Reisespeisen Kaspar Hauser der Küche

So ein Schmarrn: Auch wenn er ein kaiserlicher ist, lange Zeit fristete der Kaiserschmarrn ein ungeliebtes Dasein als Arme-Leute-Speise. Erst die Skifahrer verhalfen ihm zu Ruhm und Ehre. Ein Münchner Gasthaus heizt der zuckersüßen Köstlichkeit gehörig ein.
Von Martin Cyris
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