Speis und Zank Meerschwein bitte, well done!

Frösche in Belgien, Meerschweinchen in Peru, Antilopen in Südafrika: Was wir essen, hängt erheblich von Herkunft, Kultur und Religion ab. Reflexhafte Igitt-Rufe angesichts ungewohnter Lebensmittel sind nicht nur überflüssig, sie zeugen auch von kultureller Engstirnigkeit.
Von Jan Spielhagen
Gegrilltes Meerschweinchen in einem Gourmetrestaurant in Cuzco, Peru: Andere Länder - anderes Grillfleisch

Gegrilltes Meerschweinchen in einem Gourmetrestaurant in Cuzco, Peru: Andere Länder - anderes Grillfleisch

Foto: Corbis