http://www.spiegel.de Nachrichten und Hintergründe über Medizin, Gesundheit, Ernährung und Psychologie. Aktueller Service, Tipps für Patienten, Reportagen, Analysen, Kolumnen und Interviews. de Tue, 21 May 2013 20:34:38 +0200 Tue, 21 May 2013 20:34:38 +0200 http://www.spiegel.de http://www.spiegel.de/static/sys/logo_120x61.gif http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/alkoholismus-in-deutschland-das-grosse-saufen-a-890219.html#ref=rss Was waren das noch für Zeiten, als man sich bei Zigarette und Bierchen über Kiffer, Kokser und Heroinsüchtige unterhielt. Heute herrscht da mehr Konformität: Deutschland säuft. Und die junge Generation gleich mit. Eine Bilanz. Mon, 08 Apr 2013 06:20:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/alkoholismus-in-deutschland-das-grosse-saufen-a-890219.html Was waren das noch für Zeiten, als man sich bei Zigarette und Bierchen über Kiffer, Kokser und Heroinsüchtige unterhielt. Heute herrscht da mehr Konformität: Deutschland säuft. Und die junge Generation gleich mit. Eine Bilanz.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/catering-im-flugzeug-fasten-seat-belts-das-essen-kommt-a-889434.html#ref=rss Fliegen ist zwar immer noch die schnellste Methode des Reisens, aber schon lange nicht mehr die komfortabelste. Das liegt auch am immer widerlicher werdenden Flugzeugessen, mit dem die Airlines ihre Kundschaft vergraulen. Dabei wäre es ein Leichtes, den Passagier ein wenig zu verwöhnen. Mon, 18 Mar 2013 17:50:00 +0100 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/catering-im-flugzeug-fasten-seat-belts-das-essen-kommt-a-889434.html Fliegen ist zwar immer noch die schnellste Methode des Reisens, aber schon lange nicht mehr die komfortabelste. Das liegt auch am immer widerlicher werdenden Flugzeugessen, mit dem die Airlines ihre Kundschaft vergraulen. Dabei wäre es ein Leichtes, den Passagier ein wenig zu verwöhnen.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-kinder-werden-feinschmecker-statt-mcdonalds-kunden-a-883325.html#ref=rss Fischstäbchen und Kinderteller sind out - jetzt kommen die Feinschmecker von morgen: Am Familientisch im Restaurant fallen Kinder auf, die das Fischbesteck so selbstverständlich benutzen wie die Eltern ihre Kreditkarte. Da schmilzt der Geldbeutel noch vor dem Hauptgang. Mon, 18 Feb 2013 09:32:00 +0100 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-kinder-werden-feinschmecker-statt-mcdonalds-kunden-a-883325.html Fischstäbchen und Kinderteller sind out - jetzt kommen die Feinschmecker von morgen: Am Familientisch im Restaurant fallen Kinder auf, die das Fischbesteck so selbstverständlich benutzen wie die Eltern ihre Kreditkarte. Da schmilzt der Geldbeutel noch vor dem Hauptgang.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/tee-und-gesundheitstee-zum-wohlfuehlen-die-gluecks-tee-mafia-a-876650.html#ref=rss Es gibt kein anderes Lebensmittel, das von den Herstellern so stark mit künstlichen Verkaufsargumenten aufgeladen wird wie Tee. Mit Heilsversprechen, albernen Namen und Trend-Aromen. Warum? Weil er sonst nach gar nichts schmecken würde. Mon, 21 Jan 2013 09:33:00 +0100 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/tee-und-gesundheitstee-zum-wohlfuehlen-die-gluecks-tee-mafia-a-876650.html http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/warum-kinder-viele-dinge-nicht-essen-a-876064.html#ref=rss Sie gehen zum Frühyoga, lernen im Kindergarten Englisch und essen Gurkensalat - aber nur ohne Dill. Der Individualisierungsehrgeiz vieler Eltern verwandelt ihre Kinder in Mäkel-Monster, die man am liebsten zu einem Monat kaltem Spinat verurteilen möchte. Wenn sie ihn nur äßen. Mon, 07 Jan 2013 16:30:00 +0100 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/warum-kinder-viele-dinge-nicht-essen-a-876064.html Sie gehen zum Frühyoga, lernen im Kindergarten Englisch und essen Gurkensalat - aber nur ohne Dill. Der Individualisierungsehrgeiz vieler Eltern verwandelt ihre Kinder in Mäkel-Monster, die man am liebsten zu einem Monat kaltem Spinat verurteilen möchte. Wenn sie ihn nur äßen.