Bäcker Martin Mayer prüft einen Sauerteig
Bäcker Martin Mayer prüft einen Sauerteig
Foto:  Matthias Auer

Hotel für den Hype-Teig "Sauerteig ist eine ganz emotionale Angelegenheit"

Seit Corona kneten viele Hobbybäcker ihren eigenen Sauerteig. Nur: Wohin mit dem Zeug, wenn man in den Urlaub fährt? Der Zürcher Bäcker Martin Mayer hat die Lösung.
Ein Interview von Stéphanie Souron
Sauerteighotel: "Jedes Zimmer ist anders"

Sauerteighotel: "Jedes Zimmer ist anders"

Foto: Matthias Auer
"So ein Sauerteig ist wie ein eigenes kleines Kind"
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