Nachwuchsköche in Wismar (Symbolbild)
Foto: Jens Büttner/ picture alliance / dpaNur drei von vier Lehrlingen, die eine Ausbildung beginnen, halten bis zur Prüfung durch. Damit ist die Abbrecherquote in der Berufsausbildung so hoch wie seit Anfang der Neunzigerjahre nicht mehr, berichtet die "Süddeutsche Zeitung" unter Berufung auf den Entwurf für den Berufsbildungsbericht 2018. Der wird vom Bundesbildungsministerium jährlich im April vorgelegt.
Besonders betroffene Berufsgruppen sind Köche, Restaurantfachkräfte oder Friseure - in diesen Jobs schmeißt sogar etwa jeder zweite Azubi hin. Dem Bericht zufolge seien 2016 gut 146.000 Ausbildungsverträge vorzeitig aufgelöst worden. Damit liege der Anteil der abgebrochenen Ausbildungen bei 25,8 Prozent - ein Wert, der erstmals höher ist als die seit Anfang der Neunzigerjahre üblichen Quoten von 20 bis 25 Prozent.
Am höchsten sei der Anteil der Abbrecher bei angehenden Sicherheitsfachkräften mit 50,6 Prozent, am niedrigsten mit 4,1 Prozent bei Azubis, die Fachangestellte in der Verwaltung werden wollen, heißt es in dem Bericht weiter.
"Dort, wo die Vergütung besonders niedrig ist, sind die Abbrecherquoten extrem hoch", sagte dazu Elke Hannack, Vizechefin des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB). "Viele steigen vorher aus, da sie mit der kargen Vergütung nicht über die Runden kommen." Hannack forderte die Bundesregierung deshalb auf, die geplante Mindestvergütung für Azubis zügig durchzusetzen.
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Restaurantfachmann/-frau: In diesem Beruf konnten 34,2 Prozent der Ausbildungsplätze nicht besetzt werden, heißt es im Berufsbildungsbericht 2017. Dabei liegt die Ausbildung im Gehaltsranking sogar im Mittelfeld: 758 Euro verdienen Azubis im Schnitt pro Monat. Das ist mehr als...
...angehende Fleischer verdienen. Sie kommen im Schnitt auf ein Monatsgehalt von 736 Euro. Das finden offenbar nur wenige verlockend: Für 33,3 Prozent der Lehrstellen fanden die Betriebe keine Auszubildenden.
Auf Platz 3 der unbeliebtesten Ausbildungsberufe: Fachverkäufer für Lebensmittelhandwerk. Sie arbeiten zum Beispiel in Backshops, backen Teiglinge auf, schenken Kaffee aus. 658 Euro gibt es dafür im Schnitt pro Monat. 32,7 Prozent aller Ausbildungsplätze blieben leer.
Auch Fast-Food-Läden fehlt der Nachwuchs: 28,7 Prozent der Ausbildungsplätze für Fachmänner/-frauen für Systemgastronomie konnten nicht besetzt werden. Wer sich für die Ausbildung entscheidet, kriegt im Schnitt 785 Euro Monatslohn.
Sanitär- und Heizungstechniker, im Volksmund auch gern Klempner genannt, kommen auf der Liste der Ausbildungsberufe mit den meisten offenen Lehrstellen auf Platz fünf. Dabei zählt der Beruf zu denen mit dem höchsten Gehalt: 1045 Euro gibt es für Azubis im Schnitt.
Informations- und Telekommunikationssystem-Elektroniker ist wohl der Ausbildungsberuf mit dem sperrigsten Namen. Wer diesen Job ergreift, sorgt zum Beispiel dafür, dass Schleusen einwandfrei funktionieren, wie hier in einer Leitzentrale des Wasser- und Schifffahrtsamtes in Würzburg. Die Ausbildung ist so beliebt, dass es deutlich mehr Bewerber als Plätze gibt - Platz fünf auf der Liste der Berufe, in denen besonders viele Absagen verschickt wurden. 1029 Euro monatlich verdienen die Azubis im Schnitt.
Sport- und Fitnesskaufmann/-frau ist noch beliebter. Der Anteil der erfolglosen Ausbildungsplatznachfragen liegt bei 34,3 Prozent. Das Monatsgehalt beträgt durchschnittlich 878 Euro.
Mediengestalter/-in Bild und Ton ist besonders beliebt bei Jugendlichen. Dabei ist der Verdienst eher mau: 750 Euro beträgt das Monatsgehalt im Schnitt. Trotzdem gab es so viele Interessenten, dass 46,3 Prozent der Bewerber, die diesen Beruf ergreifen wollten, leer ausgingen.
Gestalter für visuelles Marketing gestalten zum Beispiel Schaufensterauslagen. Obwohl es nur 865 Euro Monatsgehalt gibt, ist der Beruf so beliebt, dass fast jeder zweite Bewerber (47,1 Prozent) eine Absage bekam. Noch schlechtere Chancen auf einen Job hatten
Jugendliche, die Tierpfleger werden wollten. Dabei verdienen Tierpflegerazubis im Schnitt nur 979 Euro im Monat.
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