Thema Wein

Alle Artikel und Hintergründe

Saarwein: Aber bitte mit Säure

Saarwein: Aber bitte mit Säure

SPIEGEL ONLINE - 16.09.2017

Trocken, mit wenig Säure - so mögen viele Kenner Wein am liebsten. Saarweine sind anders. Und stehen womöglich für den nächsten Trend. Von Gerald Franz mehr... Forum ]

Besondere Sorten: Wein für Biertrinker

Besondere Sorten: Wein für Biertrinker

SPIEGEL ONLINE - 04.09.2017

Es gibt nicht nur weiß und fruchtig oder rot und schwer. Gerade auch für Nichtweintrinker gibt es Nischenprodukte, die ganz anders schmecken. Häufig sind sie hervorragende Speisenbegleiter. Von Gerald Franz mehr...


Wandern zwischen Steiermark und Slowenien: Erst Germkipferl, dann Gibanica-Strudel

Wandern zwischen Steiermark und Slowenien: Erst Germkipferl, dann Gibanica-Strudel

SPIEGEL ONLINE - 04.09.2017

Früher patrouillierten hier jugoslawische Soldaten, heute führen zahlreiche Wege über die grüne Grenze zwischen Slowenien und Österreich. Zur Herbstlese taumelt so mancher Wanderer von einer Buschenschank zur nächsten. Von Claus Hecking mehr... Forum ]

Biowein-Trend: In Kuhhörner gefüllter Dung

Biowein-Trend: In Kuhhörner gefüllter Dung

SPIEGEL ONLINE - 25.08.2017

Bioweine sind toll für die Umwelt, aber blöd für den Gaumen? Stimmt so nicht mehr, längst gibt es Öko-Spitzenweine. Die Produktion manch grünen Gesöffs überschreitet jedoch die Grenze zur Esoterik. Von Gerald Franz mehr... Forum ]


Marketing-Placebo-Effekt: Warum teurer Wein besser schmeckt

Marketing-Placebo-Effekt: Warum teurer Wein besser schmeckt

SPIEGEL ONLINE - 15.08.2017

Plörre oder erlesener Tropfen? Weintrinker lassen sich häufig vorgaukeln, teurer Wein sei automatisch besonders lecker. Der Trick hat jedoch Grenzen. mehr...

Französisches Familienkino: Wein schwenken, Leben bewältigen

Französisches Familienkino: Wein schwenken, Leben bewältigen

SPIEGEL ONLINE - 10.08.2017

Ein Film wie ein ätherisches Bonbon: Mit Verve erzählt der französische Regisseur Cédric Klapisch in "Der Wein und der Wind" die Familiengeschichte einer Winzerdynastie. Von Johannes Bluth mehr... Video | Forum ]


Ökologische Landwirtschaft: Warum Bio-Bauern ein Schwermetall spritzen

Ökologische Landwirtschaft: Warum Bio-Bauern ein Schwermetall spritzen

SPIEGEL ONLINE - 07.08.2017

Die Bio-Branche wächst, fast alle großen Parteien sprechen sich in ihren Wahlprogrammen für die ökologische Landwirtschaft aus. Doch "ohne Gift", wie es die Grünen versprechen, kommt auch der Öko-Anbau nicht aus. Ein Beitrag zur Themenwoche "Umwelt" von Nina Weber mehr... Forum ]

Ungewöhnliche Lagermethode: Weinkeller auf dem Meeresboden

Ungewöhnliche Lagermethode: Weinkeller auf dem Meeresboden

SPIEGEL ONLINE - 28.07.2017

Es ist ein Experiment: Ein Jahr lang wurden 120 Weinflaschen vor der Côte d'Azur gelagert - in 40 Meter Tiefe. Tat das den edlen Tropfen gut? Nun gab es eine Verkostung. mehr...


Vinologie: Das Geheimnis der besten Weine der Welt

Vinologie: Das Geheimnis der besten Weine der Welt

SPIEGEL ONLINE - 21.07.2017

Warum reifen einige Rebensäfte zu grandioser Geschmacksfülle - und andere werden korkig, pelzig, fad? Forscher entschlüsseln die hochkomplexe DNA des Weins. Von Matthias Schulz mehr...

Schokolade und Wein: Schöner Tafeln

Schokolade und Wein: Schöner Tafeln

SPIEGEL ONLINE - 22.06.2017

Schokolade und Wein ergeben zusammen ein Fest für die Geschmacksnerven. Aber damit das sensorische Experiment gelingt, müssen die richtigen Produkte zusammenfinden. Von Gerald Franz mehr... Forum ]