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Alle Artikel und Hintergründe

Diskussion über Kalorienangaben: Dickmacher Alkohol

Diskussion über Kalorienangaben: Dickmacher Alkohol

SPIEGEL ONLINE - 30.04.2015

EU-Abgeordnete fordern Kalorienangaben für alkoholische Getränke. Warum Forscher das nicht unbedingt gutheißen - und wie viel Energie tatsächlich in Wein, Bier und Spirituosen steckt. mehr... Forum ]

Weinkultur: Bodenbakterien machen den Geschmack

Weinkultur: Bodenbakterien machen den Geschmack

SPIEGEL ONLINE - 24.03.2015

Werden Trauben gekeltert, landen auch die darauf und darin siedelnden Mikroorganismen im Saft. Überraschend viele Bodenbakterien gehören dazu, wie Forscher in den USA festgestellt haben. mehr...

151 Jahre alte Weinflasche entkorkt: Schwefelig im Abgang

151 Jahre alte Weinflasche entkorkt: Schwefelig im Abgang

SPIEGEL ONLINE - 07.03.2015

Bis Sommeliers nach Worten ringen, muss einiges geschehen: Doch für den Inhalt einer edlen Flasche, die nach 151 Jahren in einem Schiffswrack auf einer Weinmesse dekantiert wurde, zogen die gängigen Vokabeln nicht. mehr... Forum ]

Moderater Alkoholkonsum: Die Mär vom gesunden Gläschen

Moderater Alkoholkonsum: Die Mär vom gesunden Gläschen

SPIEGEL ONLINE - 11.02.2015

Eine geringe Menge Alkohol jeden Tag schützt das Herz und verlängert das Leben - so heißt es immer wieder. Eine Studie schürt jetzt große Zweifel daran. Ist die Theorie nur das Ergebnis von Fehlern in der Statistik? Von Irene Berres mehr... Forum ]

"Tatort" über Wein als Investment: Hunderttausend Euro für eine Flasche?

"Tatort" über Wein als Investment: Hunderttausend Euro für eine Flasche?

SPIEGEL ONLINE - 08.02.2015

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken - wusste schon Goethe. Im neuen "Tatort" geht es um falsche Edel-Tropfen, die für mehr als hunderttausend Euro verkauft werden. Ist das realistisch? Der Faktencheck. Von Benjamin Knaack mehr... Forum ]

Perlendes CO2: Was ist das Geheimnis des Champagners?

Perlendes CO2: Was ist das Geheimnis des Champagners?

SPIEGEL ONLINE - 30.12.2014

Zu keiner Zeit trinken mehr Menschen Champagner als zu Silvester. Rund 100 Millionen kleine Gasbläschen entstehen, wenn eine Flasche geöffnet wird. Doch was steckt hinter dem prickelnden Perlenspiel? mehr... Video ]

Weinregion Piemont: Revolutionär der Trauben

Weinregion Piemont: Revolutionär der Trauben

SPIEGEL ONLINE - 16.10.2014

Der Barolo von Luciano Sandrone machte den Winzer über Nacht zum Star. Der Weg dahin war lang - und die Geschichte des Weinguts steht für die Entwicklung des Piemonts von Italiens Armenhaus zum Pilgerort der Weinwelt. Von Rainer Schäfer mehr... Forum ]

Gribkowskys Weinsammlung: Bechern wie ein Banker

Gribkowskys Weinsammlung: Bechern wie ein Banker

SPIEGEL ONLINE - 21.08.2014

Gerhard Gribkowsky sitzt hinter Gittern und hat Millionenschulden. Deshalb versteigert der Staat jetzt die Weinsammlung des Ex-Vorstandes der BayernLB. mehr...

Weinforschung: Anbau- und Lagerort machen den Geschmack

Weinforschung: Anbau- und Lagerort machen den Geschmack

SPIEGEL ONLINE - 11.08.2014

Fruchtig oder bitter? Für Malbec und Cabernet Sauvignon haben Forscher nachgewiesen, welchen Einfluss der Anbauort auf den Weingeschmack hat. Außerdem zeigte sich: Auch bei der Lagerung des Rebensafts kann man viel falsch machen. mehr... Forum ]

Ukraine-Konflikt: Russische Behörde will McDonald's-Burger verbieten

Ukraine-Konflikt: Russische Behörde will McDonald's-Burger verbieten

SPIEGEL ONLINE - 25.07.2014

McDonald's wird zum Opfer der Ukraine-Krise: Der russische Verbraucherschutz will offenbar den Verkauf von Cheeseburgern der US-Kette verbieten. mehr... Forum ]

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