Norddeutschland: Fischbrötchenbuden-Tour von Herrn Schuppius
Foto: Tilman Schuppius
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Norddeutschland: Fischbrötchenbuden-Tour von Herrn Schuppius

Weltfischbrötchentag Mit Matjes, ohne Gedöns

Fast Food auf Norddeutsch: Der Hamburger Fotograf Tilman Schuppius hat einen Führer zu den Buden verfasst, an denen es die besten Fischbrötchen gibt. Wie muss der Hering-Snack zubereitet sein, wo schmeckt er am besten? Tipps eines Kenners.
Das Interview führte Antje Blinda
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