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Die Besseresser

In fast allen Kulturkreisen wurde tierische Kost mit Wohlstand gleichgesetzt - inzwischen wird die Zahl der Verweigerer immer größer. Weniger Fleisch zu essen ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt: Sieben bis neun pflanzliche Kalorien sind nötig, um eine tierische zu erzeugen.

Ernährung: Vegan in der Schwangerschaft - geht das?

SPIEGEL ONLINE - 17.11.2015

Vegan lebende Schwangere haben es nicht leicht: Die Studienlage ist dünn, die Meinungen von Ernährungsexperten und Ärzten gehen auseinander. Wer tierische Produkte meiden will, braucht einen genauen Plan. mehr...

Homestory: Vegane Grillschnecken

DER SPIEGEL - 14.08.2015

Warum einem Leute, die ständig über ihre Ernährungsumstellung reden, auf die Nerven gehen . Vor ein paar Tagen war ich zum Grillen eingeladen. Ich brachte ein paar schöne Thüringer Rostbratwürste mit, aber der Gastgeber schaute mich nur traurig an ... mehr...

Fleischlose Lebensmittel: Nachfrage nach vegetarischen Produkten steigt

SPIEGEL ONLINE - 11.08.2015

Ob Sojaschnitzel oder Fruchtgummi ohne Schweinegelatine - der Absatz von veganen und vegetarischen Lebensmitteln steigt. Laut Marktforschern verzichten viele Deutsche aus ideellen Gründen auf Fleisch - und der Handel reagiert. mehr...

S.P.O.N. - Der Schwarze Kanal: Sind Vegetarier die besseren Menschen?

SPIEGEL ONLINE - 28.07.2015

Man könne die Reife einer Nation an ihrem Umgang mit Tieren erkennen, hat schon Mahatma Gandhi erklärt. Klingt einleuchtend. Merkwürdig nur: Ausgerechnet die Nazis waren beim Tierschutz führend. mehr...

Ernährung: Vegan für Kinder - was Eltern beachten müssen

SPIEGEL ONLINE - 18.07.2015

Bei Erwachsenen ist eine vegane Ernährung längst nichts besonderes mehr. Doch dürfen auch Kinder auf Käse, Joghurt und Milch verzichten? mehr...

Urlaubsangebote für Veganer: Ich bin dann mal veg!

SPIEGEL ONLINE - 10.04.2015

Zu Hause ist die Sache klar, doch unterwegs ist es schwer, vegan zu leben. Wo gibt es passende Restaurants und Hotels? Wie mache ich dem Koch in Fernost klar, was bei mir auf den Teller darf? Dieser Überblick hilft, die nächste Reise zu planen. mehr...

Ernährung: Vegetarier erkranken seltener an Darmkrebs

SPIEGEL ONLINE - 09.03.2015

Darmkrebs zählt zu den tödlichsten Tumorerkrankungen in der westlichen Welt. Eine fleischlose Ernährung schützt möglicherweise - dafür spricht eine aktuelle Studie. mehr...

Ernährung für Kinder: Die meisten Menschen unterschätzen Rohkost

SPIEGEL ONLINE - 02.03.2015

Obstpizza, Cashew-Kakao-Kugeln, Zucchininudeln mit Tomatensoße: Mit den richtigen Rohkost-Rezepten lassen sich selbst Kinder begeistern. Doch wie viel Ungekochtes ist gesund? mehr...

Vegan-Koch Attila Hildmann: Zwang hat in der Ernährung nichts zu suchen

SPIEGEL ONLINE - 30.01.2015

Attila Hildmann ist die populärste Reizfigur, wenn es um vegane Ernährung geht. Der Koch und Bestseller-Autor spricht im Interview über Motivation, Leistungsdruck und Besserwisserei. mehr...

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