Restaurantküche: Wie geht es ehemaligen Sterneköchen?
Restaurantküche: Wie geht es ehemaligen Sterneköchen?
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Kkgas / Stocksy United

Guide Michelin Wenn der Stern erlischt

Jährlich verteilt oder entzieht der »Guide Michelin« Sterne an Restaurants. Was passiert mit jenen Köchen, die einen Stern verlieren? Eine Geschichte des Scheiterns. Und Aufstehens.
Von Hannes Finkbeiner
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