Die Eigenbrötler

Wer es eilig hat, wird am Sauerteig scheitern. Beim Backen muss man Bedacht und Beharrlichkeit aufbringen. Ein Besuch beim Brotguru.
Von Barbara Supp

DER SPIEGEL 3/2016

Alle Rechte vorbehalten

Vervielfältigung nur mit Genehmigung