Zwiebelfisch Von Knäppchen, Knäuschen und Knörzchen
Abschied ist ein scharfes Schwert. Und Abschnitt ist ein hartes Brot. Der Rest ist Scherzl oder Knust oder Ränftl oder wie man sonst noch zum Brotkanten sagt. Der Zwiebelfisch hat Brotreste gesammelt. Nun hat er so viel, dass er damit drei Jahre lang Enten füttern kann.
Von
Bastian Sick
Der Brotrest
Region | Bezeichnung | |||
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Schleswig-Holstein/Hamburg | Knust/Knuust/Knuß |
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Niedersachsen/Bremen | Knust/Knuust/Knuuß/Knuz Kanten Knuf Kniestchen/Knützchen Tippchen | |||
Mecklenburg-Vorpommern | Knust Kanten | |||
Brandenburg/Berlin | Knust Kanten Knippche Gombel/Gompel | |||
Nordrhein-Westfalen | Knust Knapp/Knäppchen | |||
Ostwestfalen | Tip/Tipp |
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Münsterland | Kanten Kläppchen Knabbel Knietzchen Macke/Mäckchen/Mäcksken | |||
Ruhrgebiet | Knabbel/Knäbbelken/Knäppken Knorke Knorpe Knüppchen/Knüppken Knut Utzelkäpp | |||
Niederrhein | Knetchen Knust/Knut/Knute/Knützchen/Knützje Kösken/Köschken | |||
Rheinland | Kante/Kanten/Käntchen Knippchen Koosch/Köösche/Kööschje Krüppchen Kruste/Krüstchen Kürchen/Kürsjen/Kürstchen Föttchen (derb) | |||
Siegerland | Knäbberchen/Knäppche |
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Sauerland | Knäppken Knüpp | |||
Hessen | Knärzje/Knärtzsche Krüstchen | |||
Nordhessen | Knorze/Knörzchen/Knerzchen/Knärnsche Knistchen/Knüstchen | |||
Südhessen | Endstück Knorz/Knorzt/Knörzchen/Knörrnche Krestche/Krüstje | |||
Thüringen | Feeze/Fietze Kanten Kniestchen/Kniezchen/Knützchen Kopp/Köpple/Küppchen/Küppel/Küppele Renftchen/Ränftchen | |||
Rheinland-Pfalz | Knärz/Knärzel/Knärzelche/Knarzel/Knarzelche/Knärzi/Knärzje/Knärzche/Knätzje Knorze/Knörzje Knaus/Knäuschen/Knaischen/Knaisje/Knaisjen/Knaisel Knieschen Kneppche/Knippche/Kneppel Kruste/Krüstje Kruscht/Kreschtche/Krischtche/Kreschdel/Krischdel Kurscht/Kürschtsche Korscht/Körschtche Karscht/Kärschtche/Kierschtche Schäbbelsche/Schäbbelchen Boppes (derb) | |||
Sachsen-Anhalt | Kanten Rungsen | |||
Sachsen | Rändl/Rindl Randkandn Ramftl/Rampftl/Rämpfdl/Ränftel/Ränftl/Ränftchen Renft/Renftl/Renftel/Rempftel/Rempftl Rungsen Ärschl/Ärschel (derb) | |||
Saarland | Kniesje/Knieschen/Kneisje/Kneischen/Knüsje/Knüschen Koscht/Korscht Bäätsch | |||
Baden-Württemberg | Knaus/Knäusle/Knäuschen |
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Schwaben | Endle Eck/Ecke Giggl/Giggale Kante/Käntle Gnäusle/Knäusel/Kneisle/Knoisle Kneidel/Kneidele Knörzchen/Knörzerle/Knörzl/Knötzl/Knerzl/Knärtzele Köschken Kruste Käppele/Küppele Ranka Riebel/Riabel/Riebele/Riebale Ränkel/Renkl/Rengele Rempfdle/Rempftchen/Renftl Rände Roiftle Storzl | |||
Baden | Gnuscht Knecks Gnaisle/Kneisl Gniesle/Knissl/Knissli/Kniesli Knörbl Knippche Knerzl/Knärzl/Knärtzje Knork Knorst Knuusä/Knussel/Knäusli Awendel Ärschle (derb) Chnüssli Oschnitt Ranfte/Ränftl/Rämpfli Riebele Reifdle/Roiftle | |||
Bayern | Ranft/Ranfdl Scherzl | |||
Oberfranken | Baggerla Gnaerzla/Gnerzla/Knätzla Koebbla/Köbberla/Kopperla/Kübbele/Kübbl/Küppel Rankerl/Rankerla Rempfterla | |||
Mittelfranken | Gnaerzla/Gnäddsla/Gnötzla/Knätzla Riefdla/Rieftla/Rieftle Rendala Sterzl/Stazzla | |||
Unterfranken | Kantn Knurz/Knorz/Gnurz/Gnorz/Knörzle Knärzje Knübbele/Knübberle Kipf/Kipfchen/Kipfle/Kipfla | |||
Oberpfalz | Rampfla/Rampferl Randl Renkerl Sterzl | |||
Bay. Schwaben | Giggl/Gickl/Giggel/Giggele/Giggerle Kickel/Kiekerle | |||
Schweiz | Aaschnitt |
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Thurgau | Aamündli Gupf | |||
Basel | Grepfli/Gröpfli Muger/Mugerli Fuudi Gupf | |||
Aargau | Chnuschperli/Knusperli |
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Solothurn | Möckli |
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Zürich | Ahau/Ahäuel/Ahäuli Bödel Güpfli Ribel Zipfeli | |||
St. Gallen | Chrüschtli |
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Luzern | Mögerli/Muggerli |
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Bern | Mürgu/Mürgel Aahou Butti Chäppi | |||
Liechtenstein | Bödäli |
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Österreich | Raftl Scherzel/Scherzl/Scherzal/Scherzerl Schächzl Buckel/Buckl/Buggl | |||
Ostpreußen | Pend/Pendt/Pent Schenutt/Schnutt | |||
Schlesien | Christel/Kristel/Kristl Rampfla/Rampftla Ränftel Kantel Krunka | |||
Sudetenland | Klaaberranftle |
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Rumänien | ||||
Siebenbürgen | Dutz |
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Banat | Korscht |
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Luxemburg | Knaus |