Die Täuschung des Gaumens

Nahrung ist heute haltbar, billig und jederzeit erhältlich - damit sie trotzdem schmeckt, mischen Lebensmittelhersteller ihr industrielle Aromen unter. Die aufgepeppten Produkte verändern das Essverhalten der Konsumenten. Verbraucherschützer kritisieren die Zusatzstoffe als Augenwischerei.
Von Merlind Theile

DER SPIEGEL 5/2005

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