Florida Keys Staatskuchen süßsauer

Von Silja Schriever

2. Teil: Das Original-Rezept von Barry Walling


Diese Mengen gelten für eine Großküchen-Backaktion: für neun Kuchen:

"7 lb condensed milk
1.5 qts heavy cream
26 oz key lime juice
1.5 cup water
16 oz egg yolks
12 sheets gelatin"

Wie's gemacht wird, beschreiben wir in einem Rezept, das bewährt und auf den Alltag zugeschnitten ist:



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