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REUTERS

Geschmack der Welt

Begnadete Sterneköche, fingerfertige Barkeeper und skurrile Garköche - die weite Welt schmeckt überall anders. So wird beim Sushi auf dem Fischmarkt von Tokio, beim Tuareg-Brot in Libyens Wüste oder beim Genuss südamerikanischer Gourmetschokolade jedem Reisenden klar: Die Liebe zum Urlaubsland geht durch den Magen.

Restaurant Purple Yam in Manila: Zitronenfisch mit einer Prise Politik

Restaurant Purple Yam in Manila: Zitronenfisch mit einer Prise Politik

SPIEGEL ONLINE - 16.01.2015

Von der Marcos-Gegnerin zur Food-Aktivistin: Amy Besa musste einst aus ihrer Heimat fliehen, den Philippinen. Heute kämpft sie für bessere Lebensmittel und gegen Instant-Suppen - und führt ein ganz besonderes Restaurant in Manila. Von Michael Lenz mehr... Forum ]

Fischlokal unter Berliner S-Bahngleisen: Die Zettelwirtschaft

Fischlokal unter Berliner S-Bahngleisen: Die Zettelwirtschaft

SPIEGEL ONLINE - 28.12.2014

Erst Fischhandel, dann Mittagessentreff für die Familie, dann ein kultiges Fischlokal: Im Restaurant Balkçi Ergun speisen die Gäste wie in dem Esszimmer guter Freunde - allerdings eins, über das die Berliner S-Bahnen rattern. Von "mare"-Autor Thomas Findeiß mehr... Forum ]

Hotel Altes Land bei Hamburg: Zeitreise auf dem Teller

Hotel Altes Land bei Hamburg: Zeitreise auf dem Teller

SPIEGEL ONLINE - 19.10.2014

Im Hotel Altes Land bei Hamburg reist der Koch gerne durch die Zeit: Auf den Teller bringt er regionales Gemüse und Fleisch, die es kaum noch zu kaufen gibt. Wo er diese herbekommt? Aus dem Museum und dem Zoo. Von Angelika Franz mehr... Forum ]

Restaurant She's Cake in Paris: Alles Käse

Restaurant She's Cake in Paris: Alles Käse

SPIEGEL ONLINE - 07.09.2014

Ein kulinarischer Geheimtipp in Paris? Bitte sehr: In ihrer Konditorei serviert Séphora Saada amerikanischen Cheesecake in exotischen Variationen. Hier verrät sie zwei ihrer leckersten Rezepte. Von Stefan Simons, Paris mehr...

Dichterkoch auf Föhr: Verringelnatztes zum Gernhardten

Dichterkoch auf Föhr: Verringelnatztes zum Gernhardten

SPIEGEL ONLINE - 23.08.2014

Im Landhaus Sternhagen auf Föhr dichtet der Chef noch selbst. Jörn Sternhagen liebt komische Lyrik fast so sehr wie das Kochen. Jeden Mittwoch liest er den Gästen seine "Gerichtgedichte" vor Von "mare"-Autor Karl J. Spurzem mehr... Forum ]

Restaurant Caru' cu Bere: Der Bierpalast von Bukarest

Restaurant Caru' cu Bere: Der Bierpalast von Bukarest

SPIEGEL ONLINE - 18.08.2014

Das Caru' cu Bere ist eine Institution. Seit 1879 speisen Gäste der Bierhalle in Bukarest unter einem prächtigen Gewölbe. Zwischenzeitlich minderte sozialistischer Mief den Ruf, heute stehen Touristen Schlange. Von Renate Nimtz-Köster mehr... Forum ]

DFB-Koch Holger Stromberg: Mit Chili gegen die Hitze

DFB-Koch Holger Stromberg: Mit Chili gegen die Hitze

SPIEGEL ONLINE - 01.08.2014

Die deutsche Elf hat bei der WM 2014 nur gegessen, was Holger Stromberg gekocht hat. Der DFB-Koch erzählt im Interview, was die Spieler im heißen Brasilien so stark gemacht hat - und wie auch Strandurlauber cool bleiben. Von Jennifer Köllen mehr... Forum ]

Fischkonserven-Restaurant in Lissabon: Das gute Leben in Dosen

Fischkonserven-Restaurant in Lissabon: Das gute Leben in Dosen

SPIEGEL ONLINE - 18.06.2014

Ein arbeitsloser Architekt belebt in Lissabon die Kultur der Fischkonserve neu. Sein Lokal Sol e Pesca weckt bei Portugiesen Erinnerungen an gute alte Zeiten. Von "Mare"-Autorin Brigitte Kramer mehr... Forum ]

Kulinarische Radtour: 26 Länder, 20.000 Kilometer, 65 Rezepte

Kulinarische Radtour: 26 Länder, 20.000 Kilometer, 65 Rezepte

SPIEGEL ONLINE - 12.05.2014

Über drei Kontinente und Zehntausende Kilometer radelten Tom Perkins und Matt Chennells von London bis Kapstadt. Das Mitbringsel: ein eindrucksvolles Reisekochbuch, das von der Gastfreundschaft der Menschen am Weg erzählt. Von Eva Lehnen mehr... Forum ]

Indonesiens Jamie Oliver: Wahlkampf für mehr Gemüse

Indonesiens Jamie Oliver: Wahlkampf für mehr Gemüse

SPIEGEL ONLINE - 09.04.2014

Nasi Goreng ist das Nationalgericht der Indonesier - doch nun will Bondan Winarno seinen Landsleuten den Reis verleiden. Der Moderator und Kochbuchautor zog dafür sogar in den Wahlkampf. Von Michael Lenz, Jakarta mehr... Forum ]

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