Blüte der Orchideen-Fächer: Wie Gammelfleisch zur Chance wird

Schon als Klassensprecherin setzte sie mittels einer mehrtägigen Sitzblockade vor dem Schulkiosk durch, dass dort nur mit Bio-Schinken belegte Brötchen verkauft wurden. Sie erreichte auch einen Bann für Schokoriegel, dieses "Teufelszeug, mit dem uns die Nahrungsmittelindustrie süchtig machen will".

Ihr Lebenstraum: irgendwann auf einem Selbstversorgerhof in den französischen Pyrenäen zu leben. Sie entschied sich für ein Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften, der Ökotrophologie, um ihrem Urteil und ihrem Eifer die wissenschaftliche Tiefe und das Gewicht der Expertin zu geben. Mutter und Vater begrüßten die Wahl: "Da lernst du wenigstens richtig kochen."

Ihre Chance: BSE, Gammelfleisch und andere Lebensmittel-Krisen

Als die Rinder taumelten, rührte sich bei der Ökotrophologin der Geltungsdrang: War nicht genau sie jetzt gefragt, die Menschen zu beschützen? Tatsächlich, erste Anfragen erreichten sie. Naturschutzverbände und Verbraucherschützer baten um Gutachten, später dann private Forschungsinstitute mit wohlklingenden Namen. Die Letzteren bezahlten besser.

Mittlerweile arbeitet die Ökotrophologin in Brüssel. Sie isst noch immer gern Bio-Fleisch, allerdings heute lieber auf Einladung in einem Sterne-Restaurant, anstatt es selbst zu kochen. Sie hat sich an die "Politik der kleinen Schritte" gewöhnt und sieht die Lobbyarbeit ihres Interessenverbands als unerlässlich an, damit sich "die Politiker unabhängige Urteile bilden können".