Vegane Ernährung "Tierische Produkte haben kein Monopol auf irgendeinen Nährstoff"

Wer kein Fleisch isst, bekommt Mangelerscheinungen? Nein, es kommt nur auf ein paar Regeln an. Was zu beachten ist, erklärt Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau im Podcast.
Ein Podcast von Lenne Kaffka
Niko Rittenau: "Die vegane Ernährungsweise an sich ist keine Raketenwissenschaft. Man muss ein paar Grundsätze kennen, und die muss man anwenden."

Niko Rittenau: "Die vegane Ernährungsweise an sich ist keine Raketenwissenschaft. Man muss ein paar Grundsätze kennen, und die muss man anwenden."

Foto: Claudia Weingart

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