Kochen: 30 Sekunden in flüssigem Stickstoff
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Kochen: 30 Sekunden in flüssigem Stickstoff

Ernährung "Auch das Kochen gehorcht den Gesetzen der Physik"

Der Erfinder Nathan Myhrvold über den Einsatz von Laborapparaten in der Küche, das Herstellen des perfekten Cheeseburgers sowie das Hyper-Dekantieren von Wein im Mixer
Das Interview führte Philip Bethge
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