Kopf und Bauch

Essen und Ernährung sind zweierlei: Das eine dient dem Genuss, das andere dem Sattwerden. Darüber, was gesunde Kost ist, gehen die Meinungen der Experten weit auseinander. Gibt es überhaupt allgemein gültige Ratschläge für jedermann?
Von Norbert F. Pötzl

DER SPIEGEL 5/2005

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