http://www.spiegel.de Nachrichten, Reportagen und Service rund ums Reisen - für Ferien und Urlaub, Fernreisen und Städtetrips, mit Datenbank und Community. de Fri, 24 May 2013 08:17:42 +0200 Fri, 24 May 2013 08:17:42 +0200 http://www.spiegel.de http://www.spiegel.de/static/sys/logo_120x61.gif http://www.spiegel.de/reise/fernweh/reisespeisen-rezept-fuer-eiercurry-aus-burma-a-900986.html#ref=rss Es brutzelt und zischt in allen Ecken: Ranguns Garküchen und Restaurants sind für ihre zahlreichen Curry-Varianten bekannt. Auch im Luxushotel The Governor's Residence wird echte burmesische Küche serviert - gekocht von einem Schotten. Wed, 22 May 2013 06:24:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/reisespeisen-rezept-fuer-eiercurry-aus-burma-a-900986.html http://www.spiegel.de/reise/europa/fischimbiss-auf-isle-of-man-koenig-der-jakobsmuscheln-a-895109.html#ref=rss Seine Jakobsmuscheln sind die besten auf der Isle of Man. Anthony Barrow serviert die begehrten "Queenies" aus seinem Fish Van, mit dem er über die Insel in der Irischen See tourt. Der frühere Fischer hat sich per Online-Kurs zum Koch fortgebildet. Thu, 18 Apr 2013 11:53:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/europa/fischimbiss-auf-isle-of-man-koenig-der-jakobsmuscheln-a-895109.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/possum-pie-a-887520.html#ref=rss Mit "Roadkill of the Day" warb ein Pub in Neuseelands wildem Westen - und bot in großem Stil Possum an. Das meistgehasste Tier des Landes gab es in den Varianten "Scheinwerfers Liebling" und "Errate den Matsch". Doch die Beschaffung des Fleisches spaltet die Nation: Heute ist der Laden geschlossen. Thu, 14 Mar 2013 06:31:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/possum-pie-a-887520.html http://www.spiegel.de/reise/europa/buche-de-noel-traditioneller-nachtisch-zu-weihnachten-in-frankreich-a-873328.html#ref=rss Ohne <i>Bûche de Noël</i> geht am französischen Heiligen Abend nichts: Das weihnachtliche Traditionsdessert gehört zum kulinarischen Kult unserer Nachbarn. Das süße Scheit gibt es inzwischen auch im modernen Design - Explosionsgefahr inklusive. Thu, 20 Dec 2012 05:54:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/buche-de-noel-traditioneller-nachtisch-zu-weihnachten-in-frankreich-a-873328.html Ohne Bûche de Noël geht am französischen Heiligen Abend nichts: Das weihnachtliche Traditionsdessert gehört zum kulinarischen Kult unserer Nachbarn. Das süße Scheit gibt es inzwischen auch im modernen Design - Explosionsgefahr inklusive.]]> http://www.spiegel.de/reise/europa/kaliningrad-koenigsberger-marzipan-feiert-comeback-a-864479.html#ref=rss Eine vergessene Süßigkeit erlebt ihr Comeback in Kaliningrad: Dort stellt ein kleines Familienunternehmen nun wieder original Königsberger Marzipan her. Die Macher kommen der Nachfrage kaum hinterher - am besten laufen die Motive Schlange, Drache und Nixe. Mon, 05 Nov 2012 06:18:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/kaliningrad-koenigsberger-marzipan-feiert-comeback-a-864479.html http://www.spiegel.de/reise/europa/avantgardistisches-lokal-wo-man-in-suedostengland-gut-essen-kann-a-862946.html#ref=rss Das East Beach Café an Englands Südostküste wirkt halb wie ein Schiffswrack, halb wie ein schwimmender Krake. "mare"-Autor Hansjörg Gadient betrachtet den Stahlplattenbau mit dem vierten Sinn. Wie schmeckt eigentlich Rost? Wed, 24 Oct 2012 06:39:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/europa/avantgardistisches-lokal-wo-man-in-suedostengland-gut-essen-kann-a-862946.html Das East Beach Café an Englands Südostküste wirkt halb wie ein Schiffswrack, halb wie ein schwimmender Krake. "mare"-Autor Hansjörg Gadient betrachtet den Stahlplattenbau mit dem vierten Sinn. Wie schmeckt eigentlich Rost? ]]> http://www.spiegel.de/reise/fernweh/fischkopf-in-curry-ein-koch-in-singapur-verraet-sein-rezept-a-860817.html#ref=rss Sternanisstaub und Muskatmehl fliegen durch die Luft, Chilipulver rieselt aus der letzten Gewürzmühle von Little India. In Singapur zaubern zwei Männer die Geheimzutaten für himmlische Masalas, scharfe Soßen und das Nationalgericht: Fischkopfcurry. Mon, 15 Oct 2012 07:19:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/fischkopf-in-curry-ein-koch-in-singapur-verraet-sein-rezept-a-860817.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/schlemmertipps-fuer-kanada-mehr-als-holzfaellersteaks-a-857858.html#ref=rss Junge Küche macht in Vancouver Furore: Aus allen Teilen der Welt haben experimentierfreudige Köche das Beste zusammengetragen. Doch nicht nur so manches Geschmackserlebnis ist neu, auch die Herkunft. Einige setzen auf lokale Zutaten - oder ernten den Salat gleich auf dem Dach. Wed, 26 Sep 2012 12:33:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/schlemmertipps-fuer-kanada-mehr-als-holzfaellersteaks-a-857858.html Junge Küche macht in Vancouver Furore: Aus allen Teilen der Welt haben experimentierfreudige Köche das Beste zusammengetragen. Doch nicht nur so manches Geschmackserlebnis ist neu, auch die Herkunft. Einige setzen auf lokale Zutaten - oder ernten den Salat gleich auf dem Dach.]]> http://www.spiegel.de/reise/aktuell/willkomm-hoeft-an-der-elbe-schulauer-faehrhaus-mit-neuem-paechter-a-842780.html#ref=rss Was wäre die Elbe ohne die Schiffsbegrüßungsanlage vor den Toren Hamburgs? Schon vor 100 Jahren war das Schulauer Fährhaus ein beliebtes Ausflugslokal. Jetzt hat es sich wieder mal gehäutet. Alles besser? Ja, sagt "mare"-Autor <i>Jan Keith.</i> Schließlich müssen wir alle erwachsen werden. Fri, 06 Jul 2012 12:10:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/aktuell/willkomm-hoeft-an-der-elbe-schulauer-faehrhaus-mit-neuem-paechter-a-842780.html Was wäre die Elbe ohne die Schiffsbegrüßungsanlage vor den Toren Hamburgs? Schon vor 100 Jahren war das Schulauer Fährhaus ein beliebtes Ausflugslokal. Jetzt hat es sich wieder mal gehäutet. Alles besser? Ja, sagt "mare"-Autor Jan Keith. Schließlich müssen wir alle erwachsen werden.]]> http://www.spiegel.de/reise/staedte/harwood-arms-zu-besuch-in-londons-einzigem-sterne-pub-a-831388.html#ref=rss In britischen Kneipen isst man deftig und trinkt heftig. Auch im "Harwood Arms". Hier frittiert Barry Fitzgerald Eier mit Rehhack-Kruste - während Fußballfans mit Schlachtgesängen den FC Chelsea anfeuern und Musik aus der Jukebox schallt. Zu Besuch in Londons einzigem Pub mit Michelin-Stern. Mon, 14 May 2012 06:32:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/staedte/harwood-arms-zu-besuch-in-londons-einzigem-sterne-pub-a-831388.html http://www.spiegel.de/reise/europa/andalusischer-sternekoch-schlacht-im-cocktailglas-a-817112.html#ref=rss Cheerio, Señor Nelson! Die Schlacht von Trafalgar geht in eine neue Runde. Ein spanischer Koch hat ein Getränk kreiert, in dem die Zutaten miteinander ringen: Gin oder Alge? England oder Spanien? "Sea Tonic" heißt das Gefecht zwischen Gaumen und Kehle. Thu, 23 Feb 2012 14:36:28 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/andalusischer-sternekoch-schlacht-im-cocktailglas-a-817112.html Cheerio, Señor Nelson! Die Schlacht von Trafalgar geht in eine neue Runde. Ein spanischer Koch hat ein Getränk kreiert, in dem die Zutaten miteinander ringen: Gin oder Alge? England oder Spanien? "Sea Tonic" heißt das Gefecht zwischen Gaumen und Kehle.]]> http://www.spiegel.de/reise/europa/franzoesische-gourmet-austern-knack-traeufel-schluerf-a-807600.html#ref=rss König Heinrich der IV. soll jeden Tag 400 Austern verputzt haben. Nachvollziehbar, findet <i>Sebastian Poliwoda </i>seit einer Schlemmerreise an die französischen Atlantikküste. Und verrät, wo man für zehn Euro ein unschlagbares Gourmet-Abendessen inklusive Wein bekommt. Mon, 09 Jan 2012 06:09:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/franzoesische-gourmet-austern-knack-traeufel-schluerf-a-807600.html Sebastian Poliwoda seit einer Schlemmerreise an die französischen Atlantikküste. Und verrät, wo man für zehn Euro ein unschlagbares Gourmet-Abendessen inklusive Wein bekommt.]]> http://www.spiegel.de/reise/fernweh/restaurant-in-bangkok-zappelnder-fisch-im-einkaufswagen-a-803772.html#ref=rss Einkaufen wie beim Discounter, essen wie im Kühlraum und zahlen wie im Grandhotel: Mit seiner ganz eigenen Form von Fusion-Cuisine überrascht ein Seafood-Lokal in Bangkok. Ihre Menüwünsche werfen die Kunden selber in den Einkaufswagen - manche der Zutaten zucken sogar noch. Fri, 23 Dec 2011 09:21:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/restaurant-in-bangkok-zappelnder-fisch-im-einkaufswagen-a-803772.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/geschenktipp-asien-kochbuecher-nichts-wie-wok-a-800412.html#ref=rss Bildband mit Rezepten oder Kochbuch mit Tagebuchcharakter? Drei opulent gestaltete Bücher entführen ihre Leser nach Vietnam, China und Korea - ihre Fotos, Texte und Rezepte machen die asiatischen Länder sinnlich erlebbar. Der Weihnachtstipp der Reise-Redaktion. Tue, 13 Dec 2011 12:10:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/geschenktipp-asien-kochbuecher-nichts-wie-wok-a-800412.html http://www.spiegel.de/reise/europa/deutscher-koch-in-der-normandie-forelle-en-famille-a-801962.html#ref=rss Gemütlich statt nobel, familiär statt pompös: In einem charmanten französischen Herrenhaus bewirtet ein Hamburger Starkoch seine Gäste gleich neben dem Herd. David Görne verbindet innovative Küche mit bester normannischer Tradition - und plaudert nebenbei über Rezepte, Land und Leute. Mon, 12 Dec 2011 06:36:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/deutscher-koch-in-der-normandie-forelle-en-famille-a-801962.html http://www.spiegel.de/reise/staedte/steakhaeuser-in-new-york-ich-will-ein-rind-von-dir-a-801258.html#ref=rss Protein-Rausch am Broadway: Nirgends wird das Verzehren von Steaks so zelebriert wie in New York. Im Kult-Restaurant Peter Luger reift das Fleisch wochenlang in der Kühlkammer, bevor es von schrulligen Kellnern als Tischfeuerwerk serviert wird. Ein Besuch. Sun, 04 Dec 2011 12:29:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/staedte/steakhaeuser-in-new-york-ich-will-ein-rind-von-dir-a-801258.html http://www.spiegel.de/reise/staedte/backspezialitaet-in-budapest-strudel-der-leidenschaft-a-795521.html#ref=rss Der hauchdünne Teig zergeht auf der Zunge, der Geruch weckt Kindheitserinnerungen: Wenn es um süße Versuchungen geht, spielt der Strudel in Budapest die Hauptrolle. Kein Wunder, denn das Gebäck ähnelt vom Charakter den Ungarn: außen herzhaft, innen sanft. Thu, 03 Nov 2011 11:50:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/staedte/backspezialitaet-in-budapest-strudel-der-leidenschaft-a-795521.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/archangelsk-in-russland-fischbrei-fuer-kosmonauten-a-789345.html#ref=rss Fisch kommt in Archangelsk jeden Tag auf den Tisch - nicht umsonst haben die Bewohner der Stadt am Weißen Meer den Spitznamen "Dorschesser". Sie lieben ihre rund 5000 Variationen von Schellfisch, Heilbutt und Hering so sehr, dass sogar Fastfood-Ketten pleite gehen. Sun, 16 Oct 2011 07:45:38 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/archangelsk-in-russland-fischbrei-fuer-kosmonauten-a-789345.html http://www.spiegel.de/reise/europa/finnlands-suesseste-versuchung-die-beeren-sind-los-a-791705.html#ref=rss Mal süß, mal sauer, immer wohlgerundet und vitaminreich: Finnland ist ein Traumziel für Beerenfreunde, kaum ein Sternemenü kann es mit einem frisch gepflückten Snack im Wald aufnehmen. Und das Beste: Jeder darf so viel sammeln, wie er tragen kann. Fri, 14 Oct 2011 06:20:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/europa/finnlands-suesseste-versuchung-die-beeren-sind-los-a-791705.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/likoerherstellung-auf-cura-ao-bitter-macht-blau-a-778384.html#ref=rss Den originalen Blue Curaçao gibt es nur in der Karibik: Nach einem 115 Jahre alten Rezept entsteht das hochprozentige Gebräu in einem einzigen uralten Kupferkessel. Die Nachfrage auf der Herkunftsinsel ist enorm - auch weil die wichtigste Zutat nur hier wächst. Wed, 17 Aug 2011 06:15:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/likoerherstellung-auf-cura-ao-bitter-macht-blau-a-778384.html