Reisespeisen Köstliche Knirpse

Der Herbst ist da - also ab in die Berge, an die Ufer des jungen Rheins. Im Schweizer Tal Surselva hat eine Speise ihren Ursprung, die bei den Eidgenossen Kultstatus genießt: Capuns. Wer das Geheimnis der delikaten Päckchen entdeckt, versteht auch Graubünden besser.
Von Angela Allemann
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