http://www.spiegel.de Nachrichten über Prominente und Schicksale, Polizei und Justiz. Aktuelle Reportagen, Analysen, Interviews. de Mon, 13 Feb 2012 14:07:11 +0100 Mon, 13 Feb 2012 14:07:11 +0100 http://www.spiegel.de http://www.spiegel.de/static/sys/logo_120x61.gif http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,1518,777574,00.html#ref=rss Er hat es richtig krachen lassen. Mit einem 50-Gänge-Menü hat sich Starkoch Ferran Adrià am Samstag von Freunden und Mitarbeitern verabschiedet. Sein Restaurant "El Bulli" an der Costa Brava wird zur Stiftung, der Molekularkochkünstler will sich neuen Kreationen widmen. Sun, 31 Jul 2011 16:46:00 +0200 http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,1518,777574,00.html Er hat es richtig krachen lassen. Mit einem 50-Gänge-Menü hat sich Starkoch Ferran Adrià am Samstag von Freunden und Mitarbeitern verabschiedet. Sein Restaurant "El Bulli" an der Costa Brava wird zur Stiftung, der Molekularkochkünstler will sich neuen Kreationen widmen.]]> http://www.spiegel.de/unispiegel/wunderbar/0,1518,690384,00.html#ref=rss Freunde nennen die WG "Foodcamp". Zwei Kölner Studenten füllen süße Stückchen in Südfrüchte. Schokoriegel-Hack in Bananen - ein Dessert, so kreativ, einfach und gut, dass es diesmal den UniSPIEGEL-Kochwettbewerb gewonnen hat. Weiter gesucht: kreative Rezepte. Wer hat die besten Ideen? Sun, 25 Apr 2010 09:39:43 +0200 http://www.spiegel.de/unispiegel/wunderbar/0,1518,690384,00.html http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,687065,00.html#ref=rss Die Café-Kultur blüht, die Bohne ist sogar trendy. Doch dafür gibt es beim Konsumenten zwischen Mocha, Macchiato, Latte, Espresso und Co. erstaunlich wenig Qualitätsbewusstsein - Hauptsache, man trinkt in Gesellschaft. Mon, 05 Apr 2010 10:30:31 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,687065,00.html Die Café-Kultur blüht, die Bohne ist sogar trendy. Doch dafür gibt es beim Konsumenten zwischen Mocha, Macchiato, Latte, Espresso und Co. erstaunlich wenig Qualitätsbewusstsein - Hauptsache, man trinkt in Gesellschaft.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,666371,00.html#ref=rss Die Weihnachtszeit macht tolerant, auch schlechter Wein bekommt jetzt seine Chance. Verbrämt mit zu viel Zucker und jeder Menge Zimt, liegt der Dunst des Glühweins über deutschen Innenstädten. Wehren Sie sich - brauen Sie selbst! Fri, 11 Dec 2009 16:14:16 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,666371,00.html Die Weihnachtszeit macht tolerant, auch schlechter Wein bekommt jetzt seine Chance. Verbrämt mit zu viel Zucker und jeder Menge Zimt, liegt der Dunst des Glühweins über deutschen Innenstädten. Wehren Sie sich - brauen Sie selbst!]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,654019,00.html#ref=rss Sie war goldgelb, schimmerte verlockend. Rund fünf Zentimeter hoch, saftig und doch fest - eine perfekte Käsetorte, ein Meisterwerk. Die Erinnerung an die Backkreation seiner Mutter ließ SPIEGEL-ONLINE-Kolumnist <i>Werner Theurich</i> keine Ruhe. Er suchte - und fand. Thu, 08 Oct 2009 17:39:15 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,654019,00.html Sie war goldgelb, schimmerte verlockend. Rund fünf Zentimeter hoch, saftig und doch fest - eine perfekte Käsetorte, ein Meisterwerk. Die Erinnerung an die Backkreation seiner Mutter ließ SPIEGEL-ONLINE-Kolumnist Werner Theurich keine Ruhe. Er suchte - und fand.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,635079,00.html#ref=rss Gut zu essen und gleichzeitig Kilos zu verlieren, muss kein Widerspruch sein. Aber der Spaß hat seinen Preis - und mit einer schnellen Diät ist auf Dauer nichts gewonnen. Es geht um Konsequenz, wie schon Rilke wusste. Thu, 09 Jul 2009 14:54:14 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,635079,00.html Gut zu essen und gleichzeitig Kilos zu verlieren, muss kein Widerspruch sein. Aber der Spaß hat seinen Preis - und mit einer schnellen Diät ist auf Dauer nichts gewonnen. Es geht um Konsequenz, wie schon Rilke wusste.