Milchhöfe im Check: Guter Bauer, böser Bauer

Von Maria Marquart und Christian Teevs, Cuxhaven

Ist Bio einfach besser? Pumpen konventionelle Milchbauern ihre Kühe mit Chemie voll? Wenn's um Landwirtschaft geht, gibt es viele Vorurteile, viel Halbwissen. Wie unterscheiden sich Biobauern tatsächlich von ihren Kollegen? SPIEGEL ONLINE hat zwei Höfe besucht - und Überraschendes gefunden.

Fotostrecke

18 Bilder

Der Bauern-Check: Hier wird die Milch gemacht

Gefährliche Keime auf Hähnchenfleisch, dioxinverseuchte Eier, Gammelfleisch: Was können wir eigentlich noch essen? Biolebensmittel? Offenbar auch keine sichere Alternative mehr. Schließlich haben Betrüger es geschafft, italienisches Öko-Olivenöl zu panschen und konventionelles Mehl und Soja als Bio zu verkaufen.

Doch was macht eigentlich den Unterschied zwischen Bionahrung und konventionellen Lebensmitteln aus? Worauf kann sich der Verbraucher verlassen? Und was sind lediglich Mythen, die von der Lebensmittelindustrie gepflegt werden? SPIEGEL ONLINE hat bei Milchbauern nachgefragt und die Ergebnisse verglichen.

Die Testanordnung ist einfach: Zwei Landwirte aus derselben Region - nämlich im Kreis Cuxhaven, im Norden Niedersachsens. Der eine Betrieb wirtschaftet konventionell, der andere macht Bio. Beide Höfe sind mit 110 bis 120 Milchkühen ungefähr gleich groß. Diese Betriebe haben wir auf die gängigsten Vorurteile abgeklopft.

weiter

Diesen Artikel...

Aus Datenschutzgründen wird Ihre IP-Adresse nur dann gespeichert, wenn Sie angemeldeter und eingeloggter Facebook-Nutzer sind. Wenn Sie mehr zum Thema Datenschutz wissen wollen, klicken Sie auf das i.

Auf anderen Social Networks teilen

Forum

Diskutieren Sie über diesen Artikel

insgesamt 110 Beiträge

Alle Kommentare öffnen

Seite 1

Gegengleich 31.01.2012

Mir unverständlich, daß die Bio-Verbände eine Enthornung nicht nur aktzeptieren, sondern fördern bzw. fordern. Wo bleibt da die "Ganzheitlichkeit". Ein Horn hat durchaus seinen Zweck, eine Entfernung desselben beraubt einer Kuh die Nutzungsmöglichkeiten wie Kämpfe um Rangordnung, Kratzen (jeder weiß wie schlimm es ist wenn es juckt und man kann sich nicht kratzen), etc.

2. von den Füßen auf den Kopf...

Humboldt 31.01.2012

Irgendwie werd' ich das Gefühl nicht los, die ganze Artikelreihe ist darauf ausgelegt, die konventionelle Landwirtschaft nicht ganz so schlecht gegenüber der Bio-Landwirtschaft aussehen zu lassen - frei nach dem Motto, ist [...]

Zitat von sysopIst Bio einfach besser? Pumpen konventionelle Milchbauern ihre Kühe mit Chemie voll? Wenn's um Landwirtschaft geht, gibt es viele Vorurteile, viel Halbwissen. Wie unterscheiden sich Biobauern tatsächlich von ihren Kollegen? SPIEGEL ONLINE hat zwei Höfe besucht*- und Überraschendes gefunden. Milchhöfe im Check: Guter Bauer, böser Bauer - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wirtschaft (http://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/0,1518,810908,00.html)

3. Nachtrag

Gegengleich 31.01.2012

Ganz zu schweigen von der Optik, eine Kuh ohne Hörner sieht einfach furchtbar aus. Schlimm auch, wieviele Kinder (und leider auch Erwachsene) heutzutage denken, nur männliche Rinder hätten Hörner.

Pega123 31.01.2012

Respekt... ich kritisiere ja gerne an den SPON-Artikel rum. Hier ist ihnen aus meiner Sicht ein sehr guter, ausgewogener Artikel gelungen. Auf Basis eines solchen Artikels kann ich als Verbraucher objektiv entscheiden, ob ich lieber teurere Bio-Produkte kaufe oder die konventionell hergestellten bevorzuge. Besonders schön finde ich, dass sie zwei professionelle Betriebe für ihren Vergleich herausgesucht haben, die ihren "Laden" im Griff haben und frei von idiologischen Dünkel sind.

5. keiner

dalesmith 31.01.2012

Dieser Fragen wird von dem Artikel beantwortet.

Alle Kommentare öffnen

Seite 1

News verfolgen

HilfeLassen Sie sich mit kostenlosen Diensten auf dem Laufenden halten:

alles aus der Rubrik Wirtschaft	Twitter \| RSS
alles aus der Rubrik Unternehmen & Märkte	RSS
alles zum Thema Landwirtschaft	RSS

Dienstag, 31.01.2012 – 09:25 Uhr
Drucken Versenden Feedback
Kommentieren | 110 Kommentare

Landwirtschaft

Alle Themenseiten

Fotostrecke

Grafiken: Fakten zur Agrarwirtschaft

Die wichtigsten Fakten zu den Höfen
	Konventioneller Hof Borchardt	Bio-Hof Woltmann
Zahl der Tiere	120 Milchkühe plus 120 Nachwuchsrinder	110 Milchkühe plus XX Nachwuchsrinder
Fläche	55 Hektar Grünland und 55 Hektar Ackerland	130 Hektar Grünland und 70 Hektar Ackerland
Milchmenge, die die Betriebe abliefern dürfen (Milchquote)	Eine Million Kilogramm
Milchpreis, den die Molkerei zuletzt zahlte	37 Cent/Kilogramm	43 Cent/Kilogramm
Kosten, die für die Produktion von einem Liter Milch anfallen	27 Cent	35 Cent
Alter der Kühe beim ersten Kalb	26 bis 27 Monate	36 Monate
Zeitraum zwischen den Kalbungen	400 Tage	365 Tage
Durchschnittliche Lebensmilchleistung der Kühe	36.000 Liter	30.000 bis 40.000 Liter
Lebensjahre, die eine Kuh im Schnitt auf dem Hof verbringt	sechs Jahre	sieben bis acht Jahre