Thema Köche

Alle Artikel und Hintergründe

Michelin-Guide Deutschland: 28 Restaurants erhalten erstmals einen Stern

SPIEGEL ONLINE - 01.12.2016

Mehr als Weißwurst, Labskaus und Leipziger Allerlei: Der Feinschmecker-Guide Michelin lobt die deutsche Küche und zeichnet in seiner neuen Ausgabe viele Restaurants erstmals aus. mehr...

Wenn Essen eine Reise wert ist: Mythos Michelin

SPIEGEL ONLINE - 01.12.2016

Im Guide Michelin kann man nachlesen, wo die besten Köche der Welt arbeiten. Kurz vor Erscheinen der neuen Deutschland-Ausgabe erklärt Food-Blogger Julien Walther, was hinter dem Sterne-Hype steckt. mehr...

Bistronomie-Trend in Paris: Bloß keine weißen Tischdecken

SPIEGEL ONLINE - 06.06.2016

Mit 14 zog sie zu Hause aus, um zu arbeiten, mit 21 war sie Frankreichs jüngste Sterneköchin. Julia Sedefdjian betreibt Bistronomie - hohe Qualität zu bezahlbaren Preisen. Für Paris ist das ein echter Gewinn. mehr...

Quereinsteiger: Wie sich ein Student in die Herzen der New Yorker kochte

SPIEGEL ONLINE - 20.05.2016

Mit einem Mini-Lokal in seinem Wohnheimzimmer wurde der Student Jonah Reider berühmt. Seine Gerichte begeistern längst Restaurantkritiker und Journalisten. Nun hat er nur noch einen Wunsch. mehr...

Oslo und Kopenhagen: Michelin-Führer vergibt erstmals drei Sterne in Skandinavien

SPIEGEL ONLINE - 24.02.2016

Eigelb in geschmolzenem Schweinefett, Makrelen aus dem Oslofjord: Zwei Küchenchefs aus Skandinavien haben sich in den Olymp der Gourmetszene gekocht - und sogar das weltberühmte Noma abgehängt. mehr...

Karriere bei den Gourmets: Ein deutscher Koch erobert die Franzosen

SPIEGEL ONLINE - 22.02.2016

David Görne hat sich auf schwierigstes Terrain gewagt: Ausgerechnet in Frankreich eröffnete der Deutsche ein Top-Restaurant. Jetzt hat er sich mit seinem Winzig-Konzept einen Stern erkocht. mehr...

Wein-Abzocke: Starkoch Violier soll Opfer von Betrügern geworden sein

SPIEGEL ONLINE - 06.02.2016

Gerade wurde Benoît Violier beerdigt, da wird ein Gerücht öffentlich: Der Starkoch soll von windigen Geschäftemachern um bis zu 1,8 Millionen Euro betrogen worden sein. mehr...

Tod des Kochs Benoît Violier: Der Sterne-Jäger

SPIEGEL ONLINE - 01.02.2016

Spitzenköche reagieren bestürzt auf den Tod ihres Kollegen Benoît Violier. Der 44-Jährige wurde von Kritikern hofiert. Bis zuletzt. mehr...

Neuer Michelin-Guide: Spitzenkoch Alain Ducasse hat wieder drei Sterne

SPIEGEL ONLINE - 01.02.2016

Frankreich ist das Land des guten Geschmacks. Dafür vergibt der Michelin-Führer in seiner aktuellen Ausgabe haufenweise Sterne. Ausgezeichnet wurde auch eine Küchenchefin, die erst 21 Jahre alt ist. mehr...

Schweizer Drei-Sterne-Restaurant: Französischer Star-Koch Benoît Violier tot

SPIEGEL ONLINE - 01.02.2016

Er gehörte zu den besten Küchenchefs der Welt: Benoît Violier verzauberte in seinem Drei-Sterne-Restaurant in der Schweiz Gourmets aus aller Welt. Nun wurde der 44-Jährige tot aufgefunden. mehr...