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Alle Artikel und Hintergründe

Käseforschung: Was macht die Pizza perfekt?

Käseforschung: Was macht die Pizza perfekt?

SPIEGEL ONLINE - 22.08.2014

Einfach irgendeinen Käse auf die Pizza werfen? Geht gar nicht, sagen US-Forscher. Blasen muss er werfen, ein bisschen ölig sein - und schön goldig werden. Welche Sorte macht also den perfekten Belag? mehr... Forum ]

S.P.O.N. - Der Schwarze Kanal: Das Chinarestaurant-Syndrom

SPIEGEL ONLINE - 19.08.2014

Das Atomthema läuft nicht mehr so richtig - deshalb kämpfen die Grünen jetzt für sauberes Grillfleisch. Kein Wunder, denn über mangelnde Sicherheit bei Nahrungsmitteln lässt sich vortrefflich lamentieren. Eine Kolumne von Jan Fleischhauer mehr... Forum ]

Agrarexporte: Russische Sanktionen kosten Holland 300 Millionen Euro

Agrarexporte: Russische Sanktionen kosten Holland 300 Millionen Euro

SPIEGEL ONLINE - 19.08.2014

Die Exportnation Holland leidet unter Russlands Lebensmittelembargo. Die Niederlande verlieren durch die Sanktionen schätzungsweise 300 Millionen Euro. mehr... Video | Forum ]

Trotz Sanktionen: Russland führt Westprodukte über Nachbarländer ein

Trotz Sanktionen: Russland führt Westprodukte über Nachbarländer ein

SPIEGEL ONLINE - 19.08.2014

Russlands Embargo gegen Lebensmittel aus der EU und den USA ist durchlässig. Über Weißrussland und Kasachstan importiert das Land noch immer westliche Produkte, wie die Regierung in Moskau offen zugibt. mehr... Forum ]

Listerien-Verdacht: Verseuchte Wurst auch auf Ostseefähren verkauft

Listerien-Verdacht: Verseuchte Wurst auch auf Ostseefähren verkauft

SPIEGEL ONLINE - 15.08.2014

Auf Ostseefähren zwischen Deutschland und Dänemark sind möglicherweise mit Listerien verseuchte Wurstwaren verkauft worden. Dänischen Behörden zufolge bekam die Reederei Scandlines die sogenannte Rullepølse mit Petersilie geliefert. mehr... Forum ]

Machtkampf der Obst-Riesen: Chiquita wehrt sich gegen Übernahme

Machtkampf der Obst-Riesen: Chiquita wehrt sich gegen Übernahme

SPIEGEL ONLINE - 15.08.2014

Die Großhochzeit ist fast vollzogen - da grätscht ein Nebenbuhler dazwischen: Chiquita hat ein Übernahmeangebot vom Safthersteller Cutrale abgelehnt. Der Bananenkonzern will lieber mit dem Konkurrenten Fyffes zusammengehen. mehr...

"Dick wie eine Kuh"-Kampagne: Der Milch-Quark der Veganer

"Dick wie eine Kuh"-Kampagne: Der Milch-Quark der Veganer

SPIEGEL ONLINE - 14.08.2014

Milch macht dick. Verursacht Herzinfarkte. Und Cellulite. Wie bitte? Veganer haben eine Anti-Milch-Kampagne gestartet. Doch die Behauptungen sind durch nichts erwiesen. Von Frederik Jötten mehr... Forum ]

Anti-Milch-Kampagnen: Milch ist besser als ihr Ruf

Anti-Milch-Kampagnen: Milch ist besser als ihr Ruf

SPIEGEL ONLINE - 14.08.2014

Milch macht dick und krank, das sind Botschaften einer aktuellen Veganer-Kampagne. Ernährungswissenschaftler Gerhard Rechkemmer erklärt, warum die Milchgegner in den meisten Fällen falsch liegen. Ein Interview von Frederik Jötten mehr... Forum ]

Listerien-Verdacht: 160 Kilo Wurst von dänischem Hersteller in Deutschland verkauft

Listerien-Verdacht: 160 Kilo Wurst von dänischem Hersteller in Deutschland verkauft

SPIEGEL ONLINE - 14.08.2014

Ein Geschäft in Schleswig-Holstein hat 160 Kilo Wurst eines dänischen Herstellers verkauft - die Behörden raten vorsichtshalber vom Verzehr ab. Der Grund: Einige Produkte der Firma waren mit Listerien verseucht, zwölf Menschen starben. mehr... Forum ]

