanbau in Südamerika: Wie der Urwald für deutsches Fleisch gerodet wird

SPIEGEL ONLINE - 26.03.2018

In Südamerika werden Tausende Hektar Urwald gerodet, ein einzigartiges Ökosystem ist bedroht. Unternehmen schaffen dort riesige Flächen für den Anbau von Sojabohnen - vor allem für deutsche Fleischproduzenten. mehr...

Kichererbsen-Krise: Hummus-Preise schnellen in die Höhe

SPIEGEL ONLINE - 16.02.2018

Hummus ist ein orientalisches Gericht, das auch im Westen immer stärker nachgefragt wird. Derzeit ist die Hauptzutat wegen schlechter Ernten besonders teuer - was in Großbritannien zu Krisenstimmung führt. mehr...

Halloween-Boom: Kürbis macht sich auf deutschen Feldern breit

SPIEGEL ONLINE - 29.10.2017

Halloween wird in Deutschland immer populärer - und führt zu einem kleinen Strukturwandel in der Landwirtschaft: Auf zunehmend mehr Flächen wachsen inzwischen Kürbisse. mehr...

Eiweißlieferant Soja: Superfood mit Einschränkungen

SPIEGEL ONLINE - 27.07.2017

Öl, Joghurt, Fleischersatz - Soja ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Für Vegetarier und Veganer ist es eine gute Eiweißquelle. Aber wenn man zu viel zu sich nimmt, kann die Bohne Probleme bereiten. mehr...

Gemüseanbau in der Großstadt: Zwölf Stockwerke Salat

SPIEGEL ONLINE - 11.03.2017

Frisches Gemüse ist Mangelware, zumindest global gesehen. Nun kämpfen Erfinder dagegen an. In den USA entstehen regelrechte Pflanzenfabriken - und selbst Ikea mischt mit. mehr...

Bio-Branding: Verbraucherschützer fordern Test für Gemüse-Laser

SPIEGEL ONLINE - 03.03.2017

Viele Supermärkte verpacken ausgerechnet Bio-Gurken in Plastik, damit Kassierer sie erkennen. Ein Konzern will Gemüse nun per Laser kennzeichnen, Verbraucherschützer haben Bedenken. Die wichtigsten Antworten. mehr...

Schlechte Ernte in Spanien: Britische Supermarktkette rationiert Eisbergsalat

SPIEGEL ONLINE - 03.02.2017

Kunden der britischen Supermarktkette Tesco dürfen ab sofort höchstens drei Eisbergsalate kaufen. Denn schlechtes Wetter in Südeuropa hat die Ernte stark dezimiert. Auch deutsche Verbraucher sind betroffen. mehr...

Schlechtes Wetter, hohe Preise: Spargelbauern klagen über schwaches Geschäft

SPIEGEL ONLINE - 01.07.2016

Haben Sie es auch gemerkt? Deutscher Spargel war 2016 so teuer wie wohl noch nie zuvor. Neben den Erntemengen sank auch der Absatz. Die Bauern blicken auf eine schlechte Saison zurück. mehr...

Lebensmittel: Blondierte Stangen

DER SPIEGEL - 30.04.2016

Betrüger verkaufen billigen Importspargel als deutsche Qualitätsware. Forscher wollen das mit einer neuen Methode verhindern. mehr...

Fußnote: 18 000

DER SPIEGEL - 16.04.2016

16 Prozent der in Deutschland angebauten Spargelmenge wurden 2015 in NRW produziert; Tonnen Spargel haben die rund 400 nordrhein-westfälischen Spargelbetriebe im vorigen Jahr produziert. Das sind 16 Prozent der in Deutschland angebauten Menge. Die… mehr...