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- 19.11.2016
Der Thanksgiving Turkey ist eine Küchenikone der USA. Unser Hobbykoch begeht das Erntedankessen lieber mit Turducken, einem Gericht, bei dem der Puter mit Ente und Huhn gefüllt wird. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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- 14.11.2016
Der Restaurantführer "Gault&Millau" hat den Koch des Jahres gewählt. Andreas Krolik arbeitet im Frankfurter Restaurant Lafleur - und bietet als einziger Gourmetkoch in Deutschland ein veganes Menü an. mehr...
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- 12.11.2016
Der erste Schnee erinnert daran, schleunigst Wintervorräte anzulegen - beim Einwecken helfen einige neue Sachbücher. Die lesen wir, während das weltbeste Rindergericht im Ofen schmort: Boeuf bourguignon. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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- 05.11.2016
Das modernste Fleisch unserer Zeit kommt aus dem Wald: saisonal, regional, kaum Fett - und die Tiere sterben ohne Schlachtstress. Warum wird dennoch so wenig Wild gegessen? Zum Beispiel Rehschulter mit Kürbis. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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- 29.10.2016
Die internationalen Suppenbücher kommen jetzt in den deutschen Küchen an - das Versprechen von Wärme, Raffinesse und Weltläufigkeit lösen aber nur wenige ein. Zum Beispiel dieses Topinambursüppchen. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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- 26.10.2016
Carolyn Robb kochte elf Jahre lang im Kensington Palace. Jetzt vereint sie ihre besten Rezepte mit königlichen Anekdoten in einem Bildband. Von Katharina Pfannkuch mehr... [ Forum ]
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- 22.10.2016
Am 28. Oktober ist Weltspartag. Früher trug man dann sein Klimpergeld zur Sparkasse. Heute interessiert sich keine Sau mehr dafür. Braten wir uns trotzdem ein Sparschwein! Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
Julia Meier
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- 16.10.2016
Wie lecker ist ein Kuchen, der aus Oreo-Keksen, Sahne, Frischkäse und Himbeersoße besteht? Sehr! Julia Meier zeigt in einem Video, wie die Torte gelingt. mehr...
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- 15.10.2016
Die Tage werden kälter, man verbringt wieder mehr Zeit am heimischen Herd. Gelegenheit, in der Hobbyküche ambitioniertere Projekte anzugehen. Vielleicht klassisch französisch mithilfe zweier neuer Kochbücher. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
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- 08.10.2016
Die Küchen des Orients, Nordafrikas und des Nahen Ostens werden auch in Deutschland immer beliebter. Hier kocht unser Hobbykoch einen würzigen Schafstopf mit Feigen und Salzzitronen. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... [ Forum ]