Todesfälle in Dänemark: Verseuchte Wurst auch in Schleswig-Holstein

Todesfälle in Dänemark: Verseuchte Wurst auch in Schleswig-Holstein

SPIEGEL ONLINE - 13.08.2014

In Dänemark starben zwölf Menschen nach dem Verzehr von bakterienverseuchter Wurst. Nun ging in Kiel die Meldung ein, dass die mit Listerien belasteten Fleischwaren auch nach Deutschland geliefert wurden. mehr... Forum ]

Milliardendeal: US-Konzern will Aromenhersteller Wild Flavors kaufen

SPIEGEL ONLINE - 04.07.2014

Im Geschäft mit Lebensmittelzutaten zeichnet sich eine milliardenschwere Übernahme ab. Der US-Konzern ADM will einem Bericht zufolge den deutschen Getränkearomen-Hersteller Wild Flavors kaufen. Das Geschäft soll 2,5 Milliarden Euro schwer sein. mehr...

Lebensmittel: Milliardenstrafe für Hersteller

DER SPIEGEL - 02.06.2014

Lebensmittelindustrie zahlt Milliarde an Kartellstrafen. Das Bundeskartellamt hat in den vergangenen zehn Jahren allein durch Verfahren gegen Lebensmittelhersteller Bußgelder in Höhe von rund einer Milliarde Euro eingenommen. In acht Fällen ermitte... mehr...

ROHSTOFFE: Landraub für Margarine

DER SPIEGEL - 28.04.2014

Lebensmittelkonzerne nutzen Palmöl aus Indonesien, das mit brutalen Methoden gewonnen wird. Ein Hauptlieferant gelobt Besserung - aber trickst er nur? Der Tagelöhner Titus wusste nicht, warum ihn die Soldaten verschleppt hatten. Warum sie ihn mit G... mehr...

TIERE: Der Mensch macht's

DER SPIEGEL - 17.02.2014

Die moderne Kuh funktioniert nach der Logik der Formel 1: auf Hochleistung gezüchtet, von Technik umgeben, fein gewartet und clever getunt. Gras unter den Klauen spürt sie nie. Muss das so sein? Jens Nielsen ist der letzte Milchbauer auf Sylt, er a... mehr...

Lebensmittellobbyist Minhoff: Wir können nicht die Welt retten

SPIEGEL ONLINE - 26.01.2014

Auf der Grünen Woche präsentieren sich die Spitzenverbände der deutschen Lebensmittelindustrie gemeinsam mit Großkonzernen. Seit einem Jahr ist der Ex-Journalist Christoph Minhoff Hauptgeschäftsführer der Verbände: Im Interview ärgert er sich über Kritiker und warnt vor der Revolution. mehr...

Kritik von Verbraucherschützern: Lebensmittelproduzenten belasten die Umwelt

SPIEGEL ONLINE - 15.01.2014

Zu viel Dünger, zu hoher Fleischkonsum, zu wenig ökologische Landwirtschaft, zu viel Müll: Produktion und Verschwendung von Lebensmitteln belasten die Umwelt stark, warnen Umweltbundesamt und Verbraucherzentralen. mehr...

Schlacht-Plan

DER SPIEGEL - 21.10.2013

58 Millionen Schweine werden jährlich in Deutschland verarbeitet. Die Fleischindustrie arbeitet derart effizient, dass sie die ganze Welt beliefern kann. Den Preis dafür zahlen viele - am Ende auch die Verbraucher. Meinolf ist so ziemlich d... mehr...

Definitiv ein Trend

DER SPIEGEL - 21.10.2013

Der Umweltaktivist Jochen Fritz fordert den Einstieg in eine ökologische Landwirtschaft. Fritz, 39, ist Sprecher der Bewegung "Wir haben Agrarindustrie satt!", eines breiten Bündnisses aus rund 30 Umwelt-, Natur- und Tierschutzverbänden.SPIEGEL: ... mehr...

LEBENSMITTEL: Immer die Wahrheit

DER SPIEGEL - 09.09.2013

Das Kartellamt verhängt demnächst Millionenbußen gegen die Mitglieder eines Wurstkartells. Für manche Firmen könnte der Bescheid den Bankrott bedeuten. Es gab sie tatsächlich mal, die Zeiten, als deutsche Fleischbetriebe unbeschwert schlachten konn... mehr...

Mahlzeit!

DER SPIEGEL - 29.07.2013

Die Lebensmittelproduktion ist zu einem globalisierten, hochindustrialisierten Wirtschaftszweig geworden. Sie bietet kostenoptimierte Waren an, die nur noch entfernt an Essen erinnern. Die Verbraucher ahnen nichts. Die Ohrringe sind verboten. Die A... mehr...


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Lebensmittel: Jetzt iss mal richtig!

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Landwirtschaft: Bioprodukte bringen kaum einen Gesundheitsbonus





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