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27.05.2010

Hamburg - Modrig riechendes Rapsöl und Babynahrung mit zu wenig Vitamin C: Die Bilanz der Stiftung Warentest stellt einigen Biolebensmitteln kein gutes Zeugnis aus. Insgesamt unterscheiden sie sich nur bei der Pestizidbelastung und der Nachhaltigkeit gravierend von konventionellen Produkten - nicht aber bei Geschmack oder Verträglichkeit.

Dieses Ergebnis mag überraschen - ganz neu ist es nicht. Denn die Tester haben lediglich ihre eigenen Lebensmitteluntersuchungen seit 2002 ausgewertet und Bilanz gezogen. "Einen Gleichstand zwischen Bio und konventionell haben wir schon bei unserer Rückschau 2007 festgestellt", schreiben sie in der Juni-Ausgabe der Zeitschrift "test".

Das Urteil hat dennoch Gewicht, denn die Biolebensmittel kommen ziemlich schlecht weg. So werden die konventionell erzeugten Lebensmittel sogar knapp besser bewertet als jene aus ökologischem Anbau. 45 Prozent der normalen Produkte bekamen eine gute oder sehr gute Bewertung, bei den Bioprodukten waren es 41 Prozent. Die Note "mangelhaft" vergaben die Tester an 15 Prozent der Bio- und an 14 Prozent der Standardlebensmittel.

85 Tests wurden für die Langzeitanalyse ausgewertet. Dabei hatten die Tester insgesamt 249 biologische und 1007 konventionelle Lebensmittel untersucht - auf Schadstoffe, Keime, Geruch und Geschmack. Eine Auswertung mit Grafiken finden Sie in der Fotostrecke oben.

Bei der sozialen Verantwortung sind Biofirmen besser

Manche Bioprodukte lagen allerdings auch vorne, zum Beispiel bei Vollmilch. Sechs von sieben Biomarken schnitten hier mit "gut" ab, nur fünf von zwölf Standardmarken erreichen diesen Wert. Bei nativem Rapsöl dagegen schnitten viele konventionelle Produkte besser ab. Sieben von neun Biorapsölen bekamen bei der Sensorik die Note "mangelhaft", weil sie holzig schmeckten oder modrig beziehungsweise ranzig rochen.

Wieder anders sieht es bei frischem Bioobst, Biogemüse und Biotee aus: In 75 Prozent dieser Produkte waren gar keine Pestizide nachweisbar, dies war nur bei 16 Prozent der konventionellen Tees und Früchte der Fall. Allerdings liegt auch hier die Pestizidbelastung unter den gesetzlichen Höchstmengen. Insgesamt sinke die Pestizidbelastung in Lebensmitteln, sagen die Tester. Zum gleichen Ergebnis kam vor kurzem auch eine Greenpeace-Studie.

Bei vier Lebensmitteltests wurde auch die soziale Verantwortung der Unternehmen untersucht. Hier sind die Bioanbieter laut Stiftung Warentest wesentlich weiter: Drei Anbieter von Bioschinken etwa kannten die ganze Herstellungskette und nahmen darauf Einfluss. Ein ähnliches Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz habe nur einer der 22 konventionellen Anbieter gezeigt.