Zubereitung: Kotelett mit mediterranem Gemüse-Kartoffelpüree
Peter Wagner

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Zubereitung: Kotelett mit mediterranem Gemüse-Kartoffelpüree

Iberisches Schweine-Kotelett Spanische Sauereien

Schweinefleisch stand lange Zeit weit unten in der Gunst der Feinschmecker. Das ändert sich: Alte Rassen werden wiederentdeckt, und allen voran geben mediterrane Gerichte ordentlich Druck auf die Zunge.