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,624839,00.html#ref=rss Man muss sie nicht mögen: Die Currywurst, mit kruder Gewürzmischung gedopter schrumpeliger Bratling, ist der Renner in bundesdeutschen Kantinen. Ein warnendes Wort: Bloß weil etwas scharf und leicht verfügbar ist, sollte man nicht kritiklos zubeißen. Thu, 14 May 2009 14:55:16 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,624839,00.html Man muss sie nicht mögen: Die Currywurst, mit kruder Gewürzmischung gedopter schrumpeliger Bratling, ist der Renner in bundesdeutschen Kantinen. Ein warnendes Wort: Bloß weil etwas scharf und leicht verfügbar ist, sollte man nicht kritiklos zubeißen.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,608484,00.html#ref=rss Sechs Wochen ohne: Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, bietet sich Genießern die Chance zum Verzicht, etwa auf fette Speisen, Schokolade oder Alkohol. Wer durchhält, wird belohnt - und erlebt ein sublimes High. Thu, 19 Feb 2009 08:41:22 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,608484,00.html Sechs Wochen ohne: Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, bietet sich Genießern die Chance zum Verzicht, etwa auf fette Speisen, Schokolade oder Alkohol. Wer durchhält, wird belohnt - und erlebt ein sublimes High.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,599542,00.html#ref=rss Knoblauch ist klasse: Er würzt deutlich und ist selbst für Hobbyköche leicht beherrschbar. Doch erwischt der Herr der Herde ausnahmsweise der Knolle zu viel, wird er schnell sehr einsam. Dabei ist das vielseitige Gewächs so gesund. Sun, 11 Jan 2009 14:21:36 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,599542,00.html Knoblauch ist klasse: Er würzt deutlich und ist selbst für Hobbyköche leicht beherrschbar. Doch erwischt der Herr der Herde ausnahmsweise der Knolle zu viel, wird er schnell sehr einsam. Dabei ist das vielseitige Gewächs so gesund.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,593397,00.html#ref=rss Wer ins Elsass aufbricht, dem wird vielfältige Natur und eine reiche Historie serviert. Die regionale Küche dagegen ist eher flach und flau - doch wer sucht, der findet auch hier Highlights. Fri, 28 Nov 2008 19:03:15 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,593397,00.html Wer ins Elsass aufbricht, dem wird vielfältige Natur und eine reiche Historie serviert. Die regionale Küche dagegen ist eher flach und flau - doch wer sucht, der findet auch hier Highlights.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,582538,00.html#ref=rss Hauptsache viel und fettig: Ein wehrloser Teigfladen italienischen Ursprungs wird in schrammeligen Gastronomiebetrieben mit allem belegt, was nicht niet- und nagelfest ist. Anlass genug, den Pizza-Notstand auszurufen. Tue, 07 Oct 2008 17:32:50 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,582538,00.html Hauptsache viel und fettig: Ein wehrloser Teigfladen italienischen Ursprungs wird in schrammeligen Gastronomiebetrieben mit allem belegt, was nicht niet- und nagelfest ist. Anlass genug, den Pizza-Notstand auszurufen.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,569863,00.html#ref=rss Kartoffeln sind nichts Besonderes, ein bescheidener Genuss, oft als "Sättigungsbeilage" schon verbal abgestraft. Kann, muss aber nicht richtig sein. Das Gemüse hat mehr zu bieten als erdige Wucht und geschmackliche Biederkeit. Mon, 04 Aug 2008 12:30:47 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,569863,00.html Kartoffeln sind nichts Besonderes, ein bescheidener Genuss, oft als "Sättigungsbeilage" schon verbal abgestraft. Kann, muss aber nicht richtig sein. Das Gemüse hat mehr zu bieten als erdige Wucht und geschmackliche Biederkeit.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,557144,00.html#ref=rss Wer edel anstoßen will, süffelt zumeist Champagner. Sekt? Das klingt nach biedermeierlicher Beamtenfröhlichkeit. Dabei gibt es unter deutschen Schaumweinen inzwischen hochklassige Alternativen. Das perlt! Tue, 03 Jun 2008 09:44:44 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,557144,00.html Wer edel anstoßen will, süffelt zumeist Champagner. Sekt? Das klingt nach biedermeierlicher Beamtenfröhlichkeit. Dabei gibt es unter deutschen Schaumweinen inzwischen hochklassige Alternativen. Das perlt! ]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,545118,00.html#ref=rss Seit 3000 Jahren setzen die Menschen auf die breiige Schärfe aus den Samenkugeln der Senfpflanze. Dabei muss es nicht immer um die Wurst gehen. Die vielseitige Paste bringt jede Menge Würze ins kulinarische Leben. Thu, 03 Apr 2008 13:34:51 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,545118,00.html Seit 3000 Jahren setzen die Menschen auf die breiige Schärfe aus den Samenkugeln der Senfpflanze. Dabei muss es nicht immer um die Wurst gehen. Die vielseitige Paste bringt jede Menge Würze ins kulinarische Leben.