Chili-Forschung Mascarpone hilft am besten gegen Schärfe-Schock

Was tun bei einem durch Chili ausgelösten Schärfe-Schock? Am besten hilft der Genuss von Toastbrot mit italienischem Frischkäse - das ist das Ergebnis eines Forschungsprojektes an der Hochschule Fulda.
Verkäufer mit Chilischoten (in Indien): "Das hat's mir ausgetrieben"

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Foto: Str/ dpa
Die (Bio)-Chemie im Essen
rls/dpa
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