ERNÄHRUNGSINDUSTRIE Die Geschmacksillusion

Die jüngsten Skandale um Analogkäse und Glibberschinken zeigen: Der Verbraucher wird systematisch getäuscht. Viele Produkte haben mit ursprünglichen Nahrungsmitteln kaum noch was zu tun. Das beweist auch die gerade eröffnete weltgrößte Branchenmesse Anuga in Köln.
Von Nils Klawitter

DER SPIEGEL 42/2009

Alle Rechte vorbehalten

Vervielfältigung nur mit Genehmigung