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Die Besseresser

In fast allen Kulturkreisen wurde tierische Kost mit Wohlstand gleichgesetzt - inzwischen wird die Zahl der Verweigerer immer größer. Weniger Fleisch zu essen ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt: Sieben bis neun pflanzliche Kalorien sind nötig, um eine tierische zu erzeugen.

Finnland: Veggie-Day für die Armee?

Finnland: Veggie-Day für die Armee?

SPIEGEL ONLINE - 24.08.2018

Vegetarisches Essen für die Soldaten? Zumindest zweimal die Woche sollen bei der finnischen Armee zukünftig fleischlose Speisen serviert werden. Wenig begeistert davon ist der Verteidigungsminister. mehr...

Interview mit Ex-Fußballprofi: Timo Hildebrand über sein Leben als (Teilzeit-)Veganer

SPIEGEL ONLINE - 10.08.2018

Er isst kein Fleisch, aber ab und an Fisch oder Tomate-Mozzarella: Seit drei Jahren lebt Timo Hildebrand überwiegend vegan. Er erzählt, was ihn antreibt und warum er nicht auf seinen Vitaminspiegel achtet. mehr...

Missionarische Veganer: Der Irrglaube

SPIEGEL ONLINE - 04.08.2018

Noch dürfen Menschen fast alles essen, was sie möchten. Doch viele Veganer scheint genau das zu plagen, klagt unser Autor Arno Frank . Warum sonst sollten sie Andersdenkende mit missionarischem Eifer verfolgen? mehr...

Faktencheck: Stimmt es, dass Kinder vegan gesund aufwachsen können?

SPIEGEL ONLINE - 02.08.2018

Eine vegane Kita in Frankfurt sorgt für Aufregung. Alles kein Problem, sagen Veganer. Eine Gefahr für die Gesundheit der Kinder, entgegnen die Kritiker. Drei Aussagen im Faktencheck. mehr...

Drei Fragen, drei Antworten: Vegane Ernährung - die wichtigsten Informationen

SPIEGEL ONLINE - 02.08.2018

Immer mehr Menschen in Deutschland leben vegan. Was verbirgt sich hinter der Ernährungsform, was sagen Experten? Drei Fragen, drei Antworten. mehr...

Vegane Kita in Frankfurt: Hilfe, jetzt kommen die Extremisteneltern

SPIEGEL ONLINE - 31.07.2018

In Frankfurt eröffnet in dieser Woche eine vegane Kita: Auf Elternwunsch bekommen die Kleinkinder dort nur pflanzliche Lebensmittel. Ein dogmatischer Sündenfall, findet unser Autor. mehr...

USA: Vegane Ernährung könnte 350 Millionen Menschen zusätzlich versorgen

SPIEGEL ONLINE - 27.03.2018

In den USA könnte die Umstellung auf pflanzliche Produkte mehr als doppelt so viele Menschen ernähren wie derzeit, zeigt eine Studie. Lässt sich so die wachsende Weltbevölkerung versorgen? mehr...

Vegane Weihnachtsmärkte: Tofuwurst und Kautschukkondome

SPIEGEL ONLINE - 06.12.2017

Klar, gebrannte Mandeln sind meist vegan. Viele weihnachtliche Leckereien aber kommen nun mal nicht ohne Fleisch oder Butter aus. Vegane Weihnachtsmärkte verzichten darauf - und zeigen, wie es sich auch sonst tierfrei konsumieren lässt. mehr...

Vegetarische und vegane Ernährung: Wurst-Ersatz enthält viel Salz

SPIEGEL ONLINE - 10.11.2017

Sind vegane oder vegetarische Produkte gesünder? Verbraucherschützer wecken Zweifel: In einigen Lebensmitteln fanden sie viel Salz und mehr Zusatzstoffe als in Wurst und Fleisch. mehr...

Eine Meldung und ihre Geschichte: Träumende Kühe

DER SPIEGEL - 09.09.2017

Warum ein britischer Rinderzüchter zum Vegetarier wurde und seine Tiere verschenkte  mehr...

Eiweißlieferant Soja: Superfood mit Einschränkungen

SPIEGEL ONLINE - 27.07.2017

Öl, Joghurt, Fleischersatz - Soja ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Für Vegetarier und Veganer ist es eine gute Eiweißquelle. Aber wenn man zu viel zu sich nimmt, kann die Bohne Probleme bereiten. mehr...