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Alle Artikel und Hintergründe

Umstrittene Vitaminbomben: Der Mythos der gesunden Radikalfänger

Umstrittene Vitaminbomben: Der Mythos der gesunden Radikalfänger

SPIEGEL ONLINE - 18.04.2014

Freie Radikale sollen das Gewebe altern lassen und Krebs verursachen. Deshalb versuchen Millionen Menschen, sie mit hohen Dosen an Antioxidantien wie Vitamin E zu bekämpfen. Doch das birgt Risiken. Von Ansgar Mertin mehr... Forum ]

Mythos oder Medizin: Zerstört die Mikrowelle alle Vitamine?

Mythos oder Medizin: Zerstört die Mikrowelle alle Vitamine?

SPIEGEL ONLINE - 07.04.2014

In der Tiefkühltruhe sind Vitamine gut aufgehoben - unbestritten. Aber was passiert mit ihnen beim Auftauen in der Mikrowelle? Sollte man besser zum Topf greifen? SPIEGEL-ONLINE-Leser Jörg Kallmeyer hat nachgefragt. Von Irene Berres mehr... Forum ]

Weichling aus der Mikrowelle: Forscher backen krustenloses Seniorenbrot

Weichling aus der Mikrowelle: Forscher backen krustenloses Seniorenbrot

SPIEGEL ONLINE - 22.02.2014

Keine Kruste, dafür besonders viel Kalzium und Magnesium: Forscher der Hochschule Fulda tüfteln an einem speziellen Seniorenbrot, das Mangelernährung bekämpfen soll. Als Geheimwaffe dient ihnen ein in der Backstube eher untypisches Gerät - die Mikrowelle. mehr... Forum ]

Smoothies: Kompost Cuvée

Smoothies: Kompost Cuvée

SPIEGEL ONLINE - 21.01.2014

Rote Beete, Kohlrabi, Spinat, Rettich: Achim Achilles leidet unter dem Smoothie-Faible seiner Frau Mona. Weil sie so gesund sein sollen, arrangiert er sich mit dem Genuss von geschreddertem Gemüse - aber nur mit Hilfe von ein paar Tricks. mehr... Forum ]

Ein rätselhafter Patient: Irgendetwas fehlt hier

SPIEGEL ONLINE - 19.01.2014

Die Augen sind gerötet und verkrustet, das Sehvermögen ist stark eingeschränkt. Was plagt den 32-jährigen Amerikaner? Den entscheidenden Hinweis finden die Ärzte im Lebenswandel des Patienten - und in seinem Blut. mehr...

Kein Schutz für Herz und Gehirn: Das Ende der Vitaminpille

SPIEGEL ONLINE - 18.12.2013

US-Internisten urteilen hart über Vitamine und Mineralstoffe als Nahrungsergänzungsmittel. Die Präparate bieten nach aktuellem Wissensstand keinen Schutz vor chronischen Krankheiten, sie können sogar schaden. Jetzt werden die Ärzte deutlich: Verbraucher sollten sich das Geld sparen. mehr...

Hintergrund: Warum Forscher immer weiter nach dem Nutzen von Vitaminen suchen

SPIEGEL ONLINE - 18.12.2013

Die Vorstellung hält sich hartnäckig, dass Vitamine vor Krebs, geistigem Verfall und Herz-Kreislauf-Krankheiten schützen. Hinweise darauf stammen hauptsächlich aus Tierversuchen. Zahlreiche Untersuchungen mit Menschen konnten keine Belege für die These finden. Drei Analysen im Detail. mehr...

Chronische Erkrankungen: Forscher entzaubern Vitamin D

SPIEGEL ONLINE - 06.12.2013

Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Probleme - bislang sprach einiges für eine positive Wirkung von Vitamin D auf viele chronische Krankheiten. Eine Analyse schürt jetzt Zweifel daran. Nur vor einem Leiden kann der Stoff sicher schützen. mehr...

Mythos oder Medizin: Stärken Karotten das Sehvermögen?

SPIEGEL ONLINE - 26.08.2013

Von diversen Leuten höre ich gelegentlich den Spruch, dass Möhren gut für die Augen sind. Kann man wirklich schärfer sehen, wenn man viel von dem Gemüse isst? Fragt Christian Grözinger aus Vaihingen an der Enz. mehr...

Studie: Vitamin-D-Mangel macht die Knochen alt und spröde

SPIEGEL ONLINE - 11.07.2013

Mehr als jeder zweite Deutsche leidet unter Vitamin-D-Mangel. Wie eine Studie jetzt zeigt, vermindert dieser nicht nur die Knochenmasse. Er lässt auch Knochen vorzeitig altern. mehr...

Wir machen uns mal frei: Mehr Haut, mehr Vitamin D!

SPIEGEL ONLINE - 05.12.2012

Kaum verdüstern Winterwolken den Himmel, droht Vitamin-D-Mangel. Kolumnist Frederik Jötten kennt die Gefahr und weiß: Er muss jetzt jeden Sonnenstrahl nutzen. Um möglichst viel UV-Strahlung zu tanken, geht er mit verdrehtem Kopf spazieren - das allerdings gibt Ärger. mehr...

Vitamin D-Mangel: Einfach mal das Gesicht in die Sonne halten

SPIEGEL ONLINE - 05.12.2012

Jörg Reichrath ist Professor für Dermatologie an der Universität des Saarlandes und Mitglied der Arbeitsgruppe Vitamin D der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Im Interview erklärt er, was bei Vitamin D-Mangel passiert und wie die Eskimos im Norden ohne Sonne überleben. mehr...

MEDIZIN: Brüchige Knochen

DER SPIEGEL - 09.07.2012

Eine Mehrheit der Deutschen leidet unter Vitamin-D-Mangel. Nun raten sogar Hautärzte: Geht raus in die Sonne! Jakob Linseisen vom Helmholtz Zentrum München sitzt nach dem Mittagessen gern noch mit einer Tasse Kaffee in der Sonne. Nie käme er auf di... mehr...

GESUNDHEIT: Zu viel Folsäure im Saft

DER SPIEGEL - 12.03.2012

Vitaminsäfte enthalten zu viel Folsäure. Zu viel des Guten kann auch schädlich sein: Das Bundesforschungsinstitut für Ernährung hat festgestellt, dass in handelsüblichen Multivitaminsäften die auf der Verpackung angegebene Menge an Folsäure im Durc... mehr...

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