Fotostrecke: Herzhaftes Püree mit Erbsen, Fenchel und Klippfisch
Peter Wagner/ Foodbild
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Brandade vom Kabeljau Fischlein auf der Erbse

Die Erbsen sind reif. Also ab auf den Wochenmarkt und eingekauft! Zusammen mit Klippfisch kochen wir daraus eine herrliche Bacalao-Erbsen-Brandade. Dazu passt ein zitrusfruchtiger Weißwein.
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