Soulfood-Revival So kriegt Obama sein Fett weg

Yamswurzeln, in Fett gebackene Innereien und eine Delikatesse namens Potlikker: Soulfood, einst als Cholesterinbombe und Arme-Leute-Essen der Afroamerikaner verschmäht, erlebt unter Barack Obama ein Comeback - selbst der Black-Panther-Gründer macht mit Barbecue-Büchern Furore.
Von Jonathan Fischer
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