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,536804,00.html#ref=rss Wie hält man's bei Pasta mit den Zutaten? Darf die perfekte Nudel aus Eiern gemacht sein? Sie darf, meint SPIEGEL-ONLINE-Gourmet <i>Werner Theurich</i> - und er hat überzeugende Argumente. Fri, 22 Feb 2008 11:14:06 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,536804,00.html Wie hält man's bei Pasta mit den Zutaten? Darf die perfekte Nudel aus Eiern gemacht sein? Sie darf, meint SPIEGEL-ONLINE-Gourmet Werner Theurich - und er hat überzeugende Argumente. ]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,529208,00.html#ref=rss Wenige Lebensmittel sind so vielseitig verwendbar wie das Ei. Trotz Cholesteringehalts - das Hühnerprodukt besticht durch Geschmack und Eleganz. Sie müssen sich ja nicht gleich am Schwierigsten versuchen - dem Spiegelei. Fri, 18 Jan 2008 11:22:17 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,529208,00.html Wenige Lebensmittel sind so vielseitig verwendbar wie das Ei. Trotz Cholesteringehalts - das Hühnerprodukt besticht durch Geschmack und Eleganz. Sie müssen sich ja nicht gleich am Schwierigsten versuchen - dem Spiegelei.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,524601,00.html#ref=rss Fertig portionierten Salat gibt es an jeder Ecke, die Qualität variiert - von schlicht bis schlecht. Geschmackliche Glanzpunkte ringt man dem Grünzeug ab, wenn man es selber zubereitet - auch wenn das eine Menge Arbeit bedeutet. Fri, 21 Dec 2007 11:05:38 +0100 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,524601,00.html Fertig portionierten Salat gibt es an jeder Ecke, die Qualität variiert - von schlicht bis schlecht. Geschmackliche Glanzpunkte ringt man dem Grünzeug ab, wenn man es selber zubereitet - auch wenn das eine Menge Arbeit bedeutet.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,511944,00.html#ref=rss Was lange gärt, kann richtig gut werden. Essige haben sich längst vom Schattendasein zwischen Gurkenkonserve und Salatwürze emanzipiert. Wer seine Gäste ungewohnt beglücken will, serviert Essig pur - es muss nicht immer Balsamico sein. Wed, 17 Oct 2007 12:11:17 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,511944,00.html Was lange gärt, kann richtig gut werden. Essige haben sich längst vom Schattendasein zwischen Gurkenkonserve und Salatwürze emanzipiert. Wer seine Gäste ungewohnt beglücken will, serviert Essig pur - es muss nicht immer Balsamico sein.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,500547,00.html#ref=rss Nicht Guave oder Papaya, der gute alte Apfel ist der Deutschen liebste Obstsorte. Gerade haben die kernigen Kracher Hochsaison. Hier können Sie ausprobieren, ob man vom Klang eines Apfels beim Reinbeißen auf die Sorte schließen kann. Machen Sie den Apfel-Hörtest. Mon, 20 Aug 2007 12:26:48 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,500547,00.html Nicht Guave oder Papaya, der gute alte Apfel ist der Deutschen liebste Obstsorte. Gerade haben die kernigen Kracher Hochsaison. Hier können Sie ausprobieren, ob man vom Klang eines Apfels beim Reinbeißen auf die Sorte schließen kann. Machen Sie den Apfel-Hörtest.]]> http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,494710,00.html#ref=rss Deutsche Rieslinge sind international angesagt und begehrt. Noch im Verborgenen blüht der nächste Boom: Weine aus der Spätburgunder-Traube werden der Hit des Herbstes. Wer sich selbst ein bisschen Entdeckergeist zutraut, findet Spitzenweine, die bezahlbar sind. Tue, 17 Jul 2007 08:51:47 +0200 http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,494710,00.html