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Die Besseresser

In fast allen Kulturkreisen wurde tierische Kost mit Wohlstand gleichgesetzt - inzwischen wird die Zahl der Verweigerer immer größer. Weniger Fleisch zu essen ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt: Sieben bis neun pflanzliche Kalorien sind nötig, um eine tierische zu erzeugen.

Fleischhauer über Fleisch: Sind Vegetarier die besseren Menschen?

Fleischhauer über Fleisch: Sind Vegetarier die besseren Menschen?

SPIEGEL ONLINE - 28.07.2015

Man könne die Reife einer Nation an ihrem Umgang mit Tieren erkennen, hat schon Mahatma Gandhi erklärt. Klingt einleuchtend. Merkwürdig nur: Ausgerechnet die Nazis waren beim Tierschutz führend. Eine Kolumne von Jan Fleischhauer mehr... Forum ]

Fleischhauer über Fleisch: Sind Vegetarier die besseren Menschen?

SPIEGEL ONLINE - 28.07.2015

Man könne die Reife einer Nation an ihrem Umgang mit Tieren erkennen, hat schon Mahatma Gandhi erklärt. Klingt einleuchtend. Merkwürdig nur: Ausgerechnet die Nazis waren beim Tierschutz führend. mehr...

Ernährung: Vegan für Kinder - was Eltern beachten müssen

SPIEGEL ONLINE - 18.07.2015

Bei Erwachsenen ist eine vegane Ernährung längst nichts besonderes mehr. Doch dürfen auch Kinder auf Käse, Joghurt und Milch verzichten? mehr...

Urlaubsangebote für Veganer: Ich bin dann mal veg!

SPIEGEL ONLINE - 10.04.2015

Zu Hause ist die Sache klar, doch unterwegs ist es schwer, vegan zu leben. Wo gibt es passende Restaurants und Hotels? Wie mache ich dem Koch in Fernost klar, was bei mir auf den Teller darf? Dieser Überblick hilft, die nächste Reise zu planen. mehr...

Ernährung: Vegetarier erkranken seltener an Darmkrebs

SPIEGEL ONLINE - 09.03.2015

Darmkrebs zählt zu den tödlichsten Tumorerkrankungen in der westlichen Welt. Eine fleischlose Ernährung schützt möglicherweise - dafür spricht eine aktuelle Studie. mehr...

Ernährung für Kinder: Die meisten Menschen unterschätzen Rohkost

SPIEGEL ONLINE - 02.03.2015

Obstpizza, Cashew-Kakao-Kugeln, Zucchininudeln mit Tomatensoße: Mit den richtigen Rohkost-Rezepten lassen sich selbst Kinder begeistern. Doch wie viel Ungekochtes ist gesund? mehr...

Vegan-Koch Attila Hildmann: Zwang hat in der Ernährung nichts zu suchen

SPIEGEL ONLINE - 30.01.2015

Attila Hildmann ist die populärste Reizfigur, wenn es um vegane Ernährung geht. Der Koch und Bestseller-Autor spricht im Interview über Motivation, Leistungsdruck und Besserwisserei. mehr...

Tofu, Seitan, Tempeh: So gesund sind Fleischalternativen

SPIEGEL ONLINE - 06.01.2015

Für viele Vegetarier und Veganer gehören Tofu, Tempeh oder Seitan zur Basisfüllung des Kühlschranks. Oft werden diese Lebensmittel als gesund gelobt. Allerdings sind gerade Soja-Produkte umstritten. mehr...

Jan Fleischhauer Der Schwarze Kanal: Alles Natur

DER SPIEGEL - 03.11.2014

Kolumne: Der Schwarze Kanal. Es gibt beim Essen einen neuen Trend, wie ich gelesen habe. Nach dem Vegetarismus und dem Veganismus ist jetzt die Paleo-Diät groß im Kommen. Paleo ist die Kurzform für Paläolithikum. Wie der Name vermuten lässt, geht e... mehr...

Veganes Leben: Ernährung ist keine reine Privatsache

SPIEGEL ONLINE - 19.09.2014

Passen Sport und Veganismus wirklich zusammen? Ja, sagt Katrin Schäfer, die ein Blog über Laufen und vegane Ernährung schreibt. Im Gespräch mit achim-achilles.de erklärt sie, warum sie den Verzicht auf tierische Produkte für erstrebenswert hält. mehr...

Vegan-Köche: Nicht Fisch, nicht Fleisch

SPIEGEL ONLINE - 28.07.2014

Wer Koch werden will, muss ran an den Speck - auch wenn er selbst gar kein Fleisch isst. Drei Vegan-Köche erzählen von blutigen Anfängen und wie man Buletten und Döner auch fleischlos hinbekommt. mehr...

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