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Immer samstags...

lesen Sie hier den Kochtipp von Peter Wagner. Finden Sie an jedem Wochenende Ihr Rezept, von einfach bis extrem schwer.

BBQ-Rezept: Stramm gegrillt

BBQ-Rezept: Stramm gegrillt

SPIEGEL ONLINE - 21.05.2016

Bratwürste, Schweinesteaks - ist das alles? Warum sind Kochbücher so einfallslos, wenn es ums Grillen geht? Unser Hobbykoch hält mit einem "Strammen Grillmax" dagegen. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Rezept mit Spargel und Rhabarber: So wild nach deinem Erdbeersalat

Rezept mit Spargel und Rhabarber: So wild nach deinem Erdbeersalat

SPIEGEL ONLINE - 14.05.2016

Der Sommer steht vor der Tür - Zeit für leichte Gerichte. Unser Hobbykoch vereint Spargel, Rhabarber und Erdbeeren zu einem fruchtigen Salat. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Tempura-Rezept: Spargeltarzans scharfe Rache

Tempura-Rezept: Spargeltarzans scharfe Rache

SPIEGEL ONLINE - 07.05.2016

Mit den Frühlings-Sonnenstrahlen schießen auch die Spitzen von Deutschlands edelstem Gemüse -"Gijnlim", "Ravel" oder "Cumulus". Nie gehört? Wie wollen Sie dann den "Grolim" von einem "Eros" unterscheiden? Eine kleine Spargelkunde. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Rezept für gewickelte Auberginen: Mit dem Roulator ins Veggie-Paradies

Rezept für gewickelte Auberginen: Mit dem Roulator ins Veggie-Paradies

SPIEGEL ONLINE - 30.04.2016

Auberginen sind für viele Feinschmecker etwa so lecker wie matschige Bananen. Schade, denn mit ihnen lassen sich herrlich fleischige Rouladen zaubern - ganz ohne Fleisch. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Rezept für Ofenfenchel: Einführung in die Fornografie

Rezept für Ofenfenchel: Einführung in die Fornografie

SPIEGEL ONLINE - 23.04.2016

Wann salzt man Tomaten? Und gart man Fenchel vor dem Weiterverarbeiten? Ein Gericht für Fenchel al forno - und ein paar empirisch nachweisbare Kochtipps von amerikanischen Profis. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Rezept für Kakaorisotto mit Orangen: Gut angelegt

Rezept für Kakaorisotto mit Orangen: Gut angelegt

SPIEGEL ONLINE - 16.04.2016

Mit Hüftgold-Garantie: Dieses Kakaorisotto mit Orangen lässt keinen Bauch unbelastet. Aber bei Nullzinsen ist das schließlich die beste Anlage in Sachwerte. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Ochsenbacken mit Kräuterpolenta: Back mer's

Ochsenbacken mit Kräuterpolenta: Back mer's

SPIEGEL ONLINE - 09.04.2016

Wer glaubt, er bekommt den Ochsen auf einer halben Hinternbacke zart, irrt gewaltig. Backenfleisch vom Rind kann eine Schmorbraten-Offenbarung sein - aber nur mit dem Beuteltrick. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Kaiserschmarrn-Eis mit Zwetschgenröster: Cooler Fun-Kuchen

Kaiserschmarrn-Eis mit Zwetschgenröster: Cooler Fun-Kuchen

SPIEGEL ONLINE - 02.04.2016

Zwischen Fastenzeit und Bikinifigur passt immer noch was Süßes: Zum Beispiel ein garantiert kalorienreiches Kaiserschmarrn-Eis mit Zwetschgenröster. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Brasiliens Nationalgericht Picanha: Das gibt Beef

Brasiliens Nationalgericht Picanha: Das gibt Beef

SPIEGEL ONLINE - 19.03.2016

Frühlingsanfang! Höchste Zeit, mal wieder nach dem Grill zu schauen: Ist Rost am Rost? Noch Gas in der Flasche? Zum Saisonstart gibt's Brasiliens Grill-Nationalgericht Picanha. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Kürbis-Orangensuppe mit Dilldatteln: Brüh im Glanze dieses Glückes

Kürbis-Orangensuppe mit Dilldatteln: Brüh im Glanze dieses Glückes

SPIEGEL ONLINE - 12.03.2016

In New York feierten die Suppe jüngst ein furioses Comeback. Jetzt schwappt der Trend zu uns. Deshalb ein Experiment in der Schüssel: Kürbis-Orangensuppe mit Dilldatteln. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]


Zum Autor
  • Gunter Glücklich
    Der in Hamburg lebende Autor Peter Wagner, Jahrgang 1960, kocht länger, als er für Geld schreibt: Seit seinem 16. Lebensjahr ist das Schnibbeln, Simmern und Sautieren sein liebstes Hobby. Als furchtloser Esser mag der hauptberufliche Musikkritiker im Grunde alles, solange es mit Liebe und Verstand aus frischen Zutaten gekocht wird.
  • Weitere Wagner-Rezepte finden Sie auf seiner Männerkochseite www.kochmonster.de



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