Acrylamid reduzieren So gelingen gesündere Weihnachtsplätzchen

Beim Backen, Grillen und Frittieren entsteht das potenziell gesundheitsgefährdende Acrylamid. Es steckt auch in Weihnachtsplätzchen. Wer beim Backen ein paar Tipps beachtet, kann aber die Menge senken.
Weihnachtsplätzchen

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Foto: Ralf Hirschberger/ dpa
brt/AFP/dpa
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