"Öko-Test" und Co. Welche Lebensmittelsiegel wirklich taugen

Wem kann man noch trauen? In der Flut von fast hundert Öko-, Bio-, Qualitäts- und Fair-Trade-Logos verlieren selbst gut informierte Verbraucher die Übersicht. SPIEGEL ONLINE zeigt, welche Siegel halten, was sie versprechen - und welche nicht.

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Supermarkt in Köln: Viele Verbraucher verstehen nicht, was Lebensmittelsiegel bedeuten
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Supermarkt in Köln: Viele Verbraucher verstehen nicht, was Lebensmittelsiegel bedeuten


Hamburg - Für viele Verbraucher geben sie den Ausschlag bei der Kaufentscheidung - obwohl kaum jemand weiß, wofür sie wirklich stehen: Bio- oder Gütesiegel sind für die Lebensmittelindustrie zu einem wichtigen Verkaufsinstrument geworden. In Umfragen bezeichneten Verbraucher beispielsweise Lebensmittel mit Biosiegel als sympathisch und qualitativ hochwertig. Über die Prüfkriterien wissen sie aber erschreckend wenig.

Für Hersteller bedeutet dies, dass sie mehr Ware verkaufen und sogar höhere Preise verlangen können, sobald sie ein Siegel auf ihre Produkte drucken. Auch deshalb wächst die Zahl der Lebensmittelkennzeichnungen in Deutschland - vom Ökosiegel mit strikten Standards für Bauern, Verarbeiter und Händler bis zu konzerneigenen Labels, die vor allem der Verkaufsförderung dienen. Das gute Geschäft lebt auch von der Unwissenheit der Verbraucher.

Zwar sind die Kriterien, nach denen die fast hundert unterschiedlichen Lebensmittelsiegel in Deutschland vergeben werden, in der Regel transparent und gut dokumentiert. Aber für den unbedarften Konsumenten sind die Kriterien oft unverständlich formuliert - und hinter dem Fach-Chinesisch mancher Kennzeichnungen versteckt sich regelrechter Etikettenschwindel. Wer genauer wissen will, welche Vorgaben beispielsweise für das Siegel der Zeitschrift "Öko-Test" gelten oder wer hinter dem Zertifikat "Bewusst Leben" steckt, muss Zeit investieren und Fragen stellen. Am Supermarktregal ist es dafür in der Regel zu spät.

SPIEGEL ONLINE hat deshalb einen Überblick zusammengestellt. Welche der am weitesten verbreiteten Lebensmittelsiegel halten wirklich, was sie versprechen - und welche nicht? Klicken Sie auf die Logos:

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insgesamt 54 Beiträge
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Seite 1
ginfizz53 08.02.2012
1. Ich brauche kein Bio-Siegel...
Zitat von sysopWem kann man noch vertrauen? In der Flut von fast hundert Öko-, Bio-, Qualitäts- und Fair-Trade-Logos verlieren selbst gut informierte Verbraucher die Übersicht. SPIEGEL ONLINE zeigt, welche Siegel halten, was sie versprechen - und welche nicht. http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/0,1518,813556,00.html
...ich nehme immer die schorfigen, matschigen Sachen, bei denen der doppelte Preis draufsteht. Damit liegt man immer richtig...
bullermännchen 08.02.2012
2. Informationspflicht
Der Konsument will blind in ein Regal greifen können und per Ampel, Logo oder sonstwie 100% ig informiert sein. Über die neuesten Autos kennt er sich allerdings wie selbstverständlich bis ins "ff" aus. Da läuft es doch bereits komplett aus dem Ruder. Wenn man sein Einkaufsverhalten auch nur mal 5 Minuten betrachtet, stellt man doch fest, man kauft einen Großteil der Lebensmitel immer wieder und wieder. Da kann man sich auch mal die Mühe machen, Kleingedrucktes zu lesen oder sich im Web schlau zu machen. Der Aufwand lohnt sich. Ich glaube jedoch nicht das der große Teil der Bevölkerung sich dafür interessiert. Aus diesem Grund haben es "Mogelsiegel" doch so einfach. Wäre die Lobby aus der Bevölkerung größer, würde, nein müsste auch unsere Winterschlaf-Regierung endlich lenkend eingreifen. Ich persönlich vertraue lediglich meinem Demeter- und meinem Biobauern auf dem Wochenmarkt.
tubaner 08.02.2012
3.
Zitat von sysopWem kann man noch vertrauen? In der Flut von fast hundert Öko-, Bio-, Qualitäts- und Fair-Trade-Logos verlieren selbst gut informierte Verbraucher die Übersicht. SPIEGEL ONLINE zeigt, welche Siegel halten, was sie versprechen - und welche nicht. http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/0,1518,813556,00.html
Um mal einen Punkt herauszunehmen: es geht um „Öko-, Bio-, Qualitäts- und Fair-Trade-Logos“, beim DLG-Siegel wird aber bemängelt, dass es „nur die geschmackliche Qualität“ beurteilt und „nicht die Bedingungen, unten denen diese hergestellt wurden oder welche Zutaten diese beinhalten“. Dass ein Qualitätslogo kein Bio- und Soziallogo ist, finde ich eigentlich nicht sonderlich überraschend und auch kein Kritikpunkt. Und die zwischen den Zeilen stehende Botschaft „Bio = gesund (http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/0,1518,697079,00.html) = Fair Trade“ zeugt auch deutlich von der Unkenntnis oder Voreingenommenheit des Autors. So, und nun, liebe Biofanatiker, zerreißt mich :)
sample-d 08.02.2012
4. ||||||||||
Zitat von sysopWem kann man noch vertrauen? In der Flut von fast hundert Öko-, Bio-, Qualitäts- und Fair-Trade-Logos verlieren selbst gut informierte Verbraucher die Übersicht. SPIEGEL ONLINE zeigt, welche Siegel halten, was sie versprechen - und welche nicht. http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/0,1518,813556,00.html
Mich hauen ja immer die Bewertungen von "Öko-Test" vom Hocker.. Nur mal das Beispiel Danone - "Activia", "Actimel", und sogar "Dany Sahne" bekommen dort Bestnoten, und über die Wirkung des Labels ein ökologisch positives Image verpasst. Auch wenn dann im Bericht klar gesagt wird, dass die Bewertung z.B. allein aufgrund Sensorik, Geschmack etc. erfolgte finde ich das nicht ok - das Label auf dem Becher suggeriert eben etwas anderes. Und dass Produkte die sowohl in ökologischer, wie auch ernährungsphysiologischer Hinsicht, bedenklich sind (z.B. der zuckersüsse in Mini-Plastikflaschen verkaufte "Actimel" - mit "gut" bewertet) geht finde ich gar nicht...
Anvil2k8 08.02.2012
5. Wiesenhof und andere massenhaftigen
sollte ein siegel nicht zuerkannt werden, wenn sie ebenfalls nicht-bio anbieten. ein blick in die eier- und fleischregale von supermaerkten beweist taeglich was in menge dem anbieter den hauptumsatz beschert. vielleicht als neues kriterium einfuehren: summe aus gewinn [nicht-bio] - gewinn [bio] wenn > 0 dann kein siegel.
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