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-geil-weihnachtsmarkt-a-873590.html#ref=rss Wer tief ins deutsche Bewusstsein schauen will, sollte sich dieser Tage mal fünf, sechs Glühwein auf einem Weihnachtsmarkt gönnen. Da erstrahlt die Volksseele in festlichem Glanz. Hoffentlich ist für den Notfall der Erlöser in der Nähe. Tue, 18 Dec 2012 19:42:00 +0100 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-geil-weihnachtsmarkt-a-873590.html Wer tief ins deutsche Bewusstsein schauen will, sollte sich dieser Tage mal fünf, sechs Glühwein auf einem Weihnachtsmarkt gönnen. Da erstrahlt die Volksseele in festlichem Glanz. Hoffentlich ist für den Notfall der Erlöser in der Nähe.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-salat-ist-gut-gegen-uebergewicht-und-massentierhaltung-a-868685.html#ref=rss Salat soll die Antwort auf einfach alles sein. Auf das Übergewicht, die Massentierhaltung, die CO2-Diskussion. In Wahrheit ist die scheinheilige Liebe zu den übertriebenen Blätterkombinationen aber nur eines: Verrat am guten Geschmack. Mon, 26 Nov 2012 12:47:00 +0100 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-salat-ist-gut-gegen-uebergewicht-und-massentierhaltung-a-868685.html Salat soll die Antwort auf einfach alles sein. Auf das Übergewicht, die Massentierhaltung, die CO2-Diskussion. In Wahrheit ist die scheinheilige Liebe zu den übertriebenen Blätterkombinationen aber nur eines: Verrat am guten Geschmack. ]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-wilmas-wuerde-a-861297.html#ref=rss Während der würdevolle Umgang mit den Produkten des geschlachteten Tieres plötzlich zum wichtigsten Verkaufsargument beim Metzger geworden ist, landen dessen Innereien im Tierfutter statt auf unseren Tellern. Allzu weit geht die Wertschätzung eben doch nicht. Mon, 15 Oct 2012 15:59:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-wilmas-wuerde-a-861297.html Während der würdevolle Umgang mit den Produkten des geschlachteten Tieres plötzlich zum wichtigsten Verkaufsargument beim Metzger geworden ist, landen dessen Innereien im Tierfutter statt auf unseren Tellern. Allzu weit geht die Wertschätzung eben doch nicht.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/fingerfood-auf-einer-party-hunger-dank-flying-buffet-a-856574.html#ref=rss Früher war das Essen im Stehen ein Gebot der Eile, und man nannte es Imbiss. Heute heißt es Fingerfood, und es gilt als schick. Wenn nur die mit ihm verbundenen Schicksalsschläge nicht wären! Mon, 24 Sep 2012 09:46:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/fingerfood-auf-einer-party-hunger-dank-flying-buffet-a-856574.html Früher war das Essen im Stehen ein Gebot der Eile, und man nannte es Imbiss. Heute heißt es Fingerfood, und es gilt als schick. Wenn nur die mit ihm verbundenen Schicksalsschläge nicht wären!]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/esskultur-in-fremden-laendern-plaedoyer-fuer-mehr-toleranz-a-853568.html#ref=rss Frösche in Belgien, Meerschweinchen in Peru, Antilopen in Südafrika: Was wir essen, hängt erheblich von Herkunft, Kultur und Religion ab. Reflexhafte Igitt-Rufe angesichts ungewohnter Lebensmittel sind nicht nur überflüssig, sie zeugen auch von kultureller Engstirnigkeit. Mon, 03 Sep 2012 12:11:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/esskultur-in-fremden-laendern-plaedoyer-fuer-mehr-toleranz-a-853568.html Frösche in Belgien, Meerschweinchen in Peru, Antilopen in Südafrika: Was wir essen, hängt erheblich von Herkunft, Kultur und Religion ab. Reflexhafte Igitt-Rufe angesichts ungewohnter Lebensmittel sind nicht nur überflüssig, sie zeugen auch von kultureller Engstirnigkeit.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-die-gier-nach-fleisch-in-der-provinz-a-848753.html#ref=rss In Berlin, Hamburg oder Frankfurt drosselt man seinen Fleischkonsum und besucht vegetarische Restaurants. In der deutschen Provinz hingegen hängen die Schnitzel immer noch groß wie Elefantenohren über den Tellerrand. Nichts teilt dieses Land deutlicher als die Liebe zum Fleisch. Mon, 13 Aug 2012 06:29:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-die-gier-nach-fleisch-in-der-provinz-a-848753.html In Berlin, Hamburg oder Frankfurt drosselt man seinen Fleischkonsum und besucht vegetarische Restaurants. In der deutschen Provinz hingegen hängen die Schnitzel immer noch groß wie Elefantenohren über den Tellerrand. Nichts teilt dieses Land deutlicher als die Liebe zum Fleisch.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-kaffee-to-go-a-846155.html#ref=rss Der Durst kommt plötzlich. Plötzlicher als vor 20 Jahren. Anders ist es nicht zu erklären, dass immer mehr Menschen die Straße nur noch am Becher nuckelnd bevölkern. Aus Togo kommen diese Kaffeefanatiker aber nicht. Mon, 30 Jul 2012 12:17:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/speis-und-zank-kaffee-to-go-a-846155.html Der Durst kommt plötzlich. Plötzlicher als vor 20 Jahren. Anders ist es nicht zu erklären, dass immer mehr Menschen die Straße nur noch am Becher nuckelnd bevölkern. Aus Togo kommen diese Kaffeefanatiker aber nicht.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/faule-konsumenten-lieber-fischstaebchen-als-eine-forelle-mit-graeten-a-844327.html#ref=rss Lieber praktische Fischstäbchen als eine ganze, grätige Forelle: In einer Welt aus Analogkäse und Mango-Espuma ist das Künstliche zum Normalem geworden. Und das Normale? Wird zum Problem - oder wenigstens zur Kuriosität. Mon, 16 Jul 2012 11:37:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/faule-konsumenten-lieber-fischstaebchen-als-eine-forelle-mit-graeten-a-844327.html Lieber praktische Fischstäbchen als eine ganze, grätige Forelle: In einer Welt aus Analogkäse und Mango-Espuma ist das Künstliche zum Normalem geworden. Und das Normale? Wird zum Problem - oder wenigstens zur Kuriosität.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/ernaehrung-studien-verwirren-beim-essen-statt-zu-helfen-a-842991.html#ref=rss Eine Ernährungsstudie jagt die andere. Mit Ergebnissen, die verwirren statt zu helfen. Vor allem lassen sich aus ihnen keine Essensregeln ableiten. Ganz im Gegenteil zur Lebensweisheit einer rüstigen Rentnerin. Mon, 09 Jul 2012 09:22:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/ernaehrung-studien-verwirren-beim-essen-statt-zu-helfen-a-842991.html http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/die-fleischeslust-des-mannes-a-841689.html#ref=rss Fußball war immer ein Männerding. Doch irgendwann wollten auch die Frauen mitreden. Jetzt ist es ein Unisex-Thema wie Erziehung und Lebensversicherung. Die Männer mussten also ein neues Thema finden, das nur ihnen gehört. Könnte sein, dass sie es endlich gefunden haben. Mon, 02 Jul 2012 09:18:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/die-fleischeslust-des-mannes-a-841689.html Fußball war immer ein Männerding. Doch irgendwann wollten auch die Frauen mitreden. Jetzt ist es ein Unisex-Thema wie Erziehung und Lebensversicherung. Die Männer mussten also ein neues Thema finden, das nur ihnen gehört. Könnte sein, dass sie es endlich gefunden haben.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/saisongemuese-wann-darf-man-welches-obst-kaufen-a-840192.html#ref=rss Erdbeeren im November, Kirschen im Mai und Äpfel aus Neuseeland - wehe, du wirst beim Obstkauf als Ökoschwein erkannt und von einer jungen Mutter in Begleitung ihrer drei Kinder beschimpft. Blöd nur, wenn diese anschließend in ihrem riesigen SUV davonfährt. Mon, 25 Jun 2012 11:23:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/saisongemuese-wann-darf-man-welches-obst-kaufen-a-840192.html Erdbeeren im November, Kirschen im Mai und Äpfel aus Neuseeland - wehe, du wirst beim Obstkauf als Ökoschwein erkannt und von einer jungen Mutter in Begleitung ihrer drei Kinder beschimpft. Blöd nur, wenn diese anschließend in ihrem riesigen SUV davonfährt.]]> http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/fleisch-aus-tofu-vegetarische-ersatzprodukte-ahmen-weisswurst-nach-a-838618.html#ref=rss Hackfleisch aus Soja, Gulasch aus Saitan, Schnitzel aus Milch. Es spricht wirklich nichts gegen eine fleischlose, sogar vegane Ernährung. Aber warum muss das Ersatzprodukt unbedingt so aussehen wie das tierische Original? Dann lieber Erbsen! Mon, 18 Jun 2012 10:51:00 +0200 http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/fleisch-aus-tofu-vegetarische-ersatzprodukte-ahmen-weisswurst-nach-a-838618.html Hackfleisch aus Soja, Gulasch aus Saitan, Schnitzel aus Milch. Es spricht wirklich nichts gegen eine fleischlose, sogar vegane Ernährung. Aber warum muss das Ersatzprodukt unbedingt so aussehen wie das tierische Original? Dann lieber Erbsen!]]>