http://www.spiegel.de Nachrichten, Reportagen und Service rund ums Reisen - für Ferien und Urlaub, Fernreisen und Städtetrips, mit Datenbank und Community. de Mon, 13 Feb 2012 13:41:58 +0100 Mon, 13 Feb 2012 13:41:58 +0100 http://www.spiegel.de http://www.spiegel.de/static/sys/logo_120x61.gif http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,807600,00.html#ref=rss König Heinrich der IV. soll jeden Tag 400 Austern verputzt haben. Nachvollziehbar, findet <i>Sebastian Poliwoda </i>seit einer Schlemmerreise an die französischen Atlantikküste. Und verrät, wo man für zehn Euro ein unschlagbares Gourmet-Abendessen inklusive Wein bekommt. Mon, 09 Jan 2012 06:09:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,807600,00.html Sebastian Poliwoda seit einer Schlemmerreise an die französischen Atlantikküste. Und verrät, wo man für zehn Euro ein unschlagbares Gourmet-Abendessen inklusive Wein bekommt.]]> http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,803772,00.html#ref=rss Einkaufen wie beim Discounter, essen wie im Kühlraum und zahlen wie im Grandhotel: Mit seiner ganz eigenen Form von Fusion-Cuisine überrascht ein Seafood-Lokal in Bangkok. Ihre Menüwünsche werfen die Kunden selber in den Einkaufswagen - manche der Zutaten zucken sogar noch. Fri, 23 Dec 2011 09:21:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,803772,00.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,800412,00.html#ref=rss Bildband mit Rezepten oder Kochbuch mit Tagebuchcharakter? Drei opulent gestaltete Bücher entführen ihre Leser nach Vietnam, China und Korea - ihre Fotos, Texte und Rezepte machen die asiatischen Länder sinnlich erlebbar. Der Weihnachtstipp der Reise-Redaktion. Tue, 13 Dec 2011 12:10:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,800412,00.html http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,801962,00.html#ref=rss Gemütlich statt nobel, familiär statt pompös: In einem charmanten französischen Herrenhaus bewirtet ein Hamburger Starkoch seine Gäste gleich neben dem Herd. David Görne verbindet innovative Küche mit bester normannischer Tradition - und plaudert nebenbei über Rezepte, Land und Leute. Mon, 12 Dec 2011 06:36:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,801962,00.html http://www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,801258,00.html#ref=rss Protein-Rausch am Broadway: Nirgends wird das Verzehren von Steaks so zelebriert wie in New York. Im Kult-Restaurant Peter Luger reift das Fleisch wochenlang in der Kühlkammer, bevor es von schrulligen Kellnern als Tischfeuerwerk serviert wird. Ein Besuch. Sun, 04 Dec 2011 12:29:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,801258,00.html http://www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,795521,00.html#ref=rss Der hauchdünne Teig zergeht auf der Zunge, der Geruch weckt Kindheitserinnerungen: Wenn es um süße Versuchungen geht, spielt der Strudel in Budapest die Hauptrolle. Kein Wunder, denn das Gebäck ähnelt vom Charakter den Ungarn: außen herzhaft, innen sanft. Thu, 03 Nov 2011 11:50:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,795521,00.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,789345,00.html#ref=rss Fisch kommt in Archangelsk jeden Tag auf den Tisch - nicht umsonst haben die Bewohner der Stadt am Weißen Meer den Spitznamen "Dorschesser". Sie lieben ihre rund 5000 Variationen von Schellfisch, Heilbutt und Hering so sehr, dass sogar Fastfood-Ketten pleite gehen. Sun, 16 Oct 2011 07:45:38 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,789345,00.html http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,791705,00.html#ref=rss Mal süß, mal sauer, immer wohlgerundet und vitaminreich: Finnland ist ein Traumziel für Beerenfreunde, kaum ein Sternemenü kann es mit einem frisch gepflückten Snack im Wald aufnehmen. Und das Beste: Jeder darf so viel sammeln, wie er tragen kann. Fri, 14 Oct 2011 06:20:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,791705,00.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,778384,00.html#ref=rss Den originalen Blue Curaçao gibt es nur in der Karibik: Nach einem 115 Jahre alten Rezept entsteht das hochprozentige Gebräu in einem einzigen uralten Kupferkessel. Die Nachfrage auf der Herkunftsinsel ist enorm - auch weil die wichtigste Zutat nur hier wächst. Wed, 17 Aug 2011 06:15:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,778384,00.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,776997,00.html#ref=rss Kann ein Kochkurs Erfolg haben, wenn sein Titel Assoziationen mit Fäkalien weckt? Na klar, zumindest im Fall von "Cooking with Poo" in einem Bangkoker Armenviertel. Die Wok-Meisterin bringt dort Touristen bei, wie man perfektes Pad Thai zubereitet - und machte damit richtig Karriere. Thu, 04 Aug 2011 06:39:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,776997,00.html http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,774538,00.html#ref=rss Nicht die Griechen, sondern die Deutschen sind die eifrigsten Ouzo-Trinker der Welt. Doch was hierzulande auf den Tisch kommt, ist oft billiger Fusel im Vergleich zu den edlen Tropfen, die auf Lesbos destilliert werden. Eine alkoholische Entdeckungsreise - mit Profi-Tipps für den perfekten Drink. Fri, 22 Jul 2011 06:00:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,774538,00.html Nicht die Griechen, sondern die Deutschen sind die eifrigsten Ouzo-Trinker der Welt. Doch was hierzulande auf den Tisch kommt, ist oft billiger Fusel im Vergleich zu den edlen Tropfen, die auf Lesbos destilliert werden. Eine alkoholische Entdeckungsreise - mit Profi-Tipps für den perfekten Drink.]]> http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,765600,00.html#ref=rss In Singapur grassiert die Schweinerippe: Bak Kuh Teh, eine kräftige Boullion mit Knochen und viel Gewürz, gilt als eine der ganz besonderen Spezialitäten des Landes. Ein wahrer Glaubenskrieg ist um ihre Herkunft entbrannt - gleich mehrere Staaten beanspruchen die heiße Rippe für sich. Mon, 30 May 2011 09:21:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,765600,00.html http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,762241,00.html#ref=rss Einst als "Wurzelbunker" verschrien, liegt das älteste vegetarische Restaurant Europas heute voll im Trend: Zu allen Tageszeiten stürmen die Gäste das Hiltl in Zürich, um pflanzliches Beefsteak Tartar zu essen - oder um zu lernen, wie man Cordon Bleu aus dem Fleischersatz Quorn kocht. Mon, 16 May 2011 09:19:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,762241,00.html http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,759206,00.html#ref=rss In Salvador da Bahia bekocht Beto Pimentel Promis, Popstars und Gourmets. Viele kommen wegen seiner ausgefallenen Caipirinhas. Die Früchte für die Dutzenden Varianten baut der Koch selber in seiner Ökoplantage an - darunter manche, die selbst Brasilianern unbekannt sind. Mon, 02 May 2011 08:49:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,759206,00.html http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,1518,748179,00.html#ref=rss Was isst ein Vegetarier bloß in Südchina? Was liebt Jamie Oliver an Schweden und was treibt einen Gourmet nach London? Drei besondere Kochbücher nehmen ihre Leser mit auf kulinarische Ausflüge über die Grenzen - und wecken durch Fotos und Illustrationen den Appetit aufs Reisen. Thu, 07 Apr 2011 06:32:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,1518,748179,00.html http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,753609,00.html#ref=rss Heusuppe mit Hirsch und Schwein auf Enzianschaum: Jeremias Riezler serviert in seiner Walser Stuba traditionelle Gerichte mit ungewöhnlicher Note. Der junge Haubenkoch im Kleinwalsertal ist jedoch nicht nur kreativ in der Küche - mit Leidenschaft forscht er in über 100 Jahre alten Rezeptbüchern. Fri, 01 Apr 2011 05:56:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,753609,00.html Heusuppe mit Hirsch und Schwein auf Enzianschaum: Jeremias Riezler serviert in seiner Walser Stuba traditionelle Gerichte mit ungewöhnlicher Note. Der junge Haubenkoch im Kleinwalsertal ist jedoch nicht nur kreativ in der Küche - mit Leidenschaft forscht er in über 100 Jahre alten Rezeptbüchern.]]> http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,753022,00.html#ref=rss Ob Snoek, Seehecht oder Calamari - im "Hermanus Fish Shoppe" wird Meeresgetier zu Fish 'n' Chips verarbeitet. In der Bude treffen sich die Arbeiter der südafrikanischen Hafenstadt. Und Zugezogene wie "Mare"-Autor<i> Sven Lager, </i>der sich ein Leben ohne fettgetränktes Fastfood nicht mehr vorstellen mag. Sat, 26 Mar 2011 14:58:35 +0100 http://www.spiegel.de/reise/fernweh/0,1518,753022,00.html Sven Lager, der sich ein Leben ohne fettgetränktes Fastfood nicht mehr vorstellen mag. ]]> http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,742121,00.html#ref=rss Dieser Preis ist so begehrt wie ein Michelin-Stern: Wer mit dem "Bocuse d'Or" in den Spitzenkoch-Olymp aufsteigen will, braucht Kreativität, Organisationstalent - und vor allem Nerven aus Draht. Denn der Wettbewerb in Lyon findet vor Fans statt, die toben, trommeln, pfeifen. Fri, 28 Jan 2011 11:10:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,742121,00.html Dieser Preis ist so begehrt wie ein Michelin-Stern: Wer mit dem "Bocuse d'Or" in den Spitzenkoch-Olymp aufsteigen will, braucht Kreativität, Organisationstalent - und vor allem Nerven aus Draht. Denn der Wettbewerb in Lyon findet vor Fans statt, die toben, trommeln, pfeifen.]]> http://www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,739066,00.html#ref=rss Die Silom Road in Bangkok ist ein heißes Pflaster: tagsüber Banken-, nachts Vergnügungsviertel. Und mittendrin backt Soh Hung seit 25 Jahren ihren Snack aus Fisch, Curry, Eiern und Bohnen. Nur einmal wurde sie zur Pause gezwungen - als Aufständische Gewalt in ihre Straße brachten. Wed, 12 Jan 2011 15:36:00 +0100 http://www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,739066,00.html http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,734632,00.html#ref=rss Vom Getränk der Maya-Götter zum Genussmittel der Massen: Ein Museum in Straßburg zeichnet die Geschichte der Kakaobohne nach. Es erzählt von einer verzehrenden Leidenschaft, die Priester und Literaten, Kinder und Künstler befiel - und zeigt höchst ungewöhnliche Schoko-Kreationen. Wed, 15 Dec 2010 06:28:46 +0100 http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,734632,00.html