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Alle Artikel und Hintergründe

Ernährung: Vegan für Kinder - was Eltern beachten müssen

Ernährung: Vegan für Kinder - was Eltern beachten müssen

SPIEGEL ONLINE - 18.07.2015

Bei Erwachsenen ist eine vegane Ernährung längst nichts besonderes mehr. Doch dürfen auch Kinder auf Käse, Joghurt und Milch verzichten? Von Bettina Levecke mehr... Forum ]

Überangebot: Milch und Butter werden noch billiger

SPIEGEL ONLINE - 07.05.2015

Milch und Butter werden immer billiger: Lebensmittel-Discounter verkaufen einen Liter Vollmilch jetzt schon für 55 Cent. Tier- und Umweltschützer sind entsetzt. mehr...

Ende der EU-Milchquote: Jetzt darf gemolken werden

SPIEGEL ONLINE - 29.03.2015

Landwirte müssen sich auf stärkere Preisschwankungen einstellen: Nach mehr als 30 Jahren ist die Milchquote in der EU Geschichte. Ein Rück- und Ausblick in Bildern. mehr...

Mikrobiologie: Es lebe der Camembert

DER SPIEGEL - 29.09.2014

Rohmilch wird keimarm - nur schmeckt dadurch der Käse fad. Jetzt wollen Forscher ihn retten: mit Bakterien und Pilzen aus alten Zeiten. Wenn das so weitergeht, befürchtet Jean-Pierre Servant, dann ist die Welt eines Tages zu sauber für seinen Käse.... mehr...

Landwirtschaft in Russland: Parmesan aus Perm

SPIEGEL ONLINE - 30.08.2014

Seit der Ukraine-Krise setzt Russland auf Selbstversorgung. Doch die Landwirtschaft des Landes zu modernisieren, ist mühsam. Das zeigt ein Besuch bei Schweizer Bauern, die südlich von Moskau Milch produzieren. mehr...

Landwirtschaft: Minister kämpft für Milchbauern

DER SPIEGEL - 11.08.2014

Landwirtschaftsminister will Milchbauern Strafen ersparen. Den deutschen Milchbauern drohen für 2014 hohe Strafzahlungen an die Europäische Union wegen der Überschreitung der Milchquote. Schon im vergangenen Wirtschaftsjahr waren 70 Millionen Euro ... mehr...

Landwirtschaft: Milchpreis erreicht Rekordniveau

SPIEGEL ONLINE - 21.03.2014

Viele Landwirte kämpfen mit niedrigen Erzeugerpreisen, nicht aber die Milchbauern. Molkereien zahlten für Milch im vergangenen Jahr so viel wie lange nicht mehr. Ein knappes Angebot trieb den Preis auf Rekordhöhe. mehr...

DER SPIEGEL - 10.03.2014

Mode-Bloggerin Kenza Sadoun-El Glaoui ist Mitglied im Gourmet-Club "Offizieller Kreis der Käsemädchen". Alles Käse?Das Verhältnis von Frauen zu Käse sei unnötig belastet, findet die französische Mode-Bloggerin Kenza Sadoun-El Glaoui, 27. Sie ist ... mehr...

TIERE: Der Mensch macht's

DER SPIEGEL - 17.02.2014

Die moderne Kuh funktioniert nach der Logik der Formel 1: auf Hochleistung gezüchtet, von Technik umgeben, fein gewartet und clever getunt. Gras unter den Klauen spürt sie nie. Muss das so sein? Jens Nielsen ist der letzte Milchbauer auf Sylt, er a... mehr...

Kamelmilch als Allheilmittel: Das Geschäft mit dem weißen Wüstengold

SPIEGEL ONLINE - 20.09.2013

Kamelmilch soll gegen Allergien und Diabetes, sogar gegen Krebs und Aids wirken. Nach langwierigen Verhandlungen hat Brüssel den EU-Markt für Kamelmilchprodukte geöffnet. Doch ist das weiße Gold der Wüste wirklich ein Allheilmittel? mehr...

Verseuchte Milch: Neuseeländischer Molkereiriese Fonterra gibt Entwarnung

SPIEGEL ONLINE - 28.08.2013

Der Skandal um lebensgefährlich verschmutzte Milch des Molkereiriesen Fonterra erschütterte Neuseeland bis ins Mark. Doch die Befürchtungen waren unbegründet, die Fonterra-Milch war nicht mit Botulismus-Bakterien verseucht. mehr...

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