15.07.2002

VERBRAUCHERSCHUTZKopf frei für Künast

Landwirtschaftsministerin Renate Künast (Grüne) will die deutschen Verbraucher mit einer vermutlich unwirksamen Maßnahme vor BSE schützen. Der Bundesrat stimmte vergangenen Freitag einer Verordnung des Künast-Ministeriums zu, nach der es speziellen Zerlegungsbetrieben praktisch nicht mehr möglich ist, Kopffleisch von Schlachtrindern zu verarbeiten. Grund sind Befürchtungen des Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV), denen zufolge Reste BSE-verseuchten Hirngewebes mit dem daneben liegenden Backenfleisch in Berührung kommen und dieses infizieren könnten. Folge der neuen Regelung: Acht Unternehmen in Deutschland, die ausschließlich Rinderköpfe zu Fleisch verarbeiten, müssen nach eigenen Angaben in dieser Woche schließen. Andere EU-Länder sind allerdings weniger zimperlich: So ist in den Niederlanden die Verwendung von Kopffleisch wie bisher möglich. Dieses wird tonnenweise über die Grenze in die Bundesrepublik geschafft, um daraus unter anderem Landjäger oder Salami zu machen.

DER SPIEGEL 29/2002
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VERBRAUCHERSCHUTZ:
Kopf frei für Künast

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