Nachfrage nach Haifisch-Steaks
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DER SPIEGEL 3/1976
Seit der Hai auf die Leinwand kam, soll er auch wieder mehr auf den Tisch. »Haifischsteaks«, so die Hamburger Importfirma Charles Hosie, »schmecken gut und sind billiger als zum Beispiel Steinbutt.« In den USA, wo die Filmbestie alle Kassenrekorde brach, steht Hai inzwischen auf den Speisekarten von Schul-Cafeterias, Universitäts-Mensen und Hotelketten. Ein Fischhändler in New Orleans konnte seinen Verkauf an Haifischfleisch innerhalb eines Jahres auf 136 000 Kilo verdoppeln. Eine Spielzeugfirma brachte einen Plüsch-Hai auf den Markt, und bei Juwelieren sind Haifischzähne mit Goldfassung gefragt.
