Hamburger Restaurant
SPIEGEL ONLINE - 27.10.2009
Ab, Barsch, in die Pfanne! Die Fischbratküche Daniel Wischer ist seit mehr als acht Jahrzehnten eine Hamburger Institution. An den Wänden schimmern goldene maritime Bilder, das Gestühl stammt aus der Gründerzeit - und serviert wird seit eh und je ein Fisch, den es im Meer nicht gibt. Von Roland Brockmann mehr...
Rekordjagd
SPIEGEL ONLINE - 25.10.2009
Im Libanon haben über 250 Köche zwei Tonnen Kirchererbsenpüree angerührt. Mit ihrem Riesen-Hummus wollen sie nicht nur den Weltrekord, sondern reklamieren die Paste als nationales Eigentum. Am Sonntag soll noch ein weiterer Speiserekord fallen. mehr...
Essensparadies Shanghai
SPIEGEL ONLINE - 28.09.2009
Wer in Shanghai gut essen will, geht in die Zhapu Lu. Denn nirgends ist man in der "Stadt überm Meer" dem Ozean näher als in der Straße der Fischlokale. Ein guter Koch verdient hier so viel wie ein Fabrikchef - zumindest, wenn er solche Köstlichkeiten zaubern kann wie Herr Fu im "Dynasty". Von Robert Zsolnay mehr... [ Forum ]
Angeln im Tessin
SPIEGEL ONLINE - 24.09.2009
Wo schwimmt sie? Im Strudel oder hinter dem Stein? Beim Forellenfischen im Schweizer Kanton Tessin erwacht der Jagdinstinkt. Und mehr: Kurt F. de Swaaf entdeckte das Raubtier in sich und den archaischen Zauber eines verregneten Tages am Fluss. mehr... [ Forum ]
Märkte in Palermo
SPIEGEL ONLINE - 19.08.2009
Auf den Märkten Palermos treffen Orient und Okzident aufeinander. Gourmetköche kaufen hier die Basis für eine der spannendsten Küchen Europas - doch mit dem berüchtigten Milzbrötchen wartet aber auch eine echte kulinarische Mutprobe auf die Besucher. Von Rainer Germann mehr...
Sylter Gourmet-Auster
SPIEGEL ONLINE - 30.07.2009
Harte Schale, edler Kern: Die Sylter Royal ist die Königin unter den Austern und eine teure Gourmet-Spezialität. Unternehmer Rolf Dittmeyer gründete vor Jahrzehnten eine große Aufzuchtsstation - mit Folgen für das komplexe Ökosystem des Wattenmeers. Von Kerstin Walker mehr... [ Video ]
Mannheimer Spezialität
SPIEGEL ONLINE - 29.06.2009
Wie die Berliner pflegen die Mannheimer eine oft derbe "Schnauze". Für die bekannteste süße Spezialität der Stadt stand gar der alltäglich anfallende Unrat als Namensgeber Pate: Den "Mannemer Dreck" verteidigten die Konditoren beharrlich gegenüber behördlicher Regelwut. Von Kurt F. de Swaaf mehr...
Thüringer
SPIEGEL ONLINE - 12.06.2009
Wer in Sommertagen durch Thüringen fährt, sieht viel Dampf. Die Menschen grillen. Vielleicht noch besessener als anderswo. Denn keine Wurst ist so identitätsstiftend für ein Land wie die Thüringer. Das 1. Deutsche Bratwurstmuseum liefert die Beweise. Von Steffen Gerth mehr... [ Video | Forum ]
Kochen in Phnom Penh
SPIEGEL ONLINE - 28.04.2009
Liebe geht durch den Magen - und die Liebe zu einem Land allemal. Und wer in Kambodscha nicht nur zum Ess-, sondern auch zum Kochlöffel greift, lernt jede Menge über die Khmer-Kultur. In Phnom Penh bringt ein ehemaliges Straßenkind Touristen das Curry-Mörsern nahe. Von Michael Lenz mehr...
Reisespeisen
SPIEGEL ONLINE - 16.04.2009
"Die Früchte der Natur genießen, während die Eisberge vorbeiziehen": Ein Feinschmeckerrestaurant in Grönlands Diskobucht verspricht Einzigartiges. Dimitri Ladischensky hat sich per Hundeschlitten auf die Suche gemacht - und erlebte eine nervenzerreißende Irrfahrt. mehr